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櫻桃是很多人在生活中都會進食的水果，而進食水果的好處也是不少的，為了自己的身體健康著想不妨在生活中積極的學習和了解有關于櫻桃的熱量、櫻桃的功效與作用。而櫻桃泡酒就是很多人在生活中喜歡使用櫻桃的一種方法。為了自己可以正確的使用櫻桃泡酒，建議在生活中多加了解櫻桃泡酒的功效。那么櫻桃的熱量以及櫻桃泡酒的功效與作用和做法是怎樣的呢?

櫻桃泡酒

一、櫻桃的熱量
1、櫻桃每100克可食部分中含有水分88克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，膳食維0.3克，碳水化合物9.9克，鈣4毫克，磷24毫克。鐵0.3毫克。鋅0.4毫克。胡蘿卜素10微克，維生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。
2、一個櫻桃，可食用部分大約8克，含有4大卡熱量，100克可食用部分，含有大約46大卡的熱量。櫻桃性溫，可以補中益氣，健脾和胃，含有豐富的鐵元素，可以增強造血功能，起到補血養血的作用；含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘；吃櫻桃還可以補充蛋白質和維生素，有美容養顏的功效。但是，櫻桃不宜多吃，容易上火，含有的有機酸還會刺激胃酸的分泌，導致胃酸過多。

櫻桃

二、櫻桃泡酒的功效與作用
1、緩解痛風。痛風是常見的疾病，這一種疾病會導致患者出現嚴重的不適，也會導致身體出現各種疼痛和腫塊。而櫻桃泡酒中含有大量的微量元素，所以可以通過飲用讓人體快速的吸收，因此對于緩解和預防通風具有良好的作用。
2、具有美容的作用。櫻桃泡酒是著名的養顏酒，成分中含有大量的鐵元素，這一種物質進入到人體后可以合成血紅蛋白，也可以提高血紅細胞的活性，所以長時間飲用櫻桃泡酒可以改善氣色，還可以美容養顏，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、祛風勝濕。眾所周知櫻桃性溫熱，具有補中益氣的功效，可以祛風除濕的作用，對于治療風濕導致的腰腿疼痛具有十分好的效果，并且櫻桃樹的樹根具有極強的驅蟲，殺蟲的功效，可以治療絳蟲等寄生蟲疾病。
4、最后，希望大家可以知道櫻桃酒的功效是十分大的，在生活中可以通過飲用櫻桃酒改善身體健康。另外，雖然櫻桃酒的功效極大，但是并不是所有人都可以隨便使用的，如果在生活中錯誤的使用櫻桃酒并且導致身體不適，最好可以停止飲用櫻桃酒并且咨詢醫生，讓醫生使用專業的知識幫助大家進行治療，避免錯誤飲用櫻桃酒帶來的影響。

櫻桃圖片

三、櫻桃酒的做法
1、選料
熟透的櫻桃，不能有霉爛、斑點、裂果等。(俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費工、費力的。算了一下俺制酒的生產成本也至少在50元/斤以上的)
2、破碎
將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經過消毒的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經消毒)將櫻桃粉碎。
3、發酵
發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中。發酵的溫度最好在15~25℃，用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。(10斤櫻桃加5克酵母)
4、壓汁
方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。這時候可以加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。為了盡快發出酒香，可以加點白蘭地酒、純凈水進行調劑，酸甜適口的櫻桃酒就制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月以上，則酒的風味更加醇厚。