蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等。生活中很多人都有喝蜂蜜來調(diào)理身體的習(xí)慣，其中最簡單且最普遍的喝法莫過于沖蜂蜜水，下面我們就一起來看一看蜂蜜水的作用與功效，以及蜂蜜水的做法和飲用禁忌吧！

蜂蜜圖片

蜂蜜水的功效
1、緩解疲勞
蜂蜜水最顯著的功效是緩解疲勞，源于蜂蜜水富含的葡萄糖和果糖可以不經(jīng)消化而直接進(jìn)入血液中，其中葡萄糖氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源，尤其是人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴葡萄糖作為能源，而果糖因為不受胰島素的影響而比葡萄糖更容易被代謝，因此在工作強(qiáng)度大或熬夜加班時可以喝一杯蜂蜜水來緩解疲勞。
2、增強(qiáng)免疫
蜂蜜水能增強(qiáng)免疫是多方面協(xié)同的結(jié)果，源于蜂蜜水富含的酶類及活性物質(zhì)能促進(jìn)B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的增殖，其次蜂蜜水富含的礦物質(zhì)如鐵(參與免疫活動)、銅(免疫系統(tǒng)必須元素)、硒(增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性)、鈣(免疫球蛋白的必要元素)等對維持機(jī)體免疫功能正常也有積極的作用，最后蜂蜜水富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)過多的自由基。
3、延年益壽
蜂蜜水在延年益壽方面也是不可小噓的，源于蜂蜜水富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)過多的自由基(自由基是機(jī)體衰老的元兇)，其次蜂蜜水中的某些成分能刺激松果體分泌褪黑激素(迄今為止最強(qiáng)的內(nèi)源性自由基清除劑)，此外蜂蜜水富含的營養(yǎng)成分能增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力而使人少生病，因此適量喝蜂蜜水能起到延緩衰老、延年益壽的效果。
4、潤腸通便
蜂蜜水能潤腸通便主要源于富含的酶類、有益菌、有機(jī)酸及維生素等成分，其中酶類能促進(jìn)胃腸對食物的消化和吸收，有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，有益菌能均衡胃腸內(nèi)的菌群，維生素及礦物質(zhì)能調(diào)整胃腸功能，另外蜂蜜水還含有一定量的乙酰膽堿能作用于副交感神經(jīng)而促進(jìn)胃腸蠕動，因此消化不良或習(xí)慣性便秘的人可以適當(dāng)喝些蜂蜜水來調(diào)理胃腸。
5、安神助眠
神經(jīng)系統(tǒng)的唯一能量來源是血糖(血液中的葡萄糖)，假如血糖濃度過低時神經(jīng)系統(tǒng)便會表現(xiàn)出緊張、焦躁等情緒，而蜂蜜水中富含的葡萄糖及果糖能快速為神經(jīng)系統(tǒng)補(bǔ)充能量并能緩解神經(jīng)緊張和舒緩情緒，同時蜂蜜水中富含的維生素可以強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)功能，另外蜂蜜水中富含的鎂元素可以起到抑制神經(jīng)興奮、消除緊張情緒、減輕心理壓力等作用。
6、潤肺止咳
蜂蜜自古就是潤肺止咳的良藥，在民間也多用蜂蜜搭配其他材料來化痰止咳，原因是咳嗽很多時候是因呼吸道被細(xì)菌或病毒感染而引起的，而蜂蜜中富含的抗菌物質(zhì)如黃酮類化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等對多種致病菌都有抑制和滅殺作用，從而能夠從根本上解決咳嗽、痰多等問題，事實上在很多潤肺止咳藥物如蜜煉川貝枇杷膏等里就有蜂蜜。
7、排毒養(yǎng)顏
蜂蜜水中富含的有機(jī)酸、活性酶、有益菌及維生素等成分可以促進(jìn)胃腸蠕動并能顯著縮短排便時間，可以促進(jìn)機(jī)體快速清除體內(nèi)堆積的“垃圾”，同時在蜂蜜水中含有的黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)及維生素等成分有極強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效清除體內(nèi)過多的自由基并能防止細(xì)胞色素的沉積，因此經(jīng)常喝蜂蜜水可以起到極為不錯的排毒養(yǎng)顏功效。
8、抗菌消炎
蜂蜜水的抗菌消炎功效主要來源于葡萄糖氧化酶、溶菌酶、苯酚類化合物及黃酮類化合物等，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并生產(chǎn)過氧化氫(俗稱雙氧水，最為常見的消毒液)，溶菌酶能溶解致病菌的細(xì)胞膜，苯酚類化合物能破壞致病菌的細(xì)胞膜，而黃酮類化合物則能抑制和滅殺多種致病菌，因此有局部炎癥的人群最適合喝些蜂蜜水來抗菌消炎。
9、解酒醒酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
10、保護(hù)心肌
蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。
11、治療傷口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎。

蜂蜜水的做法
蜂蜜水的做法很多且非常簡單，最直接的是將蜂蜜用溫開水調(diào)和均勻即可飲用，也可以添加一些檸檬、紅棗、生姜等材料制成各式各樣的蜂蜜水，但制作時一定要注意控制好水溫，原因是蜂蜜中最富營養(yǎng)價值的成分是酶類，酶類對溫度非常敏感且極不耐高溫，用超過80℃的水沖泡蜂蜜會使絕大多數(shù)酶類失去活性，從而嚴(yán)重減低蜂蜜水的營養(yǎng)價值。
1、蜂蜜放在口里含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。
2、調(diào)入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。
3、飲酒之后，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對肝的損害。
4、用蜂蜜涂唇，可防止?fàn)€嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮膚細(xì)膩、光潔、富有彈性。
5、蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點(diǎn)，風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨(dú)特，不妨一試。
6、飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯后服用。

蜂蜜水飲用禁忌
蜂蜜水的禁忌主要有三個方面，其一是切勿長期過量喝蜂蜜水，雖然適量喝蜂蜜水不會導(dǎo)致肥胖，但長期過量喝蜂蜜水也是極易導(dǎo)致肥胖的，其二是糖尿病患者及高血糖人群不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜水含有大量的糖分，糖尿病患者或高血糖人群喝蜂蜜水后易導(dǎo)致血糖異常升高而加重病情，其三是嬰幼兒特別是不滿周歲的嬰兒最好不要喝蜂蜜水。
注意：蜂蜜水是營養(yǎng)豐富的保健飲品，若能適時適量飲用對健康大有好處，否則不但起不到應(yīng)有的保健效果，甚至可能會給健康帶來一系列的負(fù)面影響，另外沖蜂蜜水時最好將水溫控制在40℃左右。