蒲公英是一種花，從兒童到成人，每個人都可以毫不猶豫地識別。它們的小黃芽已經(jīng)存在了很長時間，有時煩人，有時有趣，有時甚至是晚餐。
最常見的蒲公英品種被稱為taraxacum officinale，而蒲公英這個詞來自法語dent-de-lion，意思是獅子的牙齒。還有另一種稱為taraxacum erythrospermum的品種，只能通過種子莖上的紅色調(diào)和葉子的三角形來區(qū)分。
它們幾乎可以在任何條件下生長在任何地方。幾個世紀以來，蒲公英一直受到全世界的喜愛，被用于從烹飪到醫(yī)學，甚至魔法的一切。
雖然它們的黃色頭對我們來說是花朵，而且它們實際上是雛菊家族的一員，但植物學家認為蒲公英是一種草本植物，蒲公英從開花到莖的整個身體都是可以食用的。它們實際上含有更多的營養(yǎng)，比你花園里的許多蔬菜對你更好。

蒲公英

蒲公英健康益處
幾個世紀以來，蒲公英葉富含維生素 C 和 A、鉀和鐵，用于藥用目的，包括治療牙齒問題、禿頂和頭皮屑、肝功能，甚至抑郁癥和嗜睡等精神疾病。它們甚至是一種抗氧化劑，含有β-胡蘿卜素多酚。研究表明，蒲公英根和葉可以降低膽固醇，增強免疫系統(tǒng)。

在你的院子里
雖然許多人認為蒲公英是院子里令人討厭的雜草，但它們實際上對草相當有益，因為它們的根部蔓延得很寬，充當土壤的通氣器，而它們的根部也從更深的土壤中吸收養(yǎng)分并將這些養(yǎng)分傳播到整個院子里，作為肥料。然而，由于院子里并不完全想要蒲公英，許多房主發(fā)現(xiàn)擺脫它們是多么困難;蒲公英是一種很難殺死的花。
它們幾乎在一夜之間長出來，生長得如此之快，幾乎不可能在它們開花之前抓住它們，它們在開花后幾天內(nèi)就去播種，只乘風將種子散布到整個院子里，這個過程又開始了。盡管它們生長得如此之快，但它們可以活很多年，它們的根長到15英尺遠。
更糟糕的是，如果根被切成兩半，它會克隆自己，一株全新的植物可以從留下的一英寸根中生長出來。擺脫不必要的蒲公英生長的最安全方法是讓你的草長得更長一點，大約四英寸高，在較低的土壤上創(chuàng)造陰影。蒲公英需要陽光才能生長，不會在陰涼處生存。

蒲公英象征意義
蒲公英是治愈的象征，無論是來自情感還是身體上的痛苦，也是在艱難時期生存下來的象征，因為蒲公英是最持久的花，永不放棄。當你給某人一朵蒲公英或一束花時，你是在傳遞一個希望的信息，告訴接受者不要放棄，堅持未來陽光明媚的時代。

蒲公英種子飛舞圖片

單蒲公英兒童（和成人）的樂趣！
不要認為蒲公英只是你院子里的害蟲，它們美麗無害，對孩子們來說很有趣。從在蒲公英泡芙上許愿到采摘一束花而不會惹麻煩，幾個世紀以來，孩子們一直將蒲公英用作玩具。憑借它們的美味和營養(yǎng)品質(zhì)，您可以將它們視為花園的一部分。

蒲公英怎么了？
雖然蒲公英實際上對你的草坪有好處，并為生長中的草提供豐富的營養(yǎng)，但它們多刺、畸形的葉子和矮小的身材使它們看起來雜草叢生，有點礙眼。它們的耐用性、深根系、傳播能力和快速生長使它們成為難以擺脫的害蟲。

蒲公英怎么吃？
蒲公英幾乎可以用任何你能想到的方式吃。蒲公英蔬菜經(jīng)常添加到沙拉中，可以作為草藥添加到任何菜肴中.蒲公英用途廣泛，它們的干根在商店里作為咖啡替代品出售，可以用來泡茶，甚至還有蒲公英酒。它可以用來制作冰淇淋和烘焙甜點，以及乳蛋餅等咸味菜肴。

蒲公英真的能吃嗎？
是的！蒲公英是任何飲食中非常健康的補充。蒲公英富含抗氧化劑、維生素、鉀和鐵，有助于維持身體許多部位的健康.

中藥蒲公英

蒲公英是雜草嗎？
不，蒲公英不是雜草。植物學家認為它們是草藥，盡管它們是雛菊家族的一部分，是真正的花朵。

蒲公英對你的身體有什么作用？
蒲公英富含抗氧化劑，有助于保護細胞免于分解。它們已被證明可以降低膽固醇，增加肝功能，幫助控制糖尿病，降低血壓，還可以作為抗炎藥。一些研究表明，蒲公英有可能幫助治療癌癥，減少結(jié)腸癌、胰腺癌和肝癌的生長.
蒲公英茶非常適合幫助消化系統(tǒng)，同時增強免疫系統(tǒng)，甚至有助于減肥。有限的研究也表明，它們有助于減少紫外線對皮膚造成的傷害。