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面包樹又名面包果，是喜溫的熱帶樹種，耐高溫干旱，面包樹需要8年時(shí)間來(lái)成熟，栽下面包樹，8年后才能收獲果實(shí)，所以在非洲當(dāng)?shù)兀簧倜姘鼧涠家呀?jīng)有幾十年的歷史。果實(shí)為熱帶主要食品之一。面包樹果實(shí)風(fēng)味類似面包，因此而得名。那么對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，面包樹果實(shí)好吃嗎？以及面包樹的功效與作用以及食用禁忌有哪些？

面包樹果實(shí)圖片

一、面包樹果實(shí)好吃嗎？
看過(guò)探險(xiǎn)紀(jì)錄片《荒野求生》的朋友都知道，貝爺在某期節(jié)目中曾探訪非洲，有幸在野外探險(xiǎn)時(shí)偶然吃到過(guò)一次面包果，隨即對(duì)它絕妙的風(fēng)味贊不絕口。
1、面包樹果肉及種子富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，維生素及豐富的膳食纖維。面包樹的抗氧化能力非常高。鐵含量比紅色肉類還要高。另外鈣含量是牛奶的兩倍。
2、面包樹果實(shí)是一種木本糧食植物，果實(shí)富含淀粉，燒烤后可食用。烤制過(guò)的面包果，味如面包，松軟可口，酸中有甜，常被用作口糧。可以烤食。
3、臺(tái)灣東部的阿美族及蘭嶼島上的達(dá)悟族人都會(huì)取食面包樹果實(shí)，阿美族人在果實(shí)快要成熟時(shí)，摘下來(lái)去皮水煮食用，此外還會(huì)將白色乳汁拿給小孩子當(dāng)成像口香糖一樣咀嚼。
4、面包樹是許多熱帶地區(qū)的主食，玻里尼西亞人在航海探險(xiǎn)時(shí)通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。果實(shí)淀粉含量非常豐富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮后味道與面包和馬鈴薯相似。一棵面包樹一年可結(jié)200顆果，是食用植物中產(chǎn)量最高的其中一種。
5、面包果淀粉含量極高，所以吃起來(lái)才會(huì)像面包，但吃起來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比面包香甜得多，因?yàn)楣麑?shí)含水較多，所以吃起來(lái)即解渴又解餓。

面包果圖片、面包樹果實(shí)圖片

二、面包樹怎么吃？
1、面包果熟透可以當(dāng)水果去皮生吃，甜度很高。不成熟也可以烘烤、煎、炸等，果實(shí)不熟也不會(huì)酸澀，反而有一種面包的清香。
2、面包果是非洲人相當(dāng)喜歡的食物之一，從樹上摘下來(lái)的面包果是生的，不能直接生吃，而是要經(jīng)過(guò)火烤。
火烤過(guò)后的面包果散發(fā)出略帶酸味的香氣，這種香氣聞起來(lái)就像面包一般。事實(shí)上，吃過(guò)烤面包果的人都會(huì)認(rèn)為，這就是面包的口感和味道。不僅如此，食用面包果也能填飽肚子，就像吃下真正的面包一樣。所以在非洲，許多人不愿意種地干活，只需要上樹采摘面包果來(lái)解決饑餓問(wèn)題。
為什么面包果通過(guò)火烤后會(huì)散發(fā)出宛如面包一樣的香味，并且吃起來(lái)的味道也和面包如此相像呢？原來(lái)，面包果含有非常豐富的淀粉，淀粉在經(jīng)過(guò)高溫烘烤后，就會(huì)散發(fā)出香氣。面包的成分中淀粉居多，所以烤面包也會(huì)散發(fā)出烘烤淀粉的香氣，二者都是烘烤淀粉，自然香氣相似。
3、除了用火烤面包果以外，油煎和熱水煮也是烹飪面包果的方式。油煎面包果，要先將果實(shí)切成薄片，而后放入油鍋中煎制，煎出來(lái)的果實(shí)吃起來(lái)就像面包片一般，香脆可口。熱水煮面包果則是讓面包果吃起來(lái)不那么像面包，只有面包的香氣，但吃起來(lái)卻是軟趴趴的口感。
人們認(rèn)為面包果是可以替代主食的，不僅如此，因?yàn)橐豢妹姘鼧淇梢陨L(zhǎng)出200多顆面包果，所以在非洲當(dāng)?shù)兀芏嗳硕及衙姘鼧淇醋髯约旱募Z食來(lái)源。面包樹一年四季都能長(zhǎng)出果實(shí)，生命力頑強(qiáng)，樹的年齡也很長(zhǎng)，所以在非洲當(dāng)?shù)兀兄耙豢妹姘鼧漯B(yǎng)三代人”的說(shuō)法。

面包樹圖片

三、面包樹的功效與作用以及食用禁忌
1、面包樹的食用功效
面包樹可止痛，祛風(fēng)，消腫，拔毒，利尿，補(bǔ)虛，補(bǔ)胃，祛風(fēng)濕；用于糖尿病，腎臟病，腰酸背痛，高血壓，手腳筋骨痛，頸項(xiàng)肩背酸痛等癥。
2、面包樹的經(jīng)濟(jì)作用
面包樹還是各種物品的原材料。用面包樹做的小船是薩摩亞人最主要的交通工具；用面包樹建的房子，可以住上50年；薩摩亞人甚至還用樹皮做繩子和各種生活用品。
3、面包樹的觀賞價(jià)值
面包樹木材材質(zhì)輕軟而粗，亦可供建筑使用，海島居民以此為獨(dú)木舟。面包樹適合作為行道樹、庭園樹木栽植。中國(guó)南方有些公園種有面包樹，只作觀賞用，北京某些花園里也可見到。
4、面包樹的藥用功效
面包樹果實(shí)，面包樹葉子和面包樹樹皮都能入藥，可以消炎、退熱。
5、面包樹的食用禁忌
面包樹不宜多吃，久吃易掉發(fā)。