李子是薔薇科植物李樹的果實。李子別名：嘉慶子、布霖、 玉皇李、山李子。李子功效主治：胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結。下面分享李子的功效與作用以及李子的食用方法與禁忌。

李樹、李子樹

一、李子的功效與作用

1、李子治奔豚氣上沖胸，腹痛，往來寒熱：甘草、芎藭、當歸各二兩，半夏四兩，黃芩二兩，生葛五兩，芍藥二兩，生姜四兩，甘李根白皮一升。上九味，以水二斗，煮取五升，溫服一升，日三，夜一服。（《金匱要略》奔豚湯）

2、李子促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品。

3、李子去骨節間勞熱，肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調中。不能經常吃，會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，全損五臟。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。

4、李子清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。

5、李子治小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。

6、李子將它制成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。

7、糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。

8、李子治小兒尿灶丹，初從兩股起，及臍間走入陰頭皆赤色者：燒李根為灰，以田中流水和敷之。（《千金方》）

9、摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人皮膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。

10、李子治骨蒸勞熱，或消渴引飲：鮮李子搗絞汁冷服。（《泉州本草》）

11、李子治咽喉卒塞：以皂角末吹鼻取嚏，仍以李樹近根皮，磨水涂喉外。（《菽園雜記》）

12、李子治小兒暴有熱，得之二、三日：李根、桂心、芒硝各十八銖，甘草、麥門冬各一兩。上五味，細切，以水三升，煮取一升，分五服。（《千金方》李根湯）

13、李子治肝腫硬腹水：李子鮮食。（《泉州本草》）

14、李子降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

15、李子治目翳、鎮痛消腫。

李子圖片

二、李子的食用方法

1李子燉雞

材料：笨雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣1/2個、鹽10克。

做法：

1、雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。

2、再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋。

3、加入切好的洋蔥、土豆塊。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘。

7、加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味，醇美的李子果香雞就可以了。

2李子奶茶飲

材料：李子60克、牛奶200毫升、綠茶5克、白糖適量。

做法：將李子去核，放入果汁機內絞汁，倒入用泡好的綠茶沖調的牛奶中，加適量白糖即可飲用。

功效：生津止渴、祛斑美容。

3李子杏子紅薯泥

材料：熟李子2只、熟杏子2只、紅薯半塊、兒童蜂蜜和牛奶少許。

做法：

1、李子、杏子去皮、核后，用勺背壓成碎泥；

2、紅薯去皮后上鍋蒸熟，然后制成碎泥；

3、用加熱的牛奶稀釋蜂蜜，而后調制李子、杏子和紅薯泥。

4李子番茄湯

材料：紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、番茄、紫李子一起放入食品料理機，打成泥備用。

2、熱鍋中放入黃油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊。

3、再加入清湯拌勻，大火煮開。

4、轉文火繼續煮5分鐘。

5、加鹽、胡椒粉調味，再切些紫李子果粒和羅勒碎，加到湯就可以食用了。

注意事項：

1、這個湯不要久煮，否則能破壞其中的營養物質。

2、輕度消化性潰瘍的人，可以省略到湯里的李子。

3、如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，要挑選顏色深紅的、或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

5李子夏枯茶

材料：鮮李子5個、夏枯草3g、車前草3g、綠茶3g。

用法：用李子、夏枯草、車前草的煎煮液泡茶飲用。

功效：清肝泄熱，生津利水

禁忌：肝經有熱、肝炎患者宜飲。

李花

三、李子的食用禁忌

1、李子多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、未熟透的李子不要吃。

4、李子切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

5、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）