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去年11月中旬，我們一行人去日本進(jìn)行花藝游學(xué)。其間，先是跟隨日本NFD資深花藝師大友洋前往群馬山采大自然之靈氣，研習(xí)自然風(fēng)格設(shè)計(jì)；之后又隨全日本華人花藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊玲去往位于京都的小原流總部體驗(yàn)日式插花課程。這些我暫且不提，只想說說花店。

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去日本前，我本想多參觀幾家日本花店，感受一下異國(guó)花店與國(guó)內(nèi)花店的不同，但到了日本以后，受時(shí)間、交通等多方條件限制，我們只看了不足10家，其中較多的是位于大型商場(chǎng)中的花店。我發(fā)現(xiàn)，這些位于大型購(gòu)物商場(chǎng)中的花店規(guī)模比國(guó)內(nèi)要大很多，而且也較為個(gè)性化，對(duì)比下來，感受最深的是日本青山花店。
青山花店在裝修上沒有過多硬裝痕跡，商品陳列看似不經(jīng)意，但是卻給客人帶來愉悅感和舒適感。花店分為前后兩部分，后面以咖啡、茶點(diǎn)為主，擺放著不多的鮮花與植物作為點(diǎn)綴。客人多以年輕人為主，三三兩兩坐在一起喝茶聊天，我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)座無虛席了，據(jù)說要提前預(yù)訂才有位子。前面的花店部分按照不同商品做了區(qū)域劃分，中間一張非常大的臺(tái)面上擺放著各式鮮花，品種繁多，全部以色彩為組群進(jìn)行陳列。客人選花時(shí)，宛如游走在花叢之中。一些成品鮮花和植物沿周圍墻壁擺放，臺(tái)面高度低于客人的平視高度。花店動(dòng)靜結(jié)合，舒適有趣，十分人性化，可以看出經(jīng)營(yíng)者非常注重客人的購(gòu)物體驗(yàn)，并了解其購(gòu)物心理，有意讓購(gòu)物者盡可能多的在店內(nèi)停留。
此外，我還特別注意了日本花店從業(yè)者與我們國(guó)內(nèi)花店從業(yè)者的不同之處，包括服飾穿著與待客方式。比如他們穿的圍裙，雖看似與我們相同，但其功能真的很強(qiáng)大，既可以容納筆和本，也可以盛放多種花藝工具。在顧客服務(wù)上，國(guó)內(nèi)很多從業(yè)人員一看見客人進(jìn)店，或是笑臉相迎、言行親密，或是一副我很忙、懶得理你的臉色。而在日本，我們從進(jìn)入青山花店到出店大約半個(gè)小時(shí)，看到幾位店員接待客人的表情猶如受過專業(yè)訓(xùn)練一樣，講話輕聲細(xì)語、不急不燥，動(dòng)作也是格外嫻熟，客人選花材的同時(shí)，店員一邊整理一邊與客人交流，偶爾做些指導(dǎo)，待客人選完花材，店員也就把一束花打好了。
最讓我感到驚訝的是，我們參觀花店時(shí)并非節(jié)假日，但是，買花付款的顧客卻在排隊(duì)，這是國(guó)內(nèi)多少花店業(yè)者所向往的呀！這讓我深刻體會(huì)到生意真的需要用心去做，當(dāng)我們埋怨消費(fèi)環(huán)境如何如何不好、客人如何如何不如我們所愿時(shí)，我們是否該檢討一下自己還有多大的空間需要去努力呢？