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石榴（拉丁名：Punica granatum L.）落葉喬木或灌木；石榴別名：安石榴、山力葉、丹若、若榴木、金罌、金龐、涂林、天漿、石榴根、石榴皮、榭梢等。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。下面就來看看石榴的營養成分，石榴的功效與作用以及石榴的食用禁忌和注意事項。

石榴圖片

石榴的營養成分
1、多種氨基酸及微量元素
可以助消化，抵抗胃潰瘍，軟化血管，降血糖血脂，降膽固醇等。
2、石榴多酚及花青素
這兩者的抗氧化性比綠茶高三倍，比維生素C高20倍，可以促進新陳代謝、幫助排毒。
3、生物堿
生物堿的抑菌作用強，對痢疾有治療作用，還可抑制皮膚真菌。
4、鞣花酸
鞣花酸的抗氧化作用很強，且能讓細胞免受環境污染及UV射線的危害。
5、纖維素
石榴中含大量纖維素，可以促消化，促進腸胃蠕動，以防便秘。
6、碳水化合物
碳水化合物是機體構成的重要物質，可以貯存和提供熱量，供給大腦所必需的能源，調節脂肪代謝，節約體內蛋白質，提供膳食纖維，增強腸道功能，解毒排毒等。
7、多酚
石榴中的多酚含量比綠茶高，對于抗衰老和癌癥防治方面效果奇佳。
8、番茄紅素
石榴中所含的番茄紅素濃度很高，在防治前列腺癌方面比番茄和西瓜效果更佳。
9、鉀
石榴中的鉀含量比香蕉多63%，可以利尿降壓。
10、類黃酮及石榴酸
這兩樣可以抵抗人體炎癥以及自由基，還能軟化角質、滋潤肌膚。
11、石榴皮堿
石榴皮堿是驅蟲利器，還可用于治療腎結石、糖尿病等，
12、銅
銅對于人體內血液、中樞神經、免疫系統、毛發肌膚、骨骼心肝的發育及功能有著重要的影響。

石榴花

石榴的功效與作用
1、石榴殺菌抗病
石榴含有醇浸出物以及果皮水煎劑，有廣譜抗菌的作用，霍亂弧菌、對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌都能起到明顯的抑制作用，尤其是對志賀氏痢疾桿菌的抑制作用最強。因此，石榴能起到殺菌抗病的效果。
2、石榴美容養顏
因石榴含豐富的礦物質、花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能充分補充肌膚水分。紅石榴中含有大量的礦物質，同時還含有紅石榴多酚和花青素者兩大有效的抗氧化成分。不止如此，石榴還富含維生素C、維生素B6、維生素E、葉酸、亞麻油酸以及鈣、鎂、鋅等礦物質，能夠迅速的補充肌膚所丟失的水份，使肌膚更加光滑水嫩。有很多護膚品牌都有將石榴作為原料的產品，因此石榴對皮膚的作用可見一斑。
3、石榴促進消化吸收
石榴含有豐富的有機酸，能增加人的食欲、促進消化和吸收。
4、石榴驅蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮富含石榴皮堿，石榴皮堿對人體內的寄生蟲有麻醉的作用，尤其是對絳蟲的殺滅作用非常強。因此石榴還可以用來治療蟲積腹痛、疥癬等蟲害疾病。
5、石榴健體明目
如果常常吃石榴或者將石榴榨汁天天喝，對一些慢性疾病會有明顯的治療作用，特別是肩頸酸痛、眼睛疲勞等長期勞累所致的狀況效果更好。花青素是目前為止能夠從食物中提取的保護眼部肌膚的物質，因石榴含有花青素，所以多吃石榴能夠保護眼睛。但其含有機鹽高，所以吃完后一定要及時刷牙，不然會腐蝕牙齒的琺瑯質。
6、石榴收斂澀腸
石榴富含生物堿與熊果酸，對人體有收斂作用，效果明顯。還能夠澀腸止血，與之殺菌作用配合，能治療痢疾、泄瀉、便血、遺精以及脫肛等疾病。
7、石榴防治心血管疾病
石榴內含高級的抗氧化成分，可以預防和治療人體內的炎癥和氧自由基的破壞，有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化與減緩癌變速度的作用，雖然紅葡萄酒也有此效果，但是石榴的效果更佳。
8、石榴治療口臭
石榴強大的殺菌效果不僅能抵抗病菌，其中含有的硼酸和丹寧，還有去除口臭的作用。
9、石榴減肥纖體
常吃石榴能幫助調節身體內的水分，從而起到減肥的效果，是健康又理想的減肥伴侶。
10、石榴治療宿醉
如果前一天玩的太嗨飲酒過度，第二天起床一定會頭疼惡心、難受不適，這是吃些石榴就可以緩解你宿醉的痛苦。
11、石榴預防細胞癌變
石榴中富含的維生素C和胡蘿卜素都是可以預防細胞癌變的抗氧化劑，對預防動脈粥樣硬化也有療效。
12、石榴止帶
在《本草綱目》中就有記載，石榴具有“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”的功效。
13、石榴治療中耳炎
石榴花和石榴皮入藥后，吹入耳中，對治療中耳炎頗具療效。
14、石榴寧神除煩
石榴含有豐富的碳水化合物，它們能夠補充大腦消耗的葡萄糖，從而緩解大腦因葡萄糖供給不足而出現的疲勞易怒、頭暈失眠、夜間出汗、注意力渙散、記憶力減退、心情低落甚至是出現幻覺等癥狀。
15、石榴生津止渴
石榴可以防治咽燥口渴。所以，患有口腔黏膜潰瘍以及口腔炎者，可用石榴汁漱口并吞下，對病情能有所緩解。