據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》10月15日?qǐng)?bào)道，美國(guó)布朗大學(xué)一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，每天吃巧克力對(duì)身體十分有益，或可降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
布朗大學(xué)的研究人員在綜合了19篇論文分析后得知，植物中的可可黃烷醇是如何降低動(dòng)脈炎癥的。他們發(fā)現(xiàn)，每天食用600毫克的黃烷醇熱可可和天然黑巧克力可大大降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。除這兩類物質(zhì)之外，一些果蔬、茶和紅葡萄酒中也含有這種物質(zhì)。

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可可黃烷醇是可可豆中一種獨(dú)特的植物營(yíng)養(yǎng)素，能夠保持血液中氧氣的健康流動(dòng)，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到各個(gè)器官。劉思敏博士(音譯)表示，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)糖尿病和心臟病的防治技術(shù)，并鼓勵(lì)其他醫(yī)學(xué)界的專家們對(duì)“巧克力有益健康”這個(gè)課題進(jìn)行更加深入的研究。
劉教授表示：“根據(jù)得到的數(shù)據(jù)，我們未來的工作重心將放到糖尿病以及心腦血管疾病的預(yù)防實(shí)驗(yàn)上面。將短期攝入的黃烷醇生物標(biāo)志物轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)期，并應(yīng)用到臨床試驗(yàn)中對(duì)我們來說十分迫切。”劉教授專注于富含黃烷醇的產(chǎn)品(如純天然黑巧克力)和與心臟健康有關(guān)的生物標(biāo)記物之間的聯(lián)系。

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據(jù)報(bào)道，本次試驗(yàn)召集了1139名志愿者。研究結(jié)果顯示，食用富含豐富黃烷醇的志愿者相比沒有食用的志愿者有明顯區(qū)別。一天食用200毫克至600毫克的志愿者受到的影響最大。研究人員發(fā)現(xiàn)，食用高含量黃烷醇的志愿者的血糖、胰島素和胰島素抵抗(HOMA-IR)水平明顯下降。同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇增加，甘油三酯下降。而食用低含量黃烷醇的志愿者只觀察到了高密度脂蛋白膽固醇的增加。

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研究人員說：“無論性別如何，黃烷醇都對(duì)身體都有好處。但我們的研究對(duì)象主要是黑巧克力和一些以可可粉為主要原料的飲料，因此，目前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不具普適性。”