陳皮為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮。陳皮別名：橘皮、黃橘皮、廣橘皮、貴老、紅皮、新會皮、紅橘、大紅袍、川橘。陳皮功效主治：胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐噦逆、咳嗽痰多、解魚蟹毒。下面分享陳皮的功效與作用以及陳皮的食用方法與禁忌。

橘樹、橘子樹

一、陳皮的功效與作用

1、陳皮治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實生姜湯)

2、陳皮能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒嘔吐惡心，煎飲之效。《日用本草》

3、陳皮治產后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)

4、陳皮治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)

5、陳皮治大便秘結：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復以溫酒調服二錢。(《普濟方》)

6、陳皮治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)

7、陳皮苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之鑰，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配市補瀉升降也。潔古張氏云，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳。《綱目》

8、陳皮用于胸腹脹滿等癥：橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，陳皮又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。陳皮常與木香、枳殼等配伍應用。

9、陳皮能益氣，加青皮減半，去滯氣，推陳致新。若補脾胃，不去白，若理胸中滯氣，去包。《主治秘要》云，苦辛益氣，利肺，有甘草則補肺，無則瀉肺。《醫學啟源》

10、陳皮治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)

11、陳皮治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫心鏡》)

12、陳皮治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)

13、陳皮治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)

14、陳皮利氣，雖有類于青皮，但此氣味辛溫，則入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而無入脾燥濕，入肺理氣之故也。……治火痰童便制，寒痰姜汁制，治下焦鹽水制。《本草求真》

15、陳皮消痰止嗽，破癥瘕痃癬。《日華子本草》

16、陳皮解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。《隨息居飲食譜》

17、陳皮去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。《醫學啟源》

18、陳皮治脾胃不調，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術二兩。上為細末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟方》寬中丸)

19、陳皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

20、陳皮主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。《本經》

21、陳皮用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥：燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

22、陳皮下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白。《別錄》

23、陳皮療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。《綱目》

24、陳皮治反胃吐食：陳橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)

25、陳皮去氣，調中。《本草拾遺》

26、陳皮治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。《藥性論》

27、陳皮用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥：橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。陳皮又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

新鮮橘皮、新鮮陳皮

二、陳皮的功效與作用

1陳皮粥

來源：《圣濟總錄》

材料：陳皮10克、苧麻根30克、高良姜10克、粳米50–100克、細鹽少許。

做法：將以上前三味藥搗為末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。

用法：早晚分2次服食。

功效：理氣，溫中，安胎。

主治：治療寒凝氣滯，沖仕虛寒所致妊娠下血、胎動不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

2陳皮黃精粥

材料：大米100克、黃精適量、陳皮1塊、冰糖適量。

做法：

1、將黃精出去浮灰，切成細末；陳皮、冰糖達成碎末；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用。

2、做鍋點火，加入適量清水，先下入大米、冰糖末、用大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥將熟，然后撒入陳皮末、略煮片刻，即可出鍋裝碗。

功效：補潤心肺，強壯筋骨。

3陳皮炒雞蛋

材料：雞蛋 100克、陳皮25克、小蔥5克、姜5克、植物油20克

做法：

1、將陳皮用冷水浸軟，洗凈切絲，待用；

2、生姜去皮洗凈，磨榨汁；

3、蔥去須根，洗凈切粒，待用；

4、雞蛋打散攪拌成勻漿，待用；

5、雞蛋漿內加入姜汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽調勻；

6、入油鍋翻炒至雞蛋熟即可。

功效：雞蛋中含有優質的蛋白質，陳皮具有理氣健脾的作用，適合早孕期間食欲不佳的孕婦食用。

4陳皮蘿卜飲

材料：蘿卜子15克、陳皮5克、白糖30克。

做法：

1、把蘿卜子洗凈；陳皮洗凈切絲；二者放人燉鍋內，力口適量水。

2、把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿卜子、 陳皮絲，留汁，加入白糖拌勻即成。

用法：代茶飲用。

功效：祛疲化淤。適用手痰淤型冠心病患者飲用。

禁忌：便溏者忌食。

陳皮圖片

三、陳皮的使用禁忌

1、氣虛及陰虛燥咳患者不宜陳皮。

2、吐血癥慎服陳皮。

3、中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；胃虛有火嘔吐，不宜與溫熱香燥藥同用；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用；瘧非寒甚者，亦勿使陳皮。《本草經疏》

陳皮泡水