桂花為木犀科常綠灌木或小喬木桂花樹的花。桂花別名：金桂、銀桂、丹桂、月桂、巖桂、木犀、九里香、金粟。中藥桂花功效主治：口臭、風火、胃熱牙痛、咳嗽痰多、閉經腹痛。下面分享桂花的功效與作用以及桂花的食用方法與禁忌。

桂花圖片

一、桂花的功效與作用

桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥?；ǎ盒?，溫。桂花果：辛、甘，溫。桂花根：甘、微澀，平。功能主治：桂花花：散寒破結，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。桂花果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。桂花根：祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花，以花、果實及根入藥。

花：散寒破結，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。

根：祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

中藥桂花圖片

二、桂花的食用方法

1桂花糊米酒

材料：米酒1盒、糯米粉100g、雞蛋2個、白糖、糖桂花、生粉

做法：

1、將玉米淀粉加適量水化開；

2、在糯米粉中慢慢加水調勻，需要稍微干一點；

3、將濕糯米粉拿起來搓成條，放在干凈的案板上；

4、在鍋中燒點水，水開后放入米酒；

5、米酒水開后用筷子撥入糯米條；

6、下入糯米條后讓它完全煮開；

7、再倒入適量的桂花糖；

8、待其完全開后加入水淀粉，邊加邊攪拌，使其均勻；

9、煮好后加入幾粒枸杞裝飾。

2烏梅桂花蜜

材料：蜂蜜少許、桂花。

做法：將烏梅放入1000ml的水中，熬煮10分鐘后，再放入桂花燜煮1分鐘，放涼后加入少許蜂蜜。

功效：烏梅桂花蜜開胃、生津止渴，可去油、解膩、助消化。可溫熱或冰涼飲用，四季皆宜，亦是醒酒的良伴。烏梅之天然成分能使血液由酸性回復到對人體有益的弱堿性。因此“烏梅桂花蜜”自古以來即被視為中國傳統天然養生飲品。清肺解渴的烏梅和淡淡的桂花香味，飯后熱飲可整腸健胃，夏天冰飲滋味更佳。

3桂花粥

材料：粳米100克、桂花10克、白砂糖15克。

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2、將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗干凈；

3、取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開；

4、然后改用小火熬煮，至粥成；

5、加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。

功效：清熱除穢，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳，也有治療作用。

4桂花減壓茶

材料：桂花10克、甘草少許。

做法：將茶材放入杯中，沖入熱開水,靜置5分鐘后即可飲用。

5糯米桂花藕

材料：蓮藕800克、糯米200克、荷葉20克、白砂糖100克、糖桂花40克

做法：

1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時；藕洗干凈，按節斷開；

2、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢；

3、鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；

4、覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；

5、取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；

6、鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；

7、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；

8、糖紙澆在糯米上即成。

桂花

三、桂花的使用禁忌

桂花性辛、溫，虛火旺者少用桂花。