救心菜學名費菜，又名土三七、馬三七、白三七、胡椒七、養(yǎng)心草、土人參，是一種功效出色的綠色菜品，它在植物界中的名字叫金不換，它形態(tài)優(yōu)美，口感清爽，是一種藥食兩用的特色菜，平時可以把它炒食也能我做湯，營養(yǎng)豐富，保健功效出色，可能有些朋友并不知道救心菜怎么吃?下面，春暖花開小編就教您做法，并為您介紹救心菜的功效與作用。

養(yǎng)心菜圖片 費菜圖片

救心菜的功效
救心菜可以入藥，養(yǎng)津平肝以及降血壓降血脂，都是他最主要的藥用功效！平時多吃卷心菜，可以有效防止人類動脈硬化和高血壓以及高血脂，還有冠心病與心臟病等常見疾病的發(fā)生。除此以外，它還能活血凝血，更能消腫止痛，仍出現(xiàn)跌打損傷以及多種出血類疾病時，也能用就新菜進行治療，治療功效特別出色。救心菜開黃色的小花，叫救心菜花。

救心菜的作用
1、保護心臟
保護心臟是救心菜的重要功效之一，它能安神補血，也能清熱解毒，能讓人體過高的血壓與血脂降下來，更能提高人類心臟的功能，平時經(jīng)常食用，能有效預防冠心病和心律失常以及心肌缺血等常見心臟病的發(fā)生。
2、補血止血
救心菜中含有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)能促進人體血液細胞再生，可以緩解人體氣血虛弱和貧血等不良癥狀，除此以外，它還具有出色的止血作用，對人類的跌打損傷以及外傷出血，還有消化道出血等常見出血類疾病都有明顯治療作用。
3、調(diào)節(jié)神經(jīng)預防失眠
救心菜中含有多種對人體有益的微量元素，平時人們食用以后，這些營養(yǎng)成分能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，可以緩解人類緊張焦慮抑郁等不良情緒，放松神經(jīng)，調(diào)節(jié)心情，對人類的失眠以及焦躁易怒等不良癥狀也有明顯緩解作用。
營養(yǎng)價值
救心菜的嫩葉和嫩莖可以供人類食用，采收以后可以涼拌也可以炒食，它能為人體補充蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，另外救心菜不中還含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)能促進腸胃蠕動，緩解便秘，經(jīng)常食用還能減肥瘦身，預防肥胖。除了這些營養(yǎng)成分以外救心菜中還含有豐富的胡蘿卜素和維生素，它們既能滋養(yǎng)肌膚，也能保護眼睛，預防視力下降。

救心菜的營養(yǎng)價值
救心菜是一種營養(yǎng)豐富的綠色菜品，它不但富含蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，還含有大量的粗纖維與胡蘿卜素，以及多種維生素和氨基酸，除此以外，微量元素地鐵以及煙酸等物質(zhì)，也是救心菜中最重要的存在，平時人們食用救心菜能吸收營養(yǎng)，也能促進身體代謝，可以有效提高人類身體素質(zhì)。

玉帶草花圖片

花葉蘆竹圖片

救心菜的副作用
救心菜對肝炎，高血壓有幫助，可對常見老年疾病起到不錯的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，只要注意以下幾點，救心菜沒有副作用，也不必要擔心會對身體有什么影響。
1：孕婦最好不吃救心菜、萬一想吃，少吃一點救心菜也是沒問題的。
2：救心菜雖好，但不能暴食。救心菜吃多了對腎不好，
3：救心菜作為一種藥用蔬菜具有一些藥類植物的作用，但盡量不要長時間食用救心菜，食用3—5天就停1-2天，以免身體有什么不適。