扁豆是豆科草質藤本植物扁豆的白色種子或莢果。扁豆別名：藊豆、南扁豆、沿籬豆、茶豆、南豆、小刀豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、樹豆、藤豆。中藥扁豆主治：脾胃虛熱、嘔逆、霍亂吐瀉、暑濕或脾虛泄瀉、煩渴、酒醉嘔吐、婦女白帶。下面分享扁豆的功效與作用以及扁豆的食用方法與禁忌。 一、扁豆的藥用價值 1、扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強；扁豆用水煮至豆...