肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。肉蔻別名：肉豆蔻、煨肉豆蔻、蒸制肉蔻、炒制肉蔻、土制肉蔻、制霜肉蔻、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、玉果、扎地、麻失。肉蔻功效主治：脘腹脹痛、虛瀉、冷痢、食少嘔吐、宿食不消。下面分享肉蔻的功效與作用以及肉蔻的食用方法與禁忌。

肉豆蔻

一、肉蔻的功效與作用

1、肉蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內閉邪氣也。《本草匯言》

2、肉蔻暖脾胃，固大腸。《綱目》

3、肉蔻主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。(《證治準繩》四神丸)

4、肉蔻治療水瀉無度、腸鳴腹痛：肉蔻(去殼 為末)一兩生姜汁二合，白面二兩，上三味將姜汁和面作餅子，裹肉蔻末煨令黃熟研為細散，每服二錢匕，空心米飲調下日午再服。(《圣濟總錄》肉蔻散)

5、肉蔻能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。《藥性論》

6、肉蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實非能補虛也。《本草正》

7、肉蔻溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。《開寶本草》

8、肉蔻主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。《海藥本草》

9、肉蔻治精冷。《本草經讀》

10、肉蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。《本草衍義》

11、肉蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。《本草衍義補遺》

12、肉蔻治胃寒脹痛，食少嘔吐：肉蔻辛香溫燥，能溫中理脾、行氣止痛。肉蔻治胃寒氣滯、脘腹脹痛、食少嘔吐等證，肉蔻常與木香、干姜、半夏等藥同用。

13、肉蔻治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。(《太平圣惠方》肉蔻丸)

14、肉蔻治療水濕脹如鼓不食者 病可下：肉蔻、檳榔、輕粉各一分黑牽牛一兩半(取頭末)，上為末，面糊為丸如綠豆大，每服十丸至二十丸，煎連翹湯下食后，日三服。(《宣明論方》肉蔻丸)

15、肉蔻治虛瀉，冷痢：肉蔻辛溫而澀，入中焦，能暖脾胃，固大腸，止瀉痢，肉蔻為治療虛寒性瀉痢之要藥。肉蔻治脾胃虛寒之久瀉、久痢者，肉蔻常與肉桂、干姜、 黨參、白術、訶子等藥同用；肉蔻若配補骨脂、五味子、吳茱萸，可治脾腎陽虛，五更泄瀉者，如四神丸(《證治準繩》)。

16、肉蔻，溫中補脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。《藥性類明》

17、肉蔻調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。《日華子本草》

18、肉蔻主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無度，里急后重，臍腹疼痛，倦怠食少。(《太平惠民和劑局方》真人養臟湯)

19、肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。《本草經疏》

20、肉蔻主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。(《全國中藥成藥處方集》舒肝丸)

21、肉蔻治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。《本草求原》

22、肉蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。《本草正義》

23、肉蔻治霍亂吐瀉不止。(《太平圣惠方》肉蔻散)

肉豆蔻、肉蔻

二、肉蔻的食用方法

1肉豆蔻散

來源：《奇效良方》卷十四。

組成：肉豆蔻7枚、(每枚剜一竅，納木香1粒在內，以面裹嫩熟，去面不用)

用法：上碾為末，分作二服。不拘時用米飲湯調下。

主治：脾虛腸鳴，泄瀉不食。

2肉豆蔻散

來源：《圣濟總錄)卷七十四。

組成：肉豆蔻(去殼，炮)、黃連(去須，炒)、訶梨勒(炮，去核)各22克、甘草(炙，銼) 白術、干姜(炮)、赤茯苓(去黑皮)各15克、厚樸(去粗皮，生姜汁炙)30克

用法：上八味，搗羅為散。每服2克，空腹時用米飲調下，日三服。

主治：腸胃受濕，濡瀉不止。

3肉豆蔻散

來源：《太平圣惠方》卷八十四。

組成：肉豆蔻7.5克(去殼)、桂心7.5克、人參15克(去蘆頭)、甘草15克(炙微赤，銼)

用法：上藥搗粗羅為散。每服3克，用水150毫升，加生姜少許，煎至80毫升，去滓溫服，不計時候。

主治：小兒霍亂，吐瀉腹痛。

4肉豆蔻散

來源：《圣濟總錄》卷一七八。

組成：肉豆蔻2枚(去殼)、當歸(銼，焙)1分、蜜陀僧(研)1分、訶黎勒(煨，去核)1分、黃連(去須)1分、枳殼(去瓤，麩炒)1分、龍骨半分、干姜(炮裂)半兩。

主治：小兒膿血痢。

用法：上為散。每服半錢匕，空心米飲調下，隨兒大小，以意加減。

5肉豆蔻散

來源：《普濟方》卷二一一引《圣惠》。

組成：肉豆蔻1分、訶黎勒2分。

主治：赤日痢不止，水瀉。

方法：上為散。

用法：每服2錢，米飲調下。未效再用1兩服。

6肉豆蔻散

來源：《圣惠》卷五。

組成：肉豆蔻3枚(去殼)、白術半兩、木香半兩、半夏半兩(湯浸7遍去滑)、丁香半兩、青橘皮半兩(湯浸，去白瓤，焙)、蓮莪術半兩、附子半兩(炮裂，去皮臍)、芎?半兩、甘草1分(炙微赤，銼)、當歸3分(銼，微炒)、桂心半兩、干姜半兩(炮裂，銼)、厚樸1兩(去粗皮，涂生姜汁炙令香熟)。

主治：脾臟冷氣，時攻心腹疼痛，面色青黃，常多嘔逆，四肢虛乏。

方法：上為粗散。

用量：每服3錢，以水1中盞，加生姜半分，大棗3枚，煎至6分，去滓，不拘時候稍熱服。

7肉豆蔻飲

組成：肉豆蔻(炮去殼)4枚、高良姜1兩半、白芷1兩半、人參1兩半、赤茯苓(去黑皮)1兩半、檳榔(銼)1兩半。

來源：《圣濟總錄》卷四十七。

主治：反胃，飲食入口即吐。

制法：上為粗末。

用法：每服3錢匕，水1盞半，薤白3寸，切，煎至1盞，去滓，空腹溫服，如人行5里再服。

8豆蔻餅

來源：《圣濟總錄》

材料：肉豆蔻30克、面粉100克、生姜120克、紅糖100克

做法： 先把肉豆蔻去殼，然后研為極細粉末，生姜洗凈后刮去外皮，搗爛后加入冷開水約250克，然后絞取生姜汁；將面粉同肉豆蔻粉末以及紅糖，一同用生姜水和勻后，如常法做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內，烙熟即可。

用法：每日2–3次，每次嚼食1–2小塊，直至痊愈。

功效：溫中，健脾，消食，止瀉。適用于小兒脾虛腹瀉或受涼后所致的水瀉。

禁忌：對小兒熱痢和濕熱瀉不宜選用。

9肉豆蔻陳皮燉鯽魚

材料：鯽魚400克、肉豆蔻6克、陳皮6克、延胡索6克

調料：姜10克、大蔥5克、醬油5克、料酒5克、鹽3克、白砂糖5克、豬油(煉制)15克、淀粉(豌豆)5克、味精2克

做法：

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。

2、將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3、將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內。

4、鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。

功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。

10肉豆蔻乳香散

組成：肉豆蔻霜、生乳香各15克、蒼術10克。

制作：將上藥研為末，和勻備用。

用法：每次5克，早、晚溫開水沖服。

功效：活血化瘀，健脾止瀉。適用于潰瘍性結腸炎。

肉蔻

三、肉蔻的使用禁忌

1、大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服肉蔻。《本草經疏》

2、凡使，勿令犯銅。《雷公炮炙論》