豆科大豆屬植物大豆的成熟種子經過一定的炮制方法加工而成。淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子（黑色者）經發酵加工而成的制品。淡豆豉別名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉。淡豆豉主治：用于感冒、寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。下面分享淡豆豉的功效與作用以及淡豆豉的食用方法與禁忌。 一、淡豆豉的藥用炮制 取桑葉、青蒿，置鍋內加水煎湯，過濾，取藥湯與洗凈的黑豆拌勻，湯...