幾個世紀以來，我們一直使用花來制造油、茶、藥物、蛋糕和零食。雖然這在現(xiàn)代西方文化中并不常見，但我們看到可食用花卉植物的復蘇。
并非所有的花都可以食用，重要的是要仔細采購那些可以食用的花朵。盡管如此，鮮花在你的飲食中有很多好處。事實上，有足夠的美味花卉可以考慮種植可食用的花園。如果您想在飲食中添加可食用的花朵，請考慮這九種健康的花朵。

鮮花餅

為什么食用花卉很受歡迎？

幾個世紀以來，食用花卉一直很受歡迎。他們的歷史可以追溯到人類最古老的文明之一。已知最古老的藥用花記載來自五千年前的蘇美爾泥片。

雖然這可能是最古老的記錄，但世界各地的文化以及古往今來的文化都使用藥用花卉。今天，我們對藥用植物和花卉的化學性質(zhì)的研究已經(jīng)產(chǎn)生了許多藥物。在許多情況下，現(xiàn)代醫(yī)學復制了這些植物的化學組成。

這也是食用花卉再次流行的原因之一。許多人正在避免過度使用化學產(chǎn)品，并了解植物也可以同樣有益，如果不是更多的話。

這一趨勢的另一個驅(qū)動因素是烹飪行業(yè)對變革的不斷需求。精品杜松子酒現(xiàn)在由“植物藥”制成。調(diào)酒師在雞尾酒中加入鮮花，增添魅力。

甜美的可食用花卉是時尚餐廳沙拉的頂級特色，具有獨特的風味和流行的色彩。在許多方面，它與“走向綠色”或“走向自然”的趨勢相提并論。你幾乎不得不想知道哪個先來。

如果您想嘗試這種趨勢，我們精選了九種最美味的花朵，這些花朵對健康有益，可以添加到您的飲食中。

最適合種植的食用花卉

幾個世紀以來，我們一直使用鮮花來提供健康和食物。這證明了他們豐富的好處。雖然植物和花卉隨著時間的推移而進化，但它們今天仍然提供許多好處?？纯催@九種健康的花朵，并考慮在自己的花園里種植可食用的花朵。

芙蓉花

食用芙蓉

芙蓉是最常用的食用花卉之一，存在于飲料、茶、津津有味、果醬、糖漿和康普茶中。它也可以用作沙拉、主菜、蛋糕等的裝飾品。

像芙蓉這樣的可食用熱帶花卉有多種顏色，包括紅色、白色、黃色和幾種粉紅色。如果植物是在沒有殺蟲劑的情況下種植的，您可以直接從植物中吃花朵。味道既甜又酸，幾乎像蔓越莓，這就是為什么它最常用于茶的原因。

最受歡迎的木槿食用品種：洛神花（芙蓉薩布達里法）

健康益處：降低血壓和膽固醇，支持心臟健康。

紫色蒲公英圖片

食用蒲公英

蒲公英可能是一種頑固的花園雜草，但它們營養(yǎng)豐富。富含抗氧化劑，您可以完整地吃掉這些明亮的黃色花朵：葉莖、根和花頭。

常見的選擇包括生吃、添加到沙拉中或?qū)⑺鼈儧_泡成茶。現(xiàn)代廚師也想出了其他更有趣的方法。

蒲公英的吃法：作為蒲公英酒，糖漿，甜酒，生的，在燉菜或砂鍋菜中，在沙拉，茶或果凍中。你也可以面包和油炸它們，盡管這更有可能在高檔餐廳看到而不是在家里看到。

蒲公英的健康益處：蒲公英是抗氧化劑的良好來源，可降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、降低血壓和炎癥、增強免疫系統(tǒng)、降低患癌癥的風險，并幫助消化和膚色。

東方普羅旺斯薰衣草莊園

食用薰衣草

大多數(shù)人都喜歡薰衣草的香味和鎮(zhèn)靜的品質(zhì)。它通常用于美容產(chǎn)品，嬰兒護膚品，香水中的香料以及茶中的助眠劑。然而，薰衣草的使用并不止于此。

薰衣草的甜美香氣與柑橘類水果、巧克力、迷迭香、鼠尾草和百里香完美搭配。這種花通常被添加到烘焙食品中，作為花朵裝飾或調(diào)味料。注入糖漿、利口酒、茶和香料擦也是用薰衣草制成的。

薰衣草的健康益處：維生素A的良好來源，溫和的睡眠輔助，緩解壓力，幫助消化系統(tǒng)。

三色堇盆栽

食用三色堇

三色堇通常不被認為是可食用花卉的清單，但它們確實應該被考慮。它們不僅在添加菜肴時很漂亮（特別是因為它們有多種顏色），而且非常美味。它們的味道非常溫和，盡管它確實因三色堇的類型而異。有些品種具有非常泥土甚至薄荷味。

它們是水果沙拉、夏季雞尾酒、咸味小吃或含糖零食的絕佳補充.如果你把它們涂在蛋清和糖中，它們有可能保存幾個月。

三色堇食用花也用于：糕點，蛋糕，餅干，作為裝飾，沙拉，奶酪原木。

三色堇的健康益處：富含抗氧化劑，減少炎癥，維生素C來源高，緩解濕疹，蕁麻疹和瘙癢，哮喘，支氣管炎，百日咳和充血。還可以消除某些膀胱感染，治療癲癇，緩解關節(jié)炎和風濕病的癥狀。

洋甘菊

食用洋甘菊

洋甘菊經(jīng)常用于茶，主要是因為它的鎮(zhèn)靜能力。它非常適合緩解焦慮或幫助睡眠。這些嬌嫩的雛菊狀花朵，具有泥土的甜味，有很多好處。但它們并不像其他可食用植物那樣容易烹飪。首先，您應該在液體中煮花，制成用于烘焙食品和冰沙的糖漿或提取物。

洋甘菊的健康益處：緩解消化系統(tǒng)和壓力，幫助睡眠。也是維生素A的良好來源。據(jù)說還可以減輕月經(jīng)疼痛，治療糖尿病和降低血糖，減緩或預防骨質(zhì)疏松癥，減少炎癥，治療和預防癌癥，治療感冒和幫助皮膚病。

金盞花

食用金盞花

金盞花，也被稱為“窮人的藏紅花”或盆栽萬壽菊，用橄欖油炒時有藏紅花的味道。這種辛辣的花非常適合雞蛋、沙拉、面包、香草黃油、奶酪醬和湯。它很容易從花園里的種子生長，從初夏到深秋開花。

食用金盞花時的注意事項： 如果懷孕，不要食用金盞花。如果與過敏藥物一起服用，可能會導致極度嗜睡。

金盞花的健康益處：富含抗氧化劑和維生素A，可以保持皮膚健康和眼睛正常運作。由花制成的藥膏通常用于幫助治愈輕微的皮膚刺激和擦傷

玫瑰花茶

食用玫瑰

像三色堇一樣，吃玫瑰并不是一件很常見的事情。然而，隨著時間的推移，人們吃玫瑰，它們也被添加到浴缸和噴泉中以梳洗。它們的味道相當果味，像草莓和青蘋果。這使它們非常適合茶、果醬、沙拉和甜點。

有些人將它們冷凍在冰塊中，以添加到檸檬水、桑格利亞汽酒和潘趣酒中。它們也是冰淇淋或甜點的優(yōu)雅裝飾。無論你怎么吃它們，它們都是你飲食中一個偉大而健康的補充。

吃玫瑰的健康益處：含有維生素A和E，治療消化問題和月經(jīng)紊亂，鎮(zhèn)靜皮膚，可以減少炎癥。

藍花鼠尾草圖片

食用鼠尾草花

鼠尾草花的獨特之處在于它們嘗起來既有甜味又有咸味。正因為如此，它們與檸檬和其他花園草藥搭配得很好。它們通常用于制作香草醋、茶或花卉食品裝飾品。鼠尾草有很多品種，但最常用的是花園鼠尾草。雖然大多數(shù)人避免花朵，但它們與植物的其他部分一樣有益。

鼠尾草花的健康益處：可能有助于促進大腦健康，包括增強記憶力。也是維生素 B、鈣、錳、維生素 K、鐵等的來源。鼠尾草還可以幫助解決口腔問題，緩解更年期癥狀，降低血糖水平，降低壞膽固醇，并有助于預防癌癥。

薄荷圖片

食用薄荷花

大多數(shù)人不知道薄荷會開花，但許多種類的薄荷會開花。薄荷家族中的所有花都是可食用的。事實上，鼠尾草也屬于薄荷家族。大多數(shù)人將它們用于茶，但您可能還會看到薄荷花用于奶油凍、沙拉、水果沙拉、春卷、酸奶和甜點。

薄荷的健康益處：維生素 A、鐵、錳和葉酸的良好來源。對眼睛健康很有幫助，是抗氧化劑的有效來源。它還可以緩解腸易激綜合征，改善大腦功能，減少母乳喂養(yǎng)疼痛。

食用花卉食用注意事項

并非所有植物和花卉都可以食用，但有很多是可以食用的。首先，你應該只吃花或花中可以正確識別為實際可食用的部分。許多植物可能會被混淆，這可能被證明是致命的。如有疑問，請勿食用。

接下來，在選擇花朵吃或用于食物時必須小心。不要吃花園中心的花，因為這些花最常用殺蟲劑或化肥處理。食用后會導致疾病。

您還應該避免在路邊生長花卉和植物。這些植物吸收車輛的徑流以及瀝青和焦油中的化學物質(zhì)。

在您自己的花園中種植可食用的花卉，用于沙拉，茶，蛋糕等。在那里，您可以控制它們的種植方式。它們也不會與其他有潛在危險的花朵混合。