松子為松科植物紅松的種子。松子別名：海松子、松子仁。松子功效主治：風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘。下面分享松子的功效與作用以及松子的食用方法與禁忌。

紅松樹、紅松果

一、松子的功效與作用

1、松子對大腦和神經大有補益作用。是學生和腦力勞動者的健腦佳品，可以預防老年癡呆癥；松子含有油脂，可滋養肌膚，提高機體免疫功能、延緩衰老，消除皮膚皺紋、增強性功能等。

2、松子與柏子仁同治虛秘。《本草衍義》

3、松子潤心肺，和大腸：松子同米煮粥食。(《士材三書》松子粥)

4、松子潤肺，治燥結咳嗽。《綱目》

5、松子氣味香美甘溫。甘溫助陽氣而通經，則骨節中風水氣，及因風頭眩死肌自除矣。氣溫屬陽，味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，變白不饑所由來矣。《本草經疏》

6、松子逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟。《日華子本草》

7、松子治風痹寒氣，虛羸少氣，及五臟勞傷，咳嗽吐痰，骨蒸盜汗，心神恍惚，飲食不甘，遺精滑泄：松實仁八兩，麥門冬(不去心)一廳，金櫻子、枸杞子各八兩。熬膏，少加煉蜜收。每早晚白湯調服十余茶匙。(蘇軾)

8、松子治肺陰虧虛，于咳咯血；陰虛腸燥，大便秘結以及肝血不足，頭暈目眩，視物模糊，松子粥：海松子20克，粳米100克。將海松子研碎，粳米淘凈，一并放人鍋內，加人清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20–30分鐘，以米熟爛為度。早晚食用或作點心食用。

9、松子益肺止嗽，補氣養血，潤腸止渴，溫中搜風。《本草通玄》

10、松子治肺燥咳嗽：松子仁一兩，胡桃仁二兩。研膏，和熟蜜半兩收之。每服二錢，食后沸湯點服。(《玄感傳尸方》風髓湯)

11、松子有強陽補腎、和血美膚、預防止咳、滑腸通便等功效，可用于風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等癥的治療。

12、松子治肝腎陰虛，頭暈眼花，視物模糊，急躁易怒，耳鳴咽干，腰膝酸軟，大便艱澀，松子仁湯：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。將以上4味凈后一并放在沙鍋內，加人適量清水，煎煮40分鐘，取汁。藥渣加水再煮30分鐘，取汁，合并兩次藥液，分2次溫服。

13、松子潤膚澤顏，烏發美容：松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。

14、松子甘潤益肺，清心止嗽潤腸，兼柏仁、麻仁之功，溫中益陰之效中乙肺燥痰、干咳之良藥也。《本經逢原》

15、松子祛病強身，促進生長發育：松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病后身體恢復。

16、松子主骨節風，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤五臟，不饑。《開寶本草》

17、松子潤肺健脾，斂咳嗽，止吐血。《本草再新》

18、松子治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸，食前。(《本草衍義》)

19、松子與柏子仁相同，收澀不及而滋潤過之，潤肺止嗽，滑腸通秘。開關逐痹，澤膚榮毛，亦佳善之品。《玉楸藥解》

20、松子軟化血管，防病延年：松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

21、松子治肺脾兩虛，干咳少痰，咯血，氣短，肢倦乏力；陰虛腸燥，大便秘結，松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。將白砂糖放人鍋內，加適量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放人海松子，攪拌均勻。立即倒人涂有熟萊油的搪瓷盤內，攤平，用刀劃成小塊，晾涼。每次服1塊，每日3–4次。

22、松子潤腸通便：松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

23、松子主諸風，溫腸胃。《海藥本草》

24、松子治肝血不足，頭暈等；健康人用以強壯身體，卻病延年，松子仁膏：海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛于瓶內。每次服用15克，每日2–3次，溫酒送下。

松子

二、松子的食用方法

1松子胡桃仁蜂蜜

材料：松子仁100克、胡桃仁200克、蜂蜜50毫升。

做法：

1、將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用；

2、蜂蜜傾入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。

用法：每次飯后用溫開水送服本湯10克。

功效：此湯具有潤燥止咳的功效，適用于肺中燥熱，干咳無疾，久咳不愈等病癥。

2雞油炒松子仁

材料：松仁300克、雞油、甜醬、豆粉各適量。

做法：鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，將熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。

功效：松仁經雞油炒后，香甜松脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。

主治：適用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發枯槽等病癥。

3松子仁雞

材料：雞1只（約500克）、松仁50克。

做法：

1、將雞按常法治凈，人沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；

2、取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，人熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。

功效：松子仁雞味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃納不佳等病癥，是一道上乘的營養保健食品。

4松仁米粉

材料：米粉250克、松仁50克、白糖、素油各適量。

做法：

1、松仁壓碎末，米粉內加人松仁末、白糖，以水和勻，做成小餅劑；

2、食油倒人鍋內燒熱，將餅劑人油鍋內煎，至兩面焦黃即可。

功效：此點心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進食欲，健脾養胃的功效。適用于肝胃虛弱，食欲不佳，病后體弱諸病癥。

5松子粥

材料：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜適量。

制法：將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用。

用法：早晨空腹及晚上睡前服。

功效：補虛，養液，潤肺，滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。

6松子什錦飯

材料：大米飯1000克、嫩雞肉200克、瘦豬肉200克、雞蛋3只、胡蘿卜25克、松子仁25克。

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、白糖、素油。

做法：

1、將雞肉、豬肉分別洗凈，雞肉切絲，豬肉切片。胡蘿卜洗凈，刮去表皮切薄片。松子仁去雜洗凈，下鍋炒熟。

2、炒鍋放油，燒熱放蔥花煸香，加入雞肉炒一會，隨即將豬肉、胡蘿卜下鍋，用大火速炒，放點水，加入醬油、料酒、精鹽、白糖、糖炒至肉熟爛。

3、將雞蛋磕入碗內攪勻。另一炒鍋放油，油熱倒入雞蛋，炒散至熟。倒入雞肉于鍋中，再加入松子仁，攪勻稍煮，即成“海松子什錦”。

4、用碗盛熱的大米飯，將“海松子什錦”澆在飯上即成。

功效：松子仁具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。《日華子本草》記：“逐風痹寒氣，虛贏少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟”。《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛。”雞肉具有溫中、益氣、補精、添髓等功效。豬肉具有滋陰、潤燥的功效。雞蛋具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。胡蘿卜有健脾、化滯的功效。幾物與大米飯相合，具有補中益氣、滋陰潤燥等功效。食之能旺盛血液循環，光潤肌膚，美艷容顏。久食能延年益壽，活潑健美。

松子、松果

三、松子的食用禁忌

便溏精滑者勿與松子；有濕痰者亦禁松子。《本草從新》