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諸暨特產(chǎn)
諸暨西施團圓餅
諸西施團圓餅以純正精細的面粉或蕎麥粉作皮子,用山地土產(chǎn)香脆蘿卜、青蔥、香椒與鮮豬肉拌和為餡,手工包制而成的一種扁圓餅子。以文火煎烤而食,其味爽而不膩,辣而不重,又香又鮮,深受當?shù)匕傩盏南矏邸?br />
諸暨西施豆腐
西施豆腐為諸暨的傳統(tǒng)風味名菜,無論是起屋造宅、逢年過節(jié),還是婚嫁、壽誕、喜慶、喪宴,每每成為席上頭道菜肴。相傳,乾隆皇帝游江南時,與寵臣劉墉一起微服私訪來到諸暨,兩人盡心游玩,信步來到苧蘿山腳小村,只見農(nóng)舍已炊煙裊裊,方覺肚中饑餓,在一農(nóng)家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁擊桌連聲稱妙,聞其菜名,“好一個西施豆腐”,脫口而贊。
諸暨西施舌
在西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以水磨粉包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心,放在舌型模具中壓制成型,湯煮或油煎均可。這種點心顏色如皓月,香甜爽口。 相傳唐玄宗東游嶗山時當?shù)貜N師給他做了這道菜,由于此菜美味非同凡響,加上湯汁膩滑品質(zhì)爽口味道鮮美,令唐玄宗吃后連聲叫好,招來廚師問其菜肴來歷與名稱,廚師是個不擅長作文的秀才,見牙蛤湯菜里有輔料鵝舌,加上諸暨苧蘿村美女西施天下皆知,便急中生智說是“西施舌”,令唐玄宗大為滿意,西施舌便由此而流傳。
諸暨同山燒
清香型白酒,因產(chǎn)地在浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)而得名,素有“江南小茅臺”之稱。同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成,因地處盆地,常年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被稱為南派清香典范。同時,雖然同山燒是一種白酒,卻因其獨特的釀造工藝,酒色紅潤,倒在杯中,恰如紅玉入尊,因此也享有“酒中君子”之稱。作為全國香榧的主產(chǎn)地,諸暨利用和栽培香榧已有1300多年歷史。諸暨市擁有香榧種植面積10萬畝,盛產(chǎn)4萬畝,百年以上香榧樹4.1萬株,建成了面積50平方公里的香榧森林公園,是全國香榧種植面積最大的縣市,年產(chǎn)量達700噸左右,占全國香榧總產(chǎn)量的60%以上,冠軍、野珍被評為中國馳名商標。趙家鎮(zhèn)、東白湖鎮(zhèn)香榧主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民人均收入中,僅香榧一項就達7000元。1997年,諸暨被國家命名為“中國香榧之鄉(xiāng)”;2007年,諸暨又被命名為“中國香榧之都”。
諸暨珍珠
諸暨是有名的珍珠之鄉(xiāng)。世界上98%的淡水珍珠產(chǎn)自中國,而中國80%以上的淡水珍珠來自浙江諸暨,2008年中國的年珍珠總產(chǎn)量達到1400噸。山下湖華東國際珠寶城是浙江省重點建設項目總規(guī)劃面積達120萬平方米,總投資超過 30億人民幣。建成后,將成為世界性的珍珠珠寶生產(chǎn)與加工中心,集散與物流中心,品牌展示與貿(mào)易中心,資金流通與商情發(fā)布中心,珠寶文化交流與商貿(mào)旅游購物中心。
諸暨馬劍饅頭
馬劍饅頭,又名浦江饅頭,以其出自浙江諸暨市馬劍而名,又因馬劍曾受轄金華浦江縣,故又名浦江饅頭。
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