藥用蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、異苞蒲公英、亞洲蒲公英、紅梗蒲公英等同屬多種植物的全草。蒲公英別名：蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、鳧公英、耩褥草、仆公英、仆公罌、地丁、金簪草、孛孛丁菜、雙英卜地、黃花草、古古丁、茅蘿卜、黃花三七、黃花苗、黃花郎、鵓鴣英、婆婆丁、白鼓丁、黃花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、殘飛墜、黃狗頭、卜地蜈蚣、鬼燈籠、羊奶奶草。蒲公英主治：用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染，蟲蛇咬傷。下面分享蒲公英的功效與作用以及蒲公英的食用方法與禁忌。

中藥蒲公英

一、蒲公英的藥用炮制
炮制方法：揀去雜質，洗凈泥土，切段，曬干。原藥揀凈，搶水洗去泥屑，撈出攤開晾干，切1-1.5mm段片，曬干，篩去灰屑。
采收儲藏：采收和儲藏：4-5月開花前或剛開花時連根挖取，除將泥土，曬干。

蒲公英圖片

二、蒲公英的功效與作用
1、《南京地區(qū)常用中草藥》記載：蒲公英治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生姜湯送服。
2、《全展選編·五官》記載：蒲公英治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，制成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。
3、《滇南本草》記載：蒲公英敷諸瘡腫毒，疥頹癬瘡；祛風，消諸瘡毒，散瘰癘結核；止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。
4、《綱目》記載：蒲公英烏須發(fā)，壯筋骨。
5、廣州部隊《常用中草藥手冊》記載：蒲公英清熱解毒， 涼血利尿。治療瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。
6、《隨息居飲食譜》記載：蒲公英清肺，利嗽化痰，散結消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。
7、《醫(yī)林纂要》記載：蒲公英補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。
8、《救急方》記載：蒲公英治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。
9、《滇南本草》記載：蒲公英治瘰疬結核，痰核繞項而生：蒲公英三錢，香附一錢，羊蹄根一錢五分，山茨菇一錢，大薊獨根二錢，虎掌草二錢，小一枝箭二錢，小九古牛一錢。水煎，點水酒服。
10、《南京地區(qū)常用中草藥》記載：蒲公英治肝炎：蒲公英干根六錢，茵陳蒿四錢，柴胡、生山梔、郁金、茯苓各三錢。煎服。或用干根、天名精各一兩，煎服。
11、《綱目》記載：蒲公英治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。
12、《本草衍義補遺》記載：蒲公英治乳癰：蒲公英（洗凈細銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。
13、《南京地區(qū)常用中草藥》記載：蒲公英治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。
14、《唐本草》記載：蒲公英主婦人乳癰腫。
15、《山東中藥》記載：蒲公英為解毒、消炎、清熱藥。治黃痘，目赤，小便不利，大便秘結。
16、《中醫(yī)雜志》記載：蒲公英治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、漢藥、甘草，煎服。
17、內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》記載：蒲公英治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。
18、《本草經疏》記載：蒲公英味甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行后，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，并宜生啖之良。
19、《上海常用中草藥》記載：蒲公英清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發(fā)熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管炎，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
20、《嶺南采藥錄》記載：蒲公英炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。
21、《本草新編》記載：蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。陽明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由于胃中土衰也，瀉火而土愈衰矣。故用白虎湯以瀉胃火，乃一時之權宜，而不可恃之為經久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。凡系陽明之火起者；俱可大劑服之，火退而胃氣自生。
22、《本草圖經》記載：蒲公英敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。
23、《梅師集驗方》記載：蒲公英治產后不自乳兒，蓄積乳汁，結作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。
24、《本草衍義補遺》記載：蒲公英化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯白。
25、《現(xiàn)代實用中藥》記載：蒲公英治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢（研細粉），砂仁三錢（研細粉）。混合共研，每服二至三分，一日數回，食后開水送服。
26、《綱目拾遺》記載：蒲公英療一切毒蟲蛇傷。

紫色蒲公英圖片

三、蒲公英的食用方法
用法與用量：內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。
1、蒲公英粥
材料：蒲公英40～60克(鮮品60～90克) 粳米50～100克
做法：將蒲公英擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5￣10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮蒲公英擇洗干凈，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成。
用法：每日2～3次，稍溫服。3～5天為一療程。
功效：清熱解毒，消腫散結。適用于肝炎、膽囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃體炎、尿路感染、急性結膜炎等癥。
來源：《粥譜》
2、蒲公英綠豆湯
材料：鮮蒲公英60克，綠豆50克，白糖適量。
做法：
1、將蒲公英洗凈切碎；綠豆淘洗干凈，備用。
2、鍋內加水適量，放人蒲公英，大火燒沸，改用文火煮10～15分鐘，去渣，加入綠豆煮至熟爛，調入白糖即成。
用法：每日1劑，分2次服下，連服3～5天。
功效：蒲公英性寒，味甘，有清熱解毒、潤肺化痰、養(yǎng)陰涼血等功效；綠豆性寒，味甘，有清熱解暑、降壓明目、利尿消腫等功效。
禁忌：脾虛便溏者忌服，熱泄瀉者食之則無妨。
3、蒲公英炒肉絲
材料：豬肉100g、蒲公英鮮葉或花莖250g、味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。
做法：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。
4、蒲公英拌羊肚
材料：公英幼苗100克，鮮羊肚1只，蒜泥50克，濕芡粉、花生油各適量。姜末、蔥花各10克，料酒15克，精鹽4克，胡椒粉、味精、花椒適量。
做法：將蒲公英幼苗擇洗干凈，在沸水中汆一下，瀝干；羊肚充分洗凈后，在沸水中氽去血水，切成1厘米寬，約5厘米長的小條，加料酒15克，精鹽2克，拌勻人味，濕淀粉上漿后，旺火油鍋中爆炒兩三分鐘即熟出鍋，盛于大盤內，與蒲公英、蒜泥和其余輔料拌勻即成。空腹佐餐食蒲公英、羊肚條和蒜泥。
功效：清熱解毒，消炎止痛，溫胃和中。適用細菌性痢疾、中毒，胃腸炎、腹瀉患者等。本方可改為羊肚燉湯至爛酥，放蒲公英和輔料煮沸熱食，效果也佳。

多裂蒲公英開花圖片

四、蒲公英的使用禁忌
陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用蒲公英。
1、蒲公英過敏反應：服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注后，亦偶有寒戰(zhàn)、面色蒼白、青紫或精神癥狀。
2、蒲公英藥不對證：主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬于陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。