中藥高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。高良姜別名：風姜、高涼姜、良姜、蠻姜、小良姜、海良姜。高良姜主治：脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。下面分享高良姜的功效與作用以及高良姜的食用方法與禁忌。

植物高良姜圖片

一、高良姜的藥用炮制
炮制方法：除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，曬干。
采收儲藏：夏末秋初采挖，除去須根及殘留的鱗片，洗凈，切段，曬干。

二、高良姜的功效與作用
1、《本草求原》記載：高良姜治腳氣欲吐，目卒赤，頭痛，風冷痹痛。
2、《本草拾遺》記載：高良姜下氣，益聲。煮作飲服之，止痢及霍亂。
3、《本草圖經》記載：高良姜治忽心中惡，口吐清水者，取根如骰塊，含之咽津，逡巡即瘥；若(口中)臭亦含咽，更加草豆蔻為末，煎湯常飲之佳。
4、《別錄》記載：高良姜主暴冷、胃中冷逆、霍亂腹痛。
5、《百一選方》逡巡散 記載：高良姜治風牙疼痛，不拘新久，亦治腮頰腫痛：良姜一塊(約二寸)，全蝎一枚(瓦上焙干)。上為末。以手指點藥，如齒藥用，須擦令熱徹，須臾吐出少涎，以鹽湯漱口。
6、《本草正義》記載：高良姜大辛大溫，潔古謂辛熱純陽，故專主中宮真寒重癥。
7、《續本事方》記載：高良姜治諸寒瘧疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，為末。每服三錢，雄豬膽一個，水一盞，溫和膽汁調下。
8、《本草求真》記載：高良姜同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經炮經制，則能以去內寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。
9、《百一選方》記載：高良姜治心脾痛：高良姜、檳榔等分，各炒。上為細末，米調下。
10、《廣東中藥》記載：高良姜治寒疝濕痹。
11、《滇南本草》記載：高良姜治胃氣疼，肚腹疼痛。
12、《千金方》高良姜湯 記載：高良姜治卒心腹絞痛如刺，兩脅支滿，煩悶不可忍高良姜五兩，厚樸二兩，當歸、桂心各三兩.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不須服，若強人為二服，劣人分三服。
13、《圣濟總錄》冰壺湯 記載：高良姜治霍亂嘔吐不止：高良姜(生銼)一味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，棗一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。
14、《局方》二姜丸 記載：高良姜養脾溫胃，去冷消痰，大治心脾疼病，寬胸下氣，進美飲食，療一切冷物所傷：良姜(去聲)、干姜(炮)等分。上為末，面糊為丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮湯下。妊娠婦人忌服。
15、《綱目》記載：高良姜健脾胃，寬噎膈，破冷癖，除瘴瘧。
16、《日華子本草》記載：高良姜治轉筋瀉痢，反胃嘔食，消宿食。
17、《備急方》記載：高良姜治霍亂吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五兩，破，以酒一升，煮取三、四沸，頓服。
18、《藥性論》記載：高良姜治腹內久冷，胃氣逆、嘔吐。治風，破氣，腹冷氣痛；去風冷痹弱，療下氣冷逆沖心，腹痛、吐瀉。
19、《本草匯言》記載：高良姜祛寒濕、溫脾胃之藥也。若老人脾腎虛寒，泄瀉自利，婦人心胃暴痛，因氣怒、因寒痰者，此藥辛熱純陽，除一切沉寒痼冷，功與桂、附同等。茍非客寒犯胃，胃冷嘔逆，及傷生冷飲食，致成霍亂吐瀉者，不可輕用。
20、《本經逢原》記載：高良姜治寒疝小腹掣痛，須同茴香用之：產后下焦虛寒，瘀血不行，小腹結痛者加用之。
21、《食物本草》記載：高良姜去白睛翳膜，補肺氣，益脾胃，元氣。
22、《本草新編》記載：高良姜止心中之痛，然亦必與蒼術同用為妙，否則有愈有不愈，以良姜不能去濕故耳。
23、《良方集腋》良附丸 記載：高良姜治心口一點痛，乃胃脘有滯或有蟲，多因惱怒及受寒起，遂致終身不瘥：高良姜(酒洗七次，焙，研)、香附子(洗七次，焙，研)。上二味，須要各焙、各研、各貯。如病因而得者，用高良姜二錢，香附末一錢；如病因怒而得者，用良姜一錢，香附末二錢，如因寒怒兼有者，用高良姜一錢分，香附末一錢五分，以米飲湯加入姜汁一匙，鹽一撮，為服之。

中藥高良姜圖片

三、高良姜的食用方法
用法用量：內服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。
1、高良姜香附茶
材料：高良姜100克，香附200克，紅糖適量。
制法：把高良姜、香附洗凈，烘干后研成末。每10克為1包，加入適量紅糖，裝入濾紙包中。每次取1包用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘后飲用。
功效：溫胃止痛。適用于慢性胃炎氣滯胃痛患者。
2、香附高良姜雞肉湯
材料：雞肉250克，香附12克，高良姜15克，紅棗5粒。
做法：雞肉洗凈，去肥油斬件，用開水拖過，瀝干水；香附、高良姜、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一起放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味隨量食用。
功效：行氣疏肝、祛寒止痛，主治潰瘍病屬肝氣犯胃或寒邪犯胃者。癥見胃脘脹痛，時發時止，痛連腦脅，嘔吐，口淡食少。
3、高良姜花椒粥
材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，紅糖15克
做法：將干姜、高良姜、花椒洗凈，姜切成片，以白凈的紗布袋盛之，與淘洗凈的粳米同加清水煮沸，30分鐘后取出藥袋，煮制成粥。
用法：每日早晚各1次，長期服食可見效。
功效：暖胃散寒，溫中止痛。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐，呃逆，口吐清水，腸鳴腹瀉等。
來源：《千家食療妙方》
4、僵蠶良姜茶
組成：白僵蠶（去絲、嘴）、高良姜等分。
制法：按原方用藥比例，共研細末，混勻。每服取10～15克，加茶葉末6克，置保溫瓶中，用沸開水適量沖泡，蓋悶30分鐘后，分2～3次代茶飲。每日1～2劑。
功效：祛風散寒，化痰止痛。
宜忌：非風寒所致者不宜用。
來源：《百一選方》

生姜圖片

四、高良姜的使用禁忌
1、陰虛有熱者忌服高良姜。
2、《云南中藥志》記載：胃熱者忌服高良姜。
3、《本草經疏》記載：胃火作嘔，傷暑霍亂，火熱注瀉，心虛痛，法咸忌之。