蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果的果實。蘋果別名：蛇果、五爪蘋果、紅富士、紅星、平安果、智慧果、嚴波、超凡子、天然子、蘋婆。蘋果功效主治：口渴、煩躁、腹瀉。下面分享蘋果的功效與作用以及蘋果的食用方法與禁忌。

蘋果

一、蘋果的功效與作用

1、蘋果微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

2、蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。

3、蘋果可調理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。

4、蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質；

5、蘋果含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分76%。

6、蘋果可減梨之寒，強化潤肺潤胃。

7、蘋果皮+數片姜煮水：可止嘔吐。

8、蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

9、蘋果可以降低罹患結腸癌、前列腺癌和肺癌的風險。

10、蘋果果膠：屬于可溶性纖維 ，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。

11、蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

蘋果樹

二、蘋果的食用方法

1紅酒燉蘋果

材料：紅酒適量、蘋果一個

做法：

1、蘋果去皮，用切蘋果的刀切成瓣狀；

2、把蘋果放入鍋里（深一點的奶鍋），倒入紅酒沒過蘋果即可；

3、用中火燉煮蘋果15分中關火；

4、蘋果在紅酒中浸泡兩個小時后食用。

功效：活血化瘀，對女性生理期肚子痛有療效。

2蘋果雞

材料 筍雞肉500克、蘋果5個、水發口蘑25克、蔥姜油50克、醬油、蔥絲各10克、蔥椒酒15克、白糖5克、姜絲5克、鹽3克、濕淀粉15克、清湯250克。

做法：

1、將口蘑切成薄片。火腿切成小方丁；

2、雞肉洗凈后剞上十字花刀，深度為肉厚的1/2，然后切成1厘米見方的丁。用蔥、姜絲、醬油、白糖和10克蔥椒酒40克蔥姜油與雞丁、口蘑片、火腿丁調勻拌成焰；

3、把蘋果洗凈，削皮，用刀在蘋果蒂把處割一個25厘米見方的口子取下果把作蓋。從原果蒂的方口處把果核挖出成一空心，把蘋果放在開水鍋中稍燙，控干水分；

4、將餡從蘋果開口處填入，蓋好蓋放在碗中上屜用旺火蒸熟，取出濾去原湯；

5、炒勺上火，倒入清湯，加入鹽和5克蔥椒酒，燒開后用濕淀粉勾芡、淋上蔥姜油10克，然后澆在瓤蘋果上即可。

3蘋果湯

材料：蘋果250克、白糖20克。

制法：將蘋果洗凈，切片；加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。也可榨成汁在介入白糖，煮沸即成。

用法 每日3次，飯后服飲1小碗，連服食1周。

按語：蘋果營養豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補心養氣，生津止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉。

功效：生津、益氣、止瀉。

主治：治經行腹瀉

出處：中華藥湯譜

4胡蘿卜蘋果湯

材料：胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片；

2、鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出；

3、倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鐘，以調味料調味，即可食用。

營養：富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素。

5潤腸蘋果湯

材料：蘋果2個、瘦肉200克、飴糖(麥芽糖)25克。

做法：蘋果洗凈去心留皮切塊，加瘦肉、水4碗，煲大半小時即成，飲湯。飴糖最后才放入，成人不用。

功效：通便止瀉，調整腸胃排泄失調之功效。對慢性腹瀉、神經性結腸炎、腸結核初期有一定療效。平時當作餐后食果亦很助消化。

6沙參玉竹蘋果湯

材料：沙參、玉竹、蘋果一個、瘦豬肉半斤、南北杏仁

做法：將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉小火蓋蓋子1小時30分鐘即可。

功效：玉竹滋陰生津；沙參清熱養陰潤燥養顏；瘦肉也有滋陰功效；南北杏潤肺止咳化痰。

7柚子蘋果汁

材料：柚子1個、蘋果1個、蜂蜜、涼開水

制法：

1、將柚子洗干凈，去皮去核，取肉；蘋果洗凈，削皮去核，切塊。

2、柚子和蘋果同放入榨汁機中，加入涼開水榨出果汁。將果汁倒人杯中，加入蜂蜜拌勻即可。

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三、蘋果的食用禁忌

胃寒者忌生食蘋果。

蘋果核有毒，請在食用時吐出，請勿吞食，即使榨汁也最好去除。