雪蓮果為菊科多年生草本植物菊薯的根莖。雪蓮果別名：菊薯、雪蓮薯，雪蓮果主治：便秘、面痘、暗瘡、高血壓、糖尿病。下面分享雪蓮果的功效與作用以及雪蓮果的食用方法與禁忌。

菊薯、雪蓮果

一、雪蓮果的功效與作用

1、雪蓮果能調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

2、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。

4、雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子。

5、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

7、雪蓮果提高免疫力。

8、雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果圖片

二、雪蓮果的食用方法

1雪蓮果湯

材料：雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半

做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可。

功效：對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。

2雪蓮果雞湯

材料：雪蓮果500克、老母雞1只、姜3片、鹽適量。

做法：

1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。

2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。

3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。

4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。

功效：助于消化，調理胃腸道、血液，清除高血脂等等功效。

3雪蓮果肉骨湯

材料：雪蓮果、肉骨、姜、無花果、鹽。

做法：

1、肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。

2、加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。

4雪蓮果小炒

材料：雪蓮果500克、紅蘿卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克

做法：

1、雪蓮果、紅蘿卜、土豆洗干凈去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，玉米淀粉加點水做一個芡汁備用。

2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入鍋內（不加任何油）慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態后把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

3、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。

5雪蓮果骨頭湯

材料：雪蓮果一個約450克、豬骨500克、胡蘿卜1個、眉豆100克

做法：

1、一次放水要足量，盡量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水；

2、煲湯應該先大火煮開，繼續用大火煮10多分鐘，再轉中小火。（中小火是指應該用明火來煲湯，整個煲湯的過程，湯水都應該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火）

功效：調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

6雪蓮果甜咸湯水

材料：胡蘿卜1根、雪蓮1根、百合、1顆蜜棗、豬骨、幾片生姜、銀耳、無花果、雪蓮果、片糖、鹽。

做法：

1、胡蘿卜和雪蓮果各一根，分別去皮切塊，新鮮的百合也洗凈，再加一顆蜜棗。

2、豬骨淖水，加幾片生姜。

3、除新鮮百合之外所有材料放入湯煲中，大火煲開后轉小火2小時。

4、起鍋前加入百合，再煲5分鐘即可，加鹽調味。

5、銀耳泡發撕小朵；新鮮百合洗凈，去掉兩頭；無花果洗凈。

6、雪蓮果洗凈去皮切小塊；除百合之外所有材料入鍋。

7、大火煮開后轉小火煮30分鐘至銀耳軟糯，起鍋前加入百合。

8、加入片糖，小潺加的是黃片糖，所以色澤發黃。

9、等糖溶化后，即可裝碗開喝。

7菊花瘦肉雪蓮果

材料：雪蓮果、豬瘦肉、干菊花

做法：

1、將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。

2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會。

3、干菊花開水泡開。

4、鍋里水開后,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。

5、煮燉開后，加鹽即可。

功效：清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

8雪蓮果燉草魚

材料：草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個

做法：

1、魚骨洗干凈晾干水備用，姜去皮切片（大概2-3片）雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

2、魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

3、雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

9雪蓮果豬展湯

材料：雪蓮果、豬展、雪耳

做法：

1、雪蓮果洗凈，去皮切塊；

2、雪耳用清水泡發，去蒂，撕成塊狀；

3、無花果洗凈；豬展洗凈，切塊，汆水撈起；

4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用。

功效：調理腸胃、降脂減肥。

10荸薺雪蓮果銀耳湯

材料：荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂

做法：

1、銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水里。

2、紅棗洗凈丟水里。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。

3、開火，煮。枸杞洗凈，最后再放，營養會保存比較好。

4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。

功效：潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

菊薯根、雪蓮果圖片

三、雪蓮果食用禁忌

1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎雪蓮果，大量食用雪蓮果后會出現胃寒，便溏，狂瀉不止等癥狀。

2、雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。