魚(yú)腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效與作用，另外還可以促進(jìn)組織再生、擴(kuò)張毛細(xì)血管等方面的作用。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)腥草對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人是不適宜服用的。要說(shuō)到魚(yú)腥草的吃法，其實(shí)魚(yú)腥草的做法很多，其中有一種是相對(duì)簡(jiǎn)單的，那就是涼拌魚(yú)腥草。下面分享魚(yú)腥草的功效與作用，魚(yú)腥草的食用方法，魚(yú)腥草的副作用

中藥魚(yú)腥草圖片

二、魚(yú)腥草的作用
1、增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚(yú)腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚(yú)腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚(yú)腥草提高機(jī)體免疫力，對(duì)感染性病的治療有著重要的意義。
2、抗菌作用
魚(yú)腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚(yú)腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)對(duì)多種細(xì)菌均有較明顯的抑制作用：對(duì)金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5～80mcg/ml，對(duì)流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養(yǎng)基上對(duì)結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚(yú)腥草素異煙腙對(duì)TB桿菌有較強(qiáng)的作用，其MIC為0.78～3.1mcg/ml，對(duì)感染TB的小鼠。能明顯的延長(zhǎng)生存時(shí)間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長(zhǎng)62天，拌食喂飼療效更好。
3、病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚(yú)腥草煎劑（1：10）對(duì)流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長(zhǎng)。朱宇同報(bào)道：用乙醇提取得到幾個(gè)非揮發(fā)油部份。其中魚(yú)腥草素Ⅲ對(duì)流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護(hù)作用，對(duì)EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚(yú)腥草素的衍生物亦有較強(qiáng)的抗病毒作用。魚(yú)腥草提取物（4g生藥/ml）對(duì)復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用。而對(duì)腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無(wú)明顯保護(hù)作用。并證明魚(yú)腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實(shí)驗(yàn)證明魚(yú)腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機(jī)理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
4、利尿作用
用魚(yú)腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機(jī)物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
5、和TMP配伍作用
和TMP配伍作用的研究，張永恒報(bào)道，0.75mg/ml魚(yú)腥草組和0.75mg/ml魚(yú)腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對(duì)比（t=5.6）P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚(yú)腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對(duì)比（t=2.78）P<0.01，差異顯著。說(shuō)明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚(yú)腥草揮發(fā)油無(wú)抑菌作用，0.1ml/ml魚(yú)腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對(duì)比（t=4.2）P<0.001，有極顯著拮抗作用，說(shuō)明魚(yú)腥草揮發(fā)油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強(qiáng)抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時(shí)，亦不應(yīng)忽視對(duì)個(gè)別菌株有協(xié)同作用。 6、病原微生物作用 魚(yú)腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗(yàn)證明，魚(yú)腥草煎劑對(duì)多種革蘭陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉?xiàng)U菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚(yú)腥草乙醚提取物在體外對(duì)結(jié)核桿菌有明顯抑制作用．魚(yú)腥草中提取得到的一種油狀物， 對(duì)各種微生物（尤其對(duì)霉菌和酵母）均有抑制作用，對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用；對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用．但也有報(bào)道認(rèn)為， 魚(yú)腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。 魚(yú)腥草的主要抗菌有效成分癸酰乙醛對(duì)多種細(xì)菌、抗酸桿菌及真菌等均有較明顯的抗菌作用，但該種化合物性質(zhì)不穩(wěn)定．其亞硫酸氫鈉加成物則性質(zhì)穩(wěn)定而又保留其抗菌活性．中國(guó)人工合成的癸酰乙醛的亞硫酸氫鈉加成物稱為合成魚(yú)腥草素， 在體外對(duì)多種革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌都具有明顯的抑菌作用，以金黃色葡萄球菌及其耐青霉素株、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌較為敏感， 卡他球菌、傷寒桿菌次之，而大腸桿菌、綠膿桿菌及痢疾桿菌不甚敏感．對(duì)于小鼠的結(jié)核菌感染， 魚(yú)腥草素能明顯延長(zhǎng)其生存時(shí)間．另外，對(duì)白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌、曲菌、著色霉菌、紅色癬菌、疊瓦癬菌、石膏樣小孢子菌、鐵銹色小孢子菌、鯊癬菌等亦有明顯抑制作用．人工合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物則稱為新魚(yú)腥草素， 在體外對(duì)肺炎雙球菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及孢子絲菌等也有抑制作用．合成崐的魚(yú)腥草素異煙腙在體外及體內(nèi)對(duì)結(jié)核桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用。 魚(yú)腥草煎劑在試管內(nèi)對(duì)鉤端螺旋體有較強(qiáng)的抑制作用．直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡-裂解， 并能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。 用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚(yú)腥草煎劑（1:10）對(duì)流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用， 并能延緩孤兒病毒（ECHO11）的生長(zhǎng)．實(shí)驗(yàn)證明：魚(yú)腥草抗流感病毒成分在非揮發(fā)物中．魚(yú)腥草提取物對(duì)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用，用灌胃和滴鼻給藥途徑均有明顯效果；但對(duì)腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無(wú)明顯保護(hù)作用。 7、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用 魚(yú)腥草煎劑在體外能明顯促進(jìn)人外周血白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力．合成魚(yú)腥草素能提高慢性氣管炎患者白細(xì)胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。 8、抗腫瘤作用 新魚(yú)腥草素對(duì)艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的 cAMP 水平有關(guān)．實(shí)驗(yàn)表明：在不同時(shí)間對(duì)小鼠腹腔注射不同劑量的新魚(yú)腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的 cAMP 水平卻有增高。 9、抗炎作用 魚(yú)腥草煎劑對(duì)大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性；魚(yú)腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細(xì)血管通透性增加， 對(duì)HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用．魚(yú)腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。 10、其它作用 魚(yú)腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)（SRS-A）對(duì)離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過(guò)敏性收縮，拮抗組胺、乙酰膽堿對(duì)豚鼠回腸的收縮， 并對(duì)豚鼠過(guò)敏性哮喘有明顯的保護(hù)作用。 魚(yú)腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)運(yùn)動(dòng)， 延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉睡眠時(shí)間，對(duì)抗士的寧所致驚厥；20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg（5.32～6.65kPa）， 并能抑制離體蟾蜍心臟．魚(yú)腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生；并有鎮(zhèn)痛、止血作用．腹腔注射對(duì)氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但無(wú)祛痰平喘作用。 魚(yú)腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進(jìn)組織再生，傷愈合促進(jìn)紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚(yú)腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動(dòng)，延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉睡眠時(shí)間，對(duì)抗士的寧所致的驚厥，20～40mg/kg 脈注射于犬可使血壓下降40～50mmHg。 [caption id="attachment_27746" align="aligncenter" width="300"] 魚(yú)腥草美食[/caption]
三、魚(yú)腥草的藥用功效與作用
1、魚(yú)腥草治肺癰吐膿吐血：魚(yú)腥草、天花粉、側(cè)柏葉等分。煎湯服之。（《滇南本草》）
2、魚(yú)腥草治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。（《本草經(jīng)疏》）
3、魚(yú)腥草治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚(yú)腥草、厚樸、連翹各三錢。研末，桑枝一兩，煎水沖服藥末。（《江西草藥》）
4、魚(yú)腥草治肺病咳嗽盜汗：側(cè)耳根葉二兩，豬肚子一個(gè)。將側(cè)耳根葉置肚子內(nèi)燉湯服。每日一劑，連用三劑。（《貴州民間方藥集》）
5、魚(yú)腥草治痢疾：魚(yú)腥草六錢，山楂炭二錢。水煎加蜜糖服。（《嶺南草藥志》）
6、魚(yú)腥草治熱淋、白濁、白帶：魚(yú)腥草八錢至一兩。水煎服。（《江西民間草藥》）
7、魚(yú)腥草治痔瘡：魚(yú)腥草，煎湯點(diǎn)水酒服，連進(jìn)三服。其渣熏洗，有膿者潰，無(wú)膿者自消。（《滇南本草》）
8、魚(yú)腥草治慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數(shù)次。另用蕺菜七錢，水煎服。（《陜西草藥》）
9、魚(yú)腥草治癰疽種毒：魚(yú)腥草曬干，研成細(xì)末，蜂蜜調(diào)敷。未成膿者能內(nèi)消，已成膿者能排膿（陰疽忌用）。《江西民間草藥》）
10、魚(yú)腥草治疔瘡作痛：魚(yú)腥草搗爛敷之，痛一、二時(shí)，不可去草，痛后一、二日愈。（《積德堂經(jīng)驗(yàn)方》）
11、魚(yú)腥草治婦女外陰瘙癢，肛癰：魚(yú)腥草適量，煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）
12、魚(yú)腥草治惡蛇蟲(chóng)傷：魚(yú)腥草、皺面草、槐樹(shù)葉、草決明。一處杵爛敷之。（《救急易方》）

四、魚(yú)腥草食用方法：魚(yú)腥草怎么洗
魚(yú)腥草味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經(jīng)。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。魚(yú)腥草具有這些作用功效，可是魚(yú)腥草很難清洗，那么應(yīng)該怎么洗魚(yú)腥草呢？
1、把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當(dāng)然現(xiàn)在很多是沒(méi)有葉子的，光是根，放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，但是還是要一根一根的來(lái)洗，因?yàn)榇_實(shí)很臟。也可以在洗前把草須摘除。
2、將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開(kāi)水焯一下。有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對(duì)于那些草須大可掐掉不要。另外，葉子的營(yíng)養(yǎng)較高，但味道開(kāi)始吃不太好。

五、魚(yú)腥草食用方法：魚(yú)腥草煮水
魚(yú)腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。魚(yú)腥草煮水能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。那么魚(yú)腥草怎么煮水呢？
1、煎藥器具以砂鍋為好，把藥物倒入藥鍋內(nèi)攤平，然后加常溫水浸泡60分鐘，輕壓藥材時(shí)水高出藥平面約2厘米。以藥材浸透為原則。
2、水的用量一般為：第一遍煎煮時(shí)為藥材量的5-8倍，第二遍用水量可少一些。頭煎結(jié)束后，將藥汁濾出，重新加水至高出藥平面約0.5-1厘米，繼續(xù)武火煎煮至沸騰后改為文火煎煮15-20分鐘即可。
3、中藥煎后所取得的藥液成人一般每次150毫升。按一日2次服用，成人每劑300毫升日服2次。
小貼士：魚(yú)腥草煮水在水沸騰后再煮15–20分鐘就可以了，不能久煮，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)藥效就喪失了。

魚(yú)腥草圖片

七、魚(yú)腥草食用方法：涼拌魚(yú)腥草
魚(yú)腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道魚(yú)腥草還可以涼拌呢？下面一起看看魚(yú)腥草怎么涼拌吧。
材料：魚(yú)腥草1小把、調(diào)料食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個(gè)、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。
準(zhǔn)備工作：
1、將魚(yú)腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開(kāi)加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚(yú)腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
2、將浸泡后的魚(yú)腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用
3、鍋內(nèi)注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出
4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻
5、將混合調(diào)味汁澆淋在魚(yú)腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用。

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九、魚(yú)腥草的食用禁忌
在使用魚(yú)腥草時(shí)不能食用折耳根，尤其是是過(guò)敏體質(zhì)的人最好不好多吃，避免吃了之后出現(xiàn)日光性皮炎。虛寒體質(zhì)以及沒(méi)有明顯的紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者也不要吃。