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人類生活在自然界里，人體的生理功能隨著季節(jié)不同而有所變化。按四季“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點，冬季是封藏的季節(jié)。人體在冬季新陳代謝速度減慢，此時適當進補，可調(diào)節(jié)和改善人體器官的生理功能，增強抵抗力，達到防病和治病的效果。民間有“冬令進補、明年打虎”的諺語，說的就是這個道理。冬令進補也是我們的傳統(tǒng)習俗，我們身邊的藥用滋補植物資源豐富，而哪些是我們能夠常用的呢？

中藥黃精圖片

補氣的中藥能補益脾肺之氣，常用的有黨參、黃芪、白術、黃精、山藥、紅棗、何首烏。補血的中藥有補血養(yǎng)血的作用，面色蒼白、眩暈、心悸失眠以及婦女月經(jīng)不調(diào)均可使用，常用的有當歸、熟地、玉竹、枸杞子、女貞子。血虛和氣虛往往互為因果，因此補血藥和補氣藥可以配合使用以增強療效。補陰的中藥有滋養(yǎng)陰液的作用，主要用于治療陰液虧損的癥候，常用的有麥冬、石斛、百合、五味子、蓮子。補陽的中藥有補益、扶助陽氣的作用，用于治療神疲肢冷，腰膝酸軟等癥，常用的有菟絲子、杜仲、覆盆子、韭菜籽、金櫻子、山萸肉等。中醫(yī)自古有“藥食同源”的說法，因此雞、羊肉也往往是市民經(jīng)常食用的冬令補品，和中藥一起食用就是我們常說的藥膳。
冬令進補也要視人們自身體質(zhì)、年齡、所處之地來選擇用藥。陽氣不足的人宜溫補，如紅參、黨參、杜仲、羊肉之類；陰津虧虛、易上火的人應清補，如石斛、麥冬、百合等滋陰清熱之藥；血虛者冬季宜吃熟地黃、阿膠、當歸、黑芝麻等補血之藥。
值得提醒的是，食用滋補類中藥，需根據(jù)各自體質(zhì)進行有針對性的進補，切勿擅自服用，服用前最好咨詢醫(yī)生。

羅漢果花圖片

常用的幾種滋補中藥
>>蓮子
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神，用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
>>紅棗
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。
>>枸杞
枸杞屬，指的是一種多刺植物，該植物發(fā)現(xiàn)于土耳其西北部的古老城市呂底亞。枸杞這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。明代的藥物學家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”
枸杞在菜場超市都能買到。枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的物質(zhì)，故有明目之功，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。從詩經(jīng)“集于苞杞”時起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，
>>韭菜籽
韭菜籽就是韭菜的種子，分類為寬葉品種、中寬葉品種、細葉品種和農(nóng)家品種等。多年生草本，全草有異臭。鱗莖狹圓錐形。多年生草本，全草有韭香味。
韭菜是市民熟悉的蔬菜，韭菜籽又有什么用呢？其實韭菜籽的作用可與鹿茸媲美，具有補腎助陽、生精強腎的功效，與“高大上”的鹿茸相比，韭菜籽就親民得多，不但價格低廉，普通老百姓買到也不難，而且韭菜籽同樣具有補肝腎、暖腰膝的作用，因此，臨床上常用韭菜籽、巴戟天、仙茅等相對便宜的中藥來代替價格昂貴的鹿茸。

中藥雞血藤片

幾種冬季食療藥方
一、桂圓蓮子紅棗粥
材料：桂圓10克、蓮子20克、紅棗4枚、糯米100克
做法：桂圓、蓮子、紅棗同時放入鍋內(nèi)，加糯米，適量清水，煮至香爛。
功能：桂圓蓮子紅棗粥具有補血安神作用，適合病后體虛者食用。如大便不成形者，加新鮮山藥，干咳加百合等。
二、當歸生姜羊肉湯
材料：羊肉1000克、當歸、生姜、枸杞、花椒
做法：1、羊肉放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。
2、撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。
3、同時放入當歸、生姜，枸杞、花椒十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。
功能：當歸生姜羊肉湯是一道沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制，有活血養(yǎng)血補血的功效，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。
三、蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
做法：將蓮子百合洗凈，一齊放入煲內(nèi)，加瘦肉、蜜棗，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
功能：蓮子乃著名滋陰藥食二用藥物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能養(yǎng)陰潤肺，清心安神，以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，安神降壓，而且味道相當可口。
四、首烏煨雞
材料：三黃母雞1000克，何首烏50克，生姜片、料酒，精鹽、麻油少許。
做法：三黃母雞洗凈，何首烏研碎，裝入紗布袋中，填入雞腹。雞入沙鍋，加清水至淹沒雞體，文火煨至肉熟，取出首烏袋，再加入料酒、細鹽、生姜、麻油等調(diào)料，文火再燉半小時即成。
功能：大補腎氣。適用于男子陽痿及早衰、白發(fā)早生等癥。