中藥柴胡為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。分別習稱北柴胡及南柴胡。柴胡別名：茈胡、地薰、山菜、茹草，柴草。柴胡主治：感冒發熱、寒熱往來、瘧疾，少陽證，肝郁氣滯，氣虛下陷，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經不調。下面分享柴胡的功效與作用以及柴胡的食用方法與禁忌。 一、柴胡的炮制方法 柴胡：除去雜質及殘莖，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 醋柴胡：取柴胡片，照醋炙法炒干...