甘蔗是禾本科多年生草本植物甘蔗的莖桿。甘蔗別名:薯蔗、糖蔗,黃皮果蔗、竿蔗、糖粳。甘蔗功效主治:熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、解酒毒。下面分享甘蔗的功效與作用以及甘蔗的食用方法與禁忌。
一、甘蔗的功效與作用
1、祖國醫學認為,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生 津,故有滋養潤燥的功效。
2、甘蔗適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。
3、民間常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
4、甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
5、甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
6、甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。
二、甘蔗的食用方法
1甘蔗萊菔湯
材料:甘蔗200g、鮮蘿卜150g。
做法:將甘蔗與鮮蘿卜切碎,加水煮至蘿卜爛熟,去渣取汁,隨量服用。
功效:本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也?!倍咄?,可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用于酒食過度,煩熱面赤,嘔逆少食。
來源:《山清家供》
2甘蔗粱米粥
材料:甘蔗500g、粟米60g
做法:甘蔗切碎略搗,絞取汁液,加粟米(青粱米)60g,加水適量,煮成稀粥食。
功效:本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥,取粟米益脾胃;二者又皆能除熱。用于脾肺不足,陰虛肺燥,煩熱咳嗽,咽喉不利。
來源:《董氏方》
3甘蔗生姜汁
材料:甘蔗250–500g、生姜15–30g。
做法:分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服。
用法:可分3-4次服。
功效:本方用蔗汁益胃和中,生姜下氣止嘔。蔗汁雖寒,姜汁雖溫,但合用則性較平和。用于陰液不足,胃氣上逆,反胃嘔吐,或噎膈飲食不下。
來源:《梅師集驗方》
4甘蔗紅棗桂圓湯
材料:甘蔗,紅棗,桂圓肉,冰糖
做法:
1、將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡,待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質,撕成小塊。
2、甘蔗切小段。
3、將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋子里。
4、加水沒過所有食材,煮開后轉小火繼續煮20分鐘左右,加入適量冰糖調味即可。
5甘蔗粥
材料:高粱米1杯,甘蔗汁5杯調味料水2杯,黃砂糖適量。
做法:
1、高梁米洗凈,加水2杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米爛裂開,再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒軟爛,即可熄火盛出,食用時可適量加糖調味。
6甘蔗木瓜豬蹄湯
材料:甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽。
做法:
1、豬蹄切塊飛水撈出,甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、鍋中放清水開鍋后,放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲40分鐘。
3、放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞,最后加少許鹽調味即可。
功效:健脾消食、通乳抗癌、抗痙攣。
7甘蔗馬蹄甜湯
材料:甘蔗2小節、馬蹄5個、桂圓5個、新疆大棗5個、水1000ml。
做法:
1、甘蔗去皮切小塊,馬蹄去皮一切為二,桂圓去殼,紅棗洗凈一切為二。
2、放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內,加水大火燒開,轉小火30分鐘。
功效:降血壓、整腸通便、消熱解毒。
8甘蔗紅蘿卜豬骨湯
材料:豬龍骨半斤、甘蔗一小段、胡蘿卜一根、陳皮幾片、蔥、姜。
做法:
1、陳皮提前用溫水泡軟后,用小刀刮去內里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨,大火煮開后,再煮一分鐘。
2、焯水的龍骨撈出放在流動的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段,胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈,蔥打結,姜切片。
3、砂鍋中放足量冷水,同時把龍骨放入,煮開后轉小火。
4、放料酒、姜片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮,小火煲半個小時。
5、半小時后放胡蘿卜下去再煲半個小時,加精鹽和少許白胡椒粉即可。
三、甘蔗的食用禁忌
甘蔗性寒,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。
甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用,防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。
胃寒嘔吐,中滿滑泄者忌甘蔗。《本草經疏》
甘蔗多食久食,善發濕火,為痰、脹、嘔、嗽之疾?!侗静輩R言》
-

包月鮮花 每周一花 一月4束鮮花套餐
價格范圍:¥55.0 至 ¥2,298.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

小清新花束 青春與活力鮮花花藝
價格范圍:¥169.0 至 ¥599.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

特色花藝 干花花束 人民幣花束 婚禮花藝
¥99.0 加入購物車 -

花束花籃 新款高檔開業花籃 創意喬遷花籃
價格范圍:¥299.0 至 ¥1,188.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項
春暖花開





















