丁香是一種日常生活中常見的調味品，它不僅僅是調味品那么簡單，在臨床上還可以有治療疾病的作用，丁香是一味具有祛風濕作用的中草藥，和其他藥材搭配效果會更好。丁香葉制的丁香茶是調理脾胃的最佳幫手。丁香的功效與作用你知道嗎?還有丁香茶的功效與作用，以及丁香的食用方法介紹給大家。

丁香屬落葉灌木或小喬木。小 枝粗壯無毛，葉廣卵形，通常寬大于長，寬 5~12 cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm;花萼肥厚，綠色后轉紫色，長管狀，先端4裂，裂片三角形;花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂;雄蕊多數，花藥縱裂;子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。漿果紅棕色，長方橢圓形，長1-1.5cm，直徑5-8mm，先端宿存萼片。種子長方形。

丁香花，觀賞類丁香

一、丁香的功效
可溫中降逆，暖腎助陽，下氣止痛。用于胃寒脹痛、痹痛、疝痛、呃逆、吐瀉、口臭、牙痛有治療的作用，而且也可以有促進消化，緩解消化不良的問題，對于急慢性胃炎也有很好的調理的作用。丁香主治現代研究，有促進胃液分泌，增強消化力，減輕惡心嘔吐，緩解腹部氣脹，具有鎮痛的作用，對于抗血栓有好處，而且也可以有抗氧化的功效，對于緩解腹部脹氣有一定的保健的作用和功效。丁香成分及現代藥理研究丁香含有丁香酚、丁香烯、丁香酮、庚酮、水楊酸甲酯、苯甲醇、苯甲醛等成分。這些營養物質對于藥用有著很好的用途和功效，但是要注意丁香不適合有內熱的人群食用。丁香日常用法日常用量：1~3g，水煎服;外用：研末調敷。而且也可以用燉煮的方法食用，具有健脾補虛勞的作用，也可以用水煎服，對于調理體質有好處。

二、丁香的作用
1、抗胃潰瘍：丁香可抑制大鼠實驗性胃潰瘍形成。丁香揮發油和丁香酚可使胃黏液分泌顯著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗潰瘍的活性成分。
2、健胃：丁香可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕惡心嘔吐。
3、抑制腸興奮：丁香水煎劑能抑制離體兔腸自發性收縮，并能對抗乙酰膽堿、組胺等對離體腸管的興奮作用。
4、抗腹瀉：丁香水提物和丁香酚能拮抗番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。

紫丁香

三、丁香的附方
1、治朝食暮吐：丁香十五個研末，甘蔗汁、姜汁和丸蓮子大，噙咽之。(《摘元方》)
2、治霍亂，止吐：丁香十四枚，以酒五合，煮取二合，頓服之。用水煮之亦佳。(《千金翼方》)
3、治久心痛不止：丁香半兩，桂心一兩。搗細，羅為散，每于食前，以熱酒調下一錢。(《圣惠方》)
4、治癰疽惡肉：丁香末敷之，外用膏藥護之。(《怪證奇方》)
5、治食蟹致傷：丁香末，姜湯服五分。(《證治要訣》)
6、治鼻中息肉：丁香綿裹納之。(《圣惠方》)

四、丁香的配伍
配柿蒂、干姜 ：柿蒂下逆氣。干姜補中陽，三藥合用，胃寒去，逆氣平，胃虛復.則呃逆自止。胸痞亦除。
配五味子，再伍以莪術(別名廣茂)，溫腎散寒，平降沖逆，散結消瘀，舉三治一，非此莫效。”
配黃連、乳汁 《本草綱目》：“葛洪《抱樸子》云，凡百病在目者，以雞舌香、黃連、乳汁煎注之，皆愈。”黃連清火瀉火，乳汁補肝明目，三藥合用，標本兼顧，氣血同治，亦補亦瀉，故治百病在目者，以其目為精明之府，五臟六腑之精皆上注于目也，目生百疾，三藥合用，皆主治之。
配柿蒂： 和中降逆，溫腎助陽，治虛寒呃逆最效，兩藥相合無主輔之分，有相佐之效而其他補助腎陽方中，亦多用之。是為佳對。

公丁香，丁香藥材，香料丁香

五、丁香茶的功效與作用
丁香茶暖胃
這是丁香茶最廣為人知的作用，丁香可以使人的氣血運行起來，從而達到暖胃的功效，如果配合生姜、黨參等暖胃效果更佳。另外很多孕婦都會在孕期產生胃寒、嘔吐的現象，這個時候也可以喝一杯丁香茶來緩解，丁香不僅可以直接飲用，外敷在胃部也有同樣效果。
丁香茶抑菌
丁香茶特有的丁香油和丁香酚，能有效的抑制幽門螺旋桿菌的活性，從而達到抑制和殺死幽門螺旋桿菌的效果。要知道，一般的胃炎患者都含有幽門螺旋桿菌，而幽門螺旋桿菌的大量繁殖可能會誘發胃癌，因此殺死幽門螺旋桿菌很重要，每天沖泡3——5克丁香茶飲用對胃十分有好處。
丁香茶醒酒
丁香花香氣襲人，具有醒酒的作用。《本草綱目》載：“丁香殺酒毒”。清代詩人鄒升恒在《丁香和韻》中也有句云：“傍檐結密人難折，拂座香多酒易醒”，說的是丁香樹高茂密，柔枝交抱，難以拆分。濃郁的香氣拂面而過，使多喝了酒的人酒醒神清。
丁香茶除口臭
其實從古代開始就有人用丁香來去除口臭了，這是因為丁香本身有明顯的芳香氣味，所以可以蓋住本身的口臭。也有人認為口臭是因為胃寒引起的，正好丁香可以暖胃，從根本上可以緩解口臭的問題。喝丁香茶的時候記得同時要戒掉愛吃生冷食物的習慣哦。

六、如何分辨丁香真假
丁香茶一直以來受到很多人的喜愛，有一些無良商販也看準機會生產出售假冒偽劣的丁香，很多藥用丁香居然是香料丁香制作出來的。不過也請你不要擔心，下面小編就來教大家如何判斷丁香的真假。
看丁香包裝標注
由于現在網購的人比較多，而網上的丁香茶產品魚龍混珠，更要謹慎，這時候學會看產品包裝就是一個有效的辨別真假手段。產品外包裝都需要經過嚴格的審查才能上架銷售，所以外包裝的信息(指的是產品實物包裝)，是不可能造假的。
藥用丁香有養胃的作用，尤以丁香茶葉效果最佳，尤其是幽門螺旋桿菌攜帶者如果想通過引用丁香茶達到抑菌的作用，就必須選擇丁香茶葉。所以看產品包裝時，要當心謹慎購買。
看丁香外觀
丁香分為兩種，一種是香料丁香，也就是樟科植物桂樹帶萼的幼果(肉桂子)及葉柄，外觀呈倒卵圓形，長0.5～1.2cm，直徑0.6～0.7cm，黃棕色。香料丁香表面上有微凸的花柱殘基，質地不如丁香堅實，放到水里不會沉下去。如果用指甲劃開，沒有出油的現象，而且聞起來香氣很淡，沒有調理胃病的作用。還有一種就是藥用丁香，這才是我們所說的正品丁香。藥用丁香外觀呈短棒狀，長1～2cm，紅棕色至暗棕色。藥用丁香很堅實，放到水中就會下沉，而且含有揮發油，用指甲劃之，可見油質滲出，聞之有濃烈的香氣，可以用來調理各種胃病。
看丁香產地
與其他茶類一樣，丁香茶也對產地環境有講究。長白山是最適合丁香茶生長的地區之一，降水量較高，土壤肥沃深厚且含有多種物質和微量元素，水質含有多種礦物質，這些都利于茶樹的生長。

丁香樹，觀賞類丁香

七、丁香的食用方法
丁香茶
材料：丁香2g、花茶3g。
做法：用150ml開水泡茶飲用，沖飲至味淡。
功效：溫中，暖腎，降逆;抗菌，驅蟲，健胃，止牙痛。

丁香姜糖
材料：冰糖(或白砂糖)50克，生姜末30克，丁香粉5克，小磨麻油適量。
做法：將冰糖(或白砂糖)加水少許放砂鍋中，文火熬化，加生姜末、丁香粉調勻，繼續熬至挑起不粘手為好。另備一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，將糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。

丁香鴨
材料：凈鴨子1只(約重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西紅柿150克，醬油15克，料酒12克，蔥、姜各15克，香油20克，植物油750克，精鹽、味精、白糖、胡椒面適量。
做法：鴨子洗凈，瀝干水分。白菜心、西紅柿洗凈。蔥切段，姜切片。鴨子用料酒、醬抽、鹽、白糖、胡椒面、丁香、蔥、姜。味精拌勻，腌漬入味(約2小時)。把鴨子取出用鉤子鉤住，掛在透風處晾干(盆內的調料留用)，待鴨皮晾于后，把腌鴨子的調料塞入鴨腹內，上展用旺火蒸爛取出，揀去蔥、姜、丁香。白菜洗凈，切成細絲，放上白糖、醋、香油，拌勻人味，圍在盤子邊上。西紅柿洗凈后切成厚片，圍在盤邊白菜外圈。燒熱植物油，把鴨炸透至皮酥，撈起，剁成塊放在盤中，仍擺成鴨的形狀即成。

八、盆栽丁香的養殖方法

九、丁香花花語和丁香花寓意