腰果無患子目漆樹科腰果屬腰果的堅(jiān)果。腰果別名：樹花生、槚如樹、雞腰果、介壽果。腰果功效主治：口渴、煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣下面分享腰果的功效與作用以及腰果的食用方法與禁忌。

腰果樹圖片

一、腰果的功效與作用

1、腰果仁營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。

2、腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

3、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

4、腰果仁的含油量高達(dá)40%，是一種高級(jí)食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級(jí)潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。

5、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

8、腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料；還可以作為發(fā)酵或者釀酒，在醫(yī)學(xué)上被廣泛用于糖尿病人的清血?jiǎng)?/p>

9、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

10、腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。

11、腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

12、腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

13、腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。

14、腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

15、腰果里面同樣含有豐富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃，也可以用來制作果醬。

腰果、帶皮腰果圖片

二、腰果的食用方法

1蓮子腰果羹

材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克、糯米100克、白糖適量。

做法：

1、腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干；

2、茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊；

3、將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻；

4、藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。

用法：早晚食用。

功效：補(bǔ)潤五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。

2腰果炒蝦仁

材料：腰果50克、大蝦200克、植物油1000毫升(約耗70毫升)、料酒25毫升、醋15毫升、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、淀粉25克、蔥花、蒜片、姜片各2克、香油10毫升、湯少許。

做法：

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；

2、雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、料酒、淀粉調(diào)和，將蝦仁放入，抓勻；

3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；

4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；

5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。

功效：開胃補(bǔ)腎。

3天麻腰果金菇湯

材料：雪蓮子四兩、生腰果四兩、金菇半斤、姜片少許、天麻1–2錢、鹽適量

制作：

1、雪蓮子、生腰果先洗凈，泡開。金菇洗凈、切小段。

2、取燉盅，放入腰果和其它材料，加適量鹽調(diào)味，加滿水、蓋上保潔膜封好，蒸1-2小時(shí)。

功效：鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用，降低血壓，明目、增智作用

4茄汁腰果炒蝦仁

材料：蝦300g、腰果200g、油適量、鹽適量、番茄沙司適量、蒜適量

做法：

1、將蝦剝殼，留頭尾，蒜拍扁就好，腰果洗凈；

2、鍋內(nèi)倒油后燒到七成熱，腰果放入炸至金黃，蒜片也隨后放入；

3、將剝好的蝦仁一起放入和腰果快炒，翻炒速度要快，不要讓腰果糊掉；

4、倒入番茄沙司后快炒，蝦仁炒至變色后放少許鹽出鍋即可。

提示：蝦仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。蒜在這道菜里起提香作用。

功效：潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

腰果仁、去皮腰果圖片

三、腰果的食用禁忌

1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

2、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)，所以過敏人群盡不吃。

3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

腰果花