歐洲李（Prunus domestica L.），薔薇科李屬木本植物。小枝幼時微被短柔毛，后脫落無毛；冬芽無毛；葉為橢圓形或倒卵形，有鋸齒；花簇生，萼片為卵形，兩面被柔毛，花瓣為白色，有時帶綠色；果實長圓形，熟時紅、紫、綠或白色。別名西梅、西洋李。下面分享西梅的功效與作用以及西梅的使用方法與禁忌。

西梅、歐洲李、西洋李

歐洲李形態特征
落葉喬木，高6-15米，歐洲李樹冠寬卵形，樹干深褐灰色，開裂，枝條無刺或稍有刺；老枝紅褐色，無毛，皮起伏不平，當年生小枝淡紅色或灰綠色，有縱棱條，幼時微被短柔毛，以后脫落近無毛。冬芽卵圓形，紅褐色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛。葉片橢圓形或倒卵形，長4-10厘米，寬2.5-5厘米，先端急尖或圓鈍，稀短漸尖，基部楔形，偶有寬楔形，邊緣有稀疏圓鈍鋸齒，上面暗綠色，無毛或在脈上散生柔毛，下面淡綠色，被柔毛，邊有睫毛，側脈5-9對，向頂端呈弧形彎曲，而不達邊緣；葉柄長1-2厘米，密被柔毛，通常在葉片基部邊緣兩側各有一個腺體；托葉線形，先端漸尖，幼時邊緣常有腺，早落。
花1-3朵，簇生于短枝頂端；花梗長1-1.2厘米，無毛或具短柔毛；花直徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀，萼片卵形，萼筒和萼片內外兩面均被短柔毛；花瓣白色，有時帶綠暈。核果通常卵球形到長圓形，稀近球形，直徑1-2.5厘米，通常有明顯側溝，紅色、紫色、綠色、黃色、常被藍色果粉，果肉離核或粘核；核廣橢圓形，頂端有尖頭，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窩狀隆起；果梗長約1.2厘米，無毛。花期5月，果期9月。

西梅樹、歐洲李樹、西洋李樹

西梅的功效與作用
1、歐洲李的花、果有觀賞價值，在果園內栽培多作為培育良種的原始材料。
2、歐洲李味甜、營養豐富，大部分品種都稍有酸味，能用其釀酒、做果脯，歐洲李還能做成果醬、果泥、果味餅干和布丁。
3、《本草綱目》記載歐洲李的種子具有潤燥滑腸、下氣利水的功效，主治腸燥便秘、小便不利、水腫腹滿、腳氣等癥狀。
4、保護視力：西梅含有豐富的維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素，適量食用可以保護視力。
5、開胃消食：西梅含有少量的有機酸，可以促進消化、增進食欲，偶爾吃幾顆西梅可以開胃消食。
6、潤腸通便：西梅含有膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動、潤腸通便，因此吃西梅可以緩解宿便、便秘等問題。
7、美容養顏：西梅所含的抗氧化成分和維生素、礦物質，能保持皮膚水分，并延緩皮膚老化。

西梅的使用方法
西梅外形酷似杏梅，它口感潤滑，甘甜可口，今天我來給大家介紹一種西梅最常見的一種做法，那就是西梅果醬。首先呢，我們要把西梅清洗干凈，放入碗中，撒入適量的白砂糖進行攪拌，大約腌制1-2個小時，等時間結束。我們把腌制好的西梅倒入鍋中，加入冰糖和適量的檸檬汁，再倒入小半碗水，大火熬制，轉成小火，熬到火漸漸的變成了紅色，當我們看到西梅果將比表面起泡的時候，我們就用刮刀一邊攪拌，一邊小火熬制果醬，直至濃稠。我們要將裝果醬的瓶子蒸煮消毒，把果醬裝入瓶內，自然冷卻后放入冰箱冷藏保存，這樣西梅醬就做好了。

西梅的使用禁忌
西梅并無明顯的食用禁忌，但是也有部分食用注意事項，如不宜與高蛋白食物同食、不宜與高鞣酸食物同食、不宜過量食用等。西梅是常見的水果，營養豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、鐵、鉀、鈣等營養元素，適量食用可以為機體補充營養。
1、西梅不宜與高蛋白食物同食
西梅中含有豐富的植物酸，如果與高蛋白食物如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等同食，這些食物中的蛋白質可能會與西梅中的酸性物質相結合，形成不易消化的物質，影響營養物質的吸收。
2、西梅不宜與高鞣酸食物同食
如柿子、石榴、茶水等，因為西梅中的鞣酸可能會與高蛋白食物中的蛋白質發生反應，凝固成塊，不易被消化，還可能導致消化不良。
3、西梅不宜與高蛋白食物同食
如雞蛋、牛奶等，因為西梅中含有豐富的蛋白質，而蛋白質也較難消化，如果與高蛋白食物如牛奶、雞蛋等同食，可能會影響胃內蛋白質的消化，還可能導致腹脹、腹痛等情況出現。
4、過量食用
西梅中含有豐富的果糖、葡萄糖等，長期過量食用可能導致血糖升高，所以也不建議患者一次性大量食用。
此外，部分人群也不適合食用西梅，如腹瀉的患者，因為西梅中含有大量果酸，可能會加重腹瀉。另外，也不建議孕婦過量食用西梅，因為西梅性微寒，孕婦過量食用可能會引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。