西洋參是五加科人參屬多年生草木植物西洋參的根。西洋參別名：花旗參、洋參、西洋人參。西洋參功效主治：氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干。下面分享西洋參的功效與作用以及西洋參的食用方法與禁忌。

西洋參圖片

一、西洋參的功效與作用

1、西洋參能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；

2、長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素。

3、西洋參的主要成分對大腦有鎮靜作用，中樞神經則有中度的興奮作用。

4、西洋參對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用；

5、西洋參能增強體力并對運動員具極大助益；

6、日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆(食欲差)倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。

7、西洋參清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。《本草求原》

8、西洋參治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。《本草再新》

9、西洋參強壯中樞神經，安定身心并恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效；

10、西洋參對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進紅血球生長，增加血色素的份量；

11、西洋參補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。《藥性考》

12、西洋參治療心臟病的作用是所有人參品種中最有效的。

13、西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

14、西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。

15、西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

16、西洋參補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。《本草從新》

17、西洋參能補助氣分，并能補益血分。《醫學衷中參西錄》

18、西洋參助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效；

19、西洋參強化心肌及增強心臟之活動能力；

20、西洋參抑制癌細胞生長，增加免疫功能。

西洋參圖片

二、西洋參的食用方法

1西洋參酒

材料：西洋參60克、白酒1000毫升。

制法：將上藥切碎，置容器中、加入白酒，密封，每天振搖1次，浸泡14天后即可取用。酒盡添酒．味薄即止。

用法：口服。每次服15毫升，日服2次。

功效：益氣養陰、生津止渴。

主治：少氣口干、疲乏無力、聲音嘶啞、肺虛久咳、咯血等癥。

禁忌：體質虛寒者忌服。

來源：《藥酒匯編》

2西洋參紅棗粥

材料：粳米100克、紅棗(干)10克、西洋參3克。

做法：

1、將西洋參洗凈，置清水中浸泡一夜；

2、西洋參切碎、大棗洗凈；

3、將西洋參、大棗、粳米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內,再加些清水，文火熬60分鐘。

功效：久食本粥可使身體變得強壯，皮膚變得細膩紅潤，適用于四肢無力、氣虛體弱、面色蒼白無光澤者。

3西洋參燉雞湯

材料：雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒、鹽少許。

做法：

1、先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來；

2、雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料；

3、將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮；

4、起鍋前放入少許鹽調味即可。

功效：枸杞子養血明目，西洋參增強補氣，紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。

4西洋參蓮子茶

材料：西洋參5克、蓮子10粒、冰糖適量、水600ml。

做法：

1、將所有茶材放入電鍋中，加水燉煮1小時；

2、取出后可將蓮子撈起食用，并飲用其茶湯。

功效：適用于脾虛體弱的高血壓患者。

5西洋參橘皮湯

材料：西洋參片10克、生姜2片、曬干橘子皮10克。

制作：以上材料加入水一起燉約1小時。

功效：強身補體、生津開胃。西洋參甘寒養陰，橘子皮健脾化痰，生姜化痰溫胃，3藥合用，肺脾胃同治，可以強壯身體，增強食欲。

6西洋參的吃法

1、蒸服法：

將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

2、煮服法：

將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

3、沖服法：

將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

4、燉服法：

將西洋參切片，每日取2–5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3–5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20–30分鐘，早飯前半小時服用。

5、含化法：

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2–4片，細細咀嚼咽下。

西洋參種植

三、西洋參的使用禁忌

1、西洋參不宜與藜蘆同用。

2、吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿卜等食物，以免降低療效。

3、陽氣不足、胃有寒濕病癥的人就不應當服用西洋參，比如患有畏寒、肢冷、腹瀉、面色蒼白、臉浮肢腫、心跳緩慢、食欲不振等癥狀的人忌用西洋參。

4、男子陽痿、早泄、滑精等，女性痛經、閉經也應忌用西洋參。

5、小兒發育遲緩、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者，都不宜服用西洋參。