雪蓮果為菊科多年生草本植物菊薯的根莖。雪蓮果別名：菊薯、雪蓮薯，雪蓮果主治：便秘、面痘、暗瘡、高血壓、糖尿病。下面分享雪蓮果的功效與作用以及雪蓮果的食用方法與禁忌。

菊薯、雪蓮果

一、雪蓮果的功效與作用

1、雪蓮果能調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

2、雪蓮果能幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。

4、雪蓮果是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子。

5、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。

6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

7、雪蓮果提高免疫力。

8、雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。

雪蓮果圖片

二、雪蓮果的食用方法

1雪蓮果湯

材料：雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對(duì)、水一升半

做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開(kāi)后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。

功效：對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。

2雪蓮果雞湯

材料：雪蓮果500克、老母雞1只、姜3片、鹽適量。

做法：

1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。

2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。

3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。

4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：助于消化，調(diào)理胃腸道、血液，清除高血脂等等功效。

3雪蓮果肉骨湯

材料：雪蓮果、肉骨、姜、無(wú)花果、鹽。

做法：

1、肉骨飛水，加入清水、姜、無(wú)花果猛火熬煮半小時(shí)。

2、加入雪蓮果文火煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

4雪蓮果小炒

材料：雪蓮果500克、紅蘿卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克

做法：

1、雪蓮果、紅蘿卜、土豆洗干凈去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，玉米淀粉加點(diǎn)水做一個(gè)芡汁備用。

2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入鍋內(nèi)（不加任何油）慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態(tài)后把炸好的材料加入內(nèi)快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

3、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。

5雪蓮果骨頭湯

材料：雪蓮果一個(gè)約450克、豬骨500克、胡蘿卜1個(gè)、眉豆100克

做法：

1、一次放水要足量，盡量避免中途加水，實(shí)在沒(méi)辦法也應(yīng)加入熱開(kāi)水；

2、煲湯應(yīng)該先大火煮開(kāi)，繼續(xù)用大火煮10多分鐘，再轉(zhuǎn)中小火。（中小火是指應(yīng)該用明火來(lái)煲湯，整個(gè)煲湯的過(guò)程，湯水都應(yīng)該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火）

功效：調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高雪壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

6雪蓮果甜咸湯水

材料：胡蘿卜1根、雪蓮1根、百合、1顆蜜棗、豬骨、幾片生姜、銀耳、無(wú)花果、雪蓮果、片糖、鹽。

做法：

1、胡蘿卜和雪蓮果各一根，分別去皮切塊，新鮮的百合也洗凈，再加一顆蜜棗。

2、豬骨淖水，加幾片生姜。

3、除新鮮百合之外所有材料放入湯煲中，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。

4、起鍋前加入百合，再煲5分鐘即可，加鹽調(diào)味。

5、銀耳泡發(fā)撕小朵；新鮮百合洗凈，去掉兩頭；無(wú)花果洗凈。

6、雪蓮果洗凈去皮切小塊；除百合之外所有材料入鍋。

7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至銀耳軟糯，起鍋前加入百合。

8、加入片糖，小潺加的是黃片糖，所以色澤發(fā)黃。

9、等糖溶化后，即可裝碗開(kāi)喝。

7菊花瘦肉雪蓮果

材料：雪蓮果、豬瘦肉、干菊花

做法：

1、將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。

2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會(huì)。

3、干菊花開(kāi)水泡開(kāi)。

4、鍋里水開(kāi)后,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。

5、煮燉開(kāi)后，加鹽即可。

功效：清肝解毒去火、潤(rùn)腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養(yǎng)顏美容的天然保健品。

8雪蓮果燉草魚

材料：草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個(gè)

做法：

1、魚骨洗干凈晾干水備用，姜去皮切片（大概2-3片）雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會(huì)迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

2、魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

3、雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。

9雪蓮果豬展湯

材料：雪蓮果、豬展、雪耳

做法：

1、雪蓮果洗凈，去皮切塊；

2、雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成塊狀；

3、無(wú)花果洗凈；豬展洗凈，切塊，汆水撈起；

4、將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下少許鹽調(diào)味飲用。

功效：調(diào)理腸胃、降脂減肥。

10荸薺雪蓮果銀耳湯

材料：荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂

做法：

1、銀耳泡發(fā)，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水里。

2、紅棗洗凈丟水里。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進(jìn)去。

3、開(kāi)火，煮。枸杞洗凈，最后再放，營(yíng)養(yǎng)會(huì)保存比較好。

4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開(kāi)就好了。

功效：潤(rùn)腸通便、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

菊薯根、雪蓮果圖片

三、雪蓮果食用禁忌

1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎雪蓮果，大量食用雪蓮果后會(huì)出現(xiàn)胃寒，便溏，狂瀉不止等癥狀。

2、雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。