據英國《每日郵報》10月15日報道，美國布朗大學一項最新研究結果顯示，每天吃巧克力對身體十分有益，或可降低患心臟病風險。
布朗大學的研究人員在綜合了19篇論文分析后得知，植物中的可可黃烷醇是如何降低動脈炎癥的。他們發現，每天食用600毫克的黃烷醇熱可可和天然黑巧克力可大大降低患心臟病的風險。除這兩類物質之外，一些果蔬、茶和紅葡萄酒中也含有這種物質。

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可可黃烷醇是可可豆中一種獨特的植物營養素，能夠保持血液中氧氣的健康流動，將營養物質輸送到各個器官。劉思敏博士(音譯)表示，他們已經發現糖尿病和心臟病的防治技術，并鼓勵其他醫學界的專家們對“巧克力有益健康”這個課題進行更加深入的研究。
劉教授表示：“根據得到的數據，我們未來的工作重心將放到糖尿病以及心腦血管疾病的預防實驗上面。將短期攝入的黃烷醇生物標志物轉變為長期，并應用到臨床試驗中對我們來說十分迫切。”劉教授專注于富含黃烷醇的產品(如純天然黑巧克力)和與心臟健康有關的生物標記物之間的聯系。

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據報道，本次試驗召集了1139名志愿者。研究結果顯示，食用富含豐富黃烷醇的志愿者相比沒有食用的志愿者有明顯區別。一天食用200毫克至600毫克的志愿者受到的影響最大。研究人員發現，食用高含量黃烷醇的志愿者的血糖、胰島素和胰島素抵抗(HOMA-IR)水平明顯下降。同時，高密度脂蛋白膽固醇增加，甘油三酯下降。而食用低含量黃烷醇的志愿者只觀察到了高密度脂蛋白膽固醇的增加。

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研究人員說：“無論性別如何，黃烷醇都對身體都有好處。但我們的研究對象主要是黑巧克力和一些以可可粉為主要原料的飲料，因此，目前的實驗結果不具普適性。”