如今隨著養(yǎng)生潮的掀起,很多人都愛喝各種花茶,其中桂花茶就是大眾愛喝的一種花茶,此茶不僅香氣馥郁持久,而且味道醇厚甘鮮,下面就介紹一下怎么DIY制作芳香宜人的桂花茶?
一、桂花茶基本介紹
1、桂花素有“八月桂花遍地開,桂花開放幸福來”的說法,桂花品類通常分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂,其中花色最艷為丹桂,香氣濃郁是金桂、銀桂,雖然這些品種都可以用來制作桂花茶,其中金桂是制作桂花茶的上上之選,因為這種桂花的香味最濃、最持久。
2、桂花茶歷史悠久,早在唐宋時期,官妃御女就已利用食物內服,使身體產生香味;桂花茶味辛、性溫,具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效,經(jīng)常飲用對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和輔助治療的作用。
二、桂花茶怎么制作?
桂花茶的制作方法并不難,傳統(tǒng)的制作方法是窨制,也叫熏制,但是對于經(jīng)驗不足的朋友來說比較復雜,今天主要給大家介紹幾種簡單的桂花茶制作方法。
1、桂花采摘及選用
(1)在做桂花茶之前首先第一步是桂花的采摘及選用,最好是選擇金桂,它的香味比較持久;
(2)采摘桂花的最佳時間為桂花的盛開期,在花朵呈虎爪形狀,顏色金黃,含苞初放時將其采摘下來,最好是采摘帶著秋露的鮮桂花;
(3)在采摘時最好戴上手套,做到輕采松放,絕對不可用竹竿等物敲打桂花,以免花朵破傷而變色,從而影響桂花茶的品質;
(4)采回的桂花要及時剔除花梗、樹葉等雜物后,馬上開始動手制作桂花茶,以免放太久了流失花香。
2、桂花茶制作方法
做法一:烘干法
用蒸汽把選好的新鮮桂花快速蒸熟,然后采用茶葉干燥機把殺青后的桂花進行烘烤,至8成干即可(在家中可用微波爐烘烤),將烘干后的桂花自然冷卻24小時后放入密封的玻璃罐或食品塑料袋里密封保存即可。
做法二:直接沖泡法
取適量的新鮮桂花用清水和食用鹽反復沖洗瀝干,然后放入玻璃杯中,倒入適量的沸水在加入一點冰糖或者蜂蜜,蓋上蓋子悶泡3分鐘即可直接飲用了。
做法三:白糖腌制法
把處理干凈的鮮桂花放在玻璃罐中,然后放一層白砂糖,反復的鋪一層鮮桂花就壓上一層白砂糖,裝滿后密封玻璃罐,放在陰涼通風處貯存1月左右就可以了,具體時間根據(jù)實際情況而定,等到想喝桂花茶時隨時取一點用沸水沖泡就行,也可搭配其他材料一起飲用。
做法四:曬干法
將采集處理好了的新鮮桂花放入簸箕中直接放在烈日下暴曬,每曬一段時間就輕輕的抖動一下簸箕(切忌用手翻動),等鮮桂花被完全曬干后,裝在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存,需要用的時候再取出來沖泡成桂花茶。
這里要注意的是,最好選擇陽光強烈的一天曬制,因為曬制的時間越久香味流失越多,盡量一天曬干(最多也不能超過3天)。
做法五:生石灰密封法(推薦,此方法香味最濃、品質最好)
鮮桂花輕輕攤放在防潮紙上疊成四方塊,然后放在準備好的生石灰塊砂缸里,密封缸口,兩三天以后取出來就是干桂花了,裝在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可,需要用的時候再取出來沖泡成桂花茶。
做法六:茶胚制作法
如果想制作更好的桂花茶,根據(jù)做法五把桂花放置3-5個月后,取清明到谷雨前的茶葉,一層茶葉一層干桂花這樣鋪在防潮紙上(茶葉和干桂花的比例5:1),鋪上三四層以后再包好,放入砂缸里密封起來,每隔兩天左右打開翻動一次,大約六七天就成桂花茶了。
其實上面的這6種桂花茶制作方法都比較簡單,很適合家庭制作,做好的桂花茶一定要注意保存,最好放在通風干燥的室內貯藏,貯存期不超過1年。
-

包月鮮花 每周一花 一月4束鮮花套餐
價格范圍:¥55.0 至 ¥2,298.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

小清新花束 青春與活力鮮花花藝
價格范圍:¥169.0 至 ¥599.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

特色花藝 干花花束 人民幣花束 婚禮花藝
¥99.0 加入購物車 -

花束花籃 新款高檔開業(yè)花籃 創(chuàng)意喬遷花籃
價格范圍:¥299.0 至 ¥1,188.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項
春暖花開



















