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面包樹又名面包果，是喜溫的熱帶樹種，耐高溫干旱，面包樹需要8年時間來成熟，栽下面包樹，8年后才能收獲果實，所以在非洲當?shù)兀簧倜姘鼧涠家呀?jīng)有幾十年的歷史。果實為熱帶主要食品之一。面包樹果實風味類似面包，因此而得名。那么對于中國人來說，面包樹果實好吃嗎？以及面包樹的功效與作用以及食用禁忌有哪些？

面包樹果實圖片

一、面包樹果實好吃嗎？
看過探險紀錄片《荒野求生》的朋友都知道，貝爺在某期節(jié)目中曾探訪非洲，有幸在野外探險時偶然吃到過一次面包果，隨即對它絕妙的風味贊不絕口。
1、面包樹果肉及種子富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，維生素及豐富的膳食纖維。面包樹的抗氧化能力非常高。鐵含量比紅色肉類還要高。另外鈣含量是牛奶的兩倍。
2、面包樹果實是一種木本糧食植物，果實富含淀粉，燒烤后可食用。烤制過的面包果，味如面包，松軟可口，酸中有甜，常被用作口糧。可以烤食。
3、臺灣東部的阿美族及蘭嶼島上的達悟族人都會取食面包樹果實，阿美族人在果實快要成熟時，摘下來去皮水煮食用，此外還會將白色乳汁拿給小孩子當成像口香糖一樣咀嚼。
4、面包樹是許多熱帶地區(qū)的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。果實淀粉含量非常豐富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道與面包和馬鈴薯相似。一棵面包樹一年可結(jié)200顆果，是食用植物中產(chǎn)量最高的其中一種。
5、面包果淀粉含量極高，所以吃起來才會像面包，但吃起來遠遠比面包香甜得多，因為果實含水較多，所以吃起來即解渴又解餓。

面包果圖片、面包樹果實圖片

二、面包樹怎么吃？
1、面包果熟透可以當水果去皮生吃，甜度很高。不成熟也可以烘烤、煎、炸等，果實不熟也不會酸澀，反而有一種面包的清香。
2、面包果是非洲人相當喜歡的食物之一，從樹上摘下來的面包果是生的，不能直接生吃，而是要經(jīng)過火烤。
火烤過后的面包果散發(fā)出略帶酸味的香氣，這種香氣聞起來就像面包一般。事實上，吃過烤面包果的人都會認為，這就是面包的口感和味道。不僅如此，食用面包果也能填飽肚子，就像吃下真正的面包一樣。所以在非洲，許多人不愿意種地干活，只需要上樹采摘面包果來解決饑餓問題。
為什么面包果通過火烤后會散發(fā)出宛如面包一樣的香味，并且吃起來的味道也和面包如此相像呢？原來，面包果含有非常豐富的淀粉，淀粉在經(jīng)過高溫烘烤后，就會散發(fā)出香氣。面包的成分中淀粉居多，所以烤面包也會散發(fā)出烘烤淀粉的香氣，二者都是烘烤淀粉，自然香氣相似。
3、除了用火烤面包果以外，油煎和熱水煮也是烹飪面包果的方式。油煎面包果，要先將果實切成薄片，而后放入油鍋中煎制，煎出來的果實吃起來就像面包片一般，香脆可口。熱水煮面包果則是讓面包果吃起來不那么像面包，只有面包的香氣，但吃起來卻是軟趴趴的口感。
人們認為面包果是可以替代主食的，不僅如此，因為一棵面包樹可以生長出200多顆面包果，所以在非洲當?shù)兀芏嗳硕及衙姘鼧淇醋髯约旱募Z食來源。面包樹一年四季都能長出果實，生命力頑強，樹的年齡也很長，所以在非洲當?shù)兀兄耙豢妹姘鼧漯B(yǎng)三代人”的說法。

面包樹圖片

三、面包樹的功效與作用以及食用禁忌
1、面包樹的食用功效
面包樹可止痛，祛風，消腫，拔毒，利尿，補虛，補胃，祛風濕；用于糖尿病，腎臟病，腰酸背痛，高血壓，手腳筋骨痛，頸項肩背酸痛等癥。
2、面包樹的經(jīng)濟作用
面包樹還是各種物品的原材料。用面包樹做的小船是薩摩亞人最主要的交通工具；用面包樹建的房子，可以住上50年；薩摩亞人甚至還用樹皮做繩子和各種生活用品。
3、面包樹的觀賞價值
面包樹木材材質(zhì)輕軟而粗，亦可供建筑使用，海島居民以此為獨木舟。面包樹適合作為行道樹、庭園樹木栽植。中國南方有些公園種有面包樹，只作觀賞用，北京某些花園里也可見到。
4、面包樹的藥用功效
面包樹果實，面包樹葉子和面包樹樹皮都能入藥，可以消炎、退熱。
5、面包樹的食用禁忌
面包樹不宜多吃，久吃易掉發(fā)。