蒲公英是一種花，從兒童到成人，每個人都可以毫不猶豫地識別。它們的小黃芽已經存在了很長時間，有時煩人，有時有趣，有時甚至是晚餐。
最常見的蒲公英品種被稱為taraxacum officinale，而蒲公英這個詞來自法語dent-de-lion，意思是獅子的牙齒。還有另一種稱為taraxacum erythrospermum的品種，只能通過種子莖上的紅色調和葉子的三角形來區分。
它們幾乎可以在任何條件下生長在任何地方。幾個世紀以來，蒲公英一直受到全世界的喜愛，被用于從烹飪到醫學，甚至魔法的一切。
雖然它們的黃色頭對我們來說是花朵，而且它們實際上是雛菊家族的一員，但植物學家認為蒲公英是一種草本植物，蒲公英從開花到莖的整個身體都是可以食用的。它們實際上含有更多的營養，比你花園里的許多蔬菜對你更好。

蒲公英

蒲公英健康益處
幾個世紀以來，蒲公英葉富含維生素 C 和 A、鉀和鐵，用于藥用目的，包括治療牙齒問題、禿頂和頭皮屑、肝功能，甚至抑郁癥和嗜睡等精神疾病。它們甚至是一種抗氧化劑，含有β-胡蘿卜素多酚。研究表明，蒲公英根和葉可以降低膽固醇，增強免疫系統。

在你的院子里
雖然許多人認為蒲公英是院子里令人討厭的雜草，但它們實際上對草相當有益，因為它們的根部蔓延得很寬，充當土壤的通氣器，而它們的根部也從更深的土壤中吸收養分并將這些養分傳播到整個院子里，作為肥料。然而，由于院子里并不完全想要蒲公英，許多房主發現擺脫它們是多么困難;蒲公英是一種很難殺死的花。
它們幾乎在一夜之間長出來，生長得如此之快，幾乎不可能在它們開花之前抓住它們，它們在開花后幾天內就去播種，只乘風將種子散布到整個院子里，這個過程又開始了。盡管它們生長得如此之快，但它們可以活很多年，它們的根長到15英尺遠。
更糟糕的是，如果根被切成兩半，它會克隆自己，一株全新的植物可以從留下的一英寸根中生長出來。擺脫不必要的蒲公英生長的最安全方法是讓你的草長得更長一點，大約四英寸高，在較低的土壤上創造陰影。蒲公英需要陽光才能生長，不會在陰涼處生存。

蒲公英象征意義
蒲公英是治愈的象征，無論是來自情感還是身體上的痛苦，也是在艱難時期生存下來的象征，因為蒲公英是最持久的花，永不放棄。當你給某人一朵蒲公英或一束花時，你是在傳遞一個希望的信息，告訴接受者不要放棄，堅持未來陽光明媚的時代。

蒲公英種子飛舞圖片

單蒲公英兒童（和成人）的樂趣！
不要認為蒲公英只是你院子里的害蟲，它們美麗無害，對孩子們來說很有趣。從在蒲公英泡芙上許愿到采摘一束花而不會惹麻煩，幾個世紀以來，孩子們一直將蒲公英用作玩具。憑借它們的美味和營養品質，您可以將它們視為花園的一部分。

蒲公英怎么了？
雖然蒲公英實際上對你的草坪有好處，并為生長中的草提供豐富的營養，但它們多刺、畸形的葉子和矮小的身材使它們看起來雜草叢生，有點礙眼。它們的耐用性、深根系、傳播能力和快速生長使它們成為難以擺脫的害蟲。

蒲公英怎么吃？
蒲公英幾乎可以用任何你能想到的方式吃。蒲公英蔬菜經常添加到沙拉中，可以作為草藥添加到任何菜肴中.蒲公英用途廣泛，它們的干根在商店里作為咖啡替代品出售，可以用來泡茶，甚至還有蒲公英酒。它可以用來制作冰淇淋和烘焙甜點，以及乳蛋餅等咸味菜肴。

蒲公英真的能吃嗎？
是的！蒲公英是任何飲食中非常健康的補充。蒲公英富含抗氧化劑、維生素、鉀和鐵，有助于維持身體許多部位的健康.

中藥蒲公英

蒲公英是雜草嗎？
不，蒲公英不是雜草。植物學家認為它們是草藥，盡管它們是雛菊家族的一部分，是真正的花朵。

蒲公英對你的身體有什么作用？
蒲公英富含抗氧化劑，有助于保護細胞免于分解。它們已被證明可以降低膽固醇，增加肝功能，幫助控制糖尿病，降低血壓，還可以作為抗炎藥。一些研究表明，蒲公英有可能幫助治療癌癥，減少結腸癌、胰腺癌和肝癌的生長.
蒲公英茶非常適合幫助消化系統，同時增強免疫系統，甚至有助于減肥。有限的研究也表明，它們有助于減少紫外線對皮膚造成的傷害。