沙姜為姜科植物山柰的干燥根莖。沙姜別名:山柰、山辣、三奈子、三賴、三柰、三藾。中藥沙姜功效主治:胸隔脹滿、脘腹冷痛,急性胃腸炎,消化不良、胃寒疼痛、牙痛、風濕關節痛、跌打損傷。下面分享沙姜的功效與作用以及沙姜的食用方法與禁忌。
一、沙姜的功效與作用
1、沙姜治心腹冷痛:山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末,醋糊丸,梧子大。每服三十丸,酒下。(《瀕湖集簡方》)
2、沙姜治風蟲牙痛:肥皂一個,去穰,內入三賴、甘松各三分,花椒、鹽不拘多少,以塞肥皂滿為度,用面包,煉紅,取研為末,每日擦牙。(《攝生眾妙方》)
3、沙姜治一切牙痛:山柰子10克(用面裹煨熱),麝香0.25克。為細末,每用三字,口噙溫水,隨牙痛處一邊鼻內搐之,漱水吐去,便可。(《海上方》麝香一字散)
4、沙姜暖中,辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛,寒濕霍亂,風蟲牙痛。《綱目》
5、沙姜辟穢氣;為末擦牙,祛風止痛及牙宣口臭。《品匯精要》
6、沙姜治跌打傷,又能消腫。治骨哽,以之和赤芍、威靈仙等分,水煎服。《嶺南采藥錄》
7、沙姜治停食不化,一切寒中諸證。《本草匯言》
二、沙姜的食用方法
1沙姜雞
材料:生雞一只、香菜一把、沙姜若干、生抽若干。
沙姜雞的做法:
1、全雞洗凈,內臟可保留;
2、雞撈出后放在一邊控干點水份。整只雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。
3、香菜洗凈,切成小段。沙姜拍成碎沫,將香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。
4、控干水的雞肉剁成自己想吃大小的塊,最后直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。
2沙姜白切雞
材料:仔雞500克、鮮沙姜250克、宴會醬油250克、韭菜油、香油各適量。
沙姜白切雞的做法:
1、將仔雞放入沙姜湯中煮熟,沖涼待用。
2、取鮮沙姜去皮切末,對入宴會醬油,加入燒熱的韭菜油,香油制成味碟。
3、仔雞改刀裝盤,跟上味碟。
3沙姜豬肚
材料:熟豬肚、沙姜、干蔥、生抽、芝麻油、花生油、元西
做法:
1、將豬肚飛水,水開即可,撈起;
2、將沙姜、干蔥拍碎裝入器皿;
3、生抽,芝麻油,花生油,元西倒入器皿攪勻;
4、將豬肚倒入盤中,淋上配料即可。
4涼拌沙姜雞腎
材料:雞腰子200克、花生仁(生)50克、香菜50克、五香粉5克、沙姜3克、味精3克、鹽3克、白砂糖5克、香油10克。
制作:
1、雞腎洗凈煮熟切成片。
2、香菜洗凈切段。花生米去紅衣炸脆,和香菜段加適量調料拌勻,先放碟中墊底。
3、雞腎加入各調味料拌勻,放在香菜,花生米上面即可。
5沙姜爆炒牛柏葉
材料:牛柏葉400克、沙姜40克、辣椒10克、蔥10克、洋蔥10克,鹵水汁、麻油、鹽、糖、花生油各適量。
涼拌沙姜雞腎的做法:
1、牛柏葉洗凈,在滾開鹵水汁后放入浸泡至熟,拿出切條備用;
2、沙姜去皮洗凈,切碎備用;
3、蔥洗凈切成蔥花備用;
4、洋蔥洗凈切絲備用;
5、開鍋下油,爆香沙姜,然后放入牛柏葉以猛火翻炒2分鐘,再加入洋蔥、辣椒翻炒均勻,以鹽、糖調味,下蔥花、麻油便可上碟。
功效:醒胃可口、補益脾胃。
三、沙姜的使用禁忌
陰虛血虧及胃有郁火者禁服沙姜。
-

包月鮮花 每周一花 一月4束鮮花套餐
價格范圍:¥55.0 至 ¥2,298.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

小清新花束 青春與活力鮮花花藝
價格范圍:¥169.0 至 ¥599.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項 -

特色花藝 干花花束 人民幣花束 婚禮花藝
¥99.0 加入購物車 -

花束花籃 新款高檔開業花籃 創意喬遷花籃
價格范圍:¥299.0 至 ¥1,188.0 選擇選項 本產品有多種變體。 可在產品頁面上選擇這些選項
春暖花開






















