山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖。山藥別名：署預、薯蕷、山芋、諸署、署豫、玉延、薯藥、懷山藥、蛇芋、白苕、九黃姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。山藥主治：脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。下面分享山藥的功效與作用以及山藥的食用方法與禁忌。 一、山藥的營養價值 1、山藥健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有...