葡萄為葡萄科植物葡萄的成熟果實。葡萄別名：提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。葡萄功效主治：氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹病、淋病、浮腫。下面分享葡萄的功效與作用以及葡萄的食用方法與禁忌。

葡萄園

一、葡萄的功效與作用

1、葡萄滋養強壯，補血，強心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。《陸川本草》

2、葡萄逐水，利小便。《別錄》

3、葡萄補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。《隨息居飲食譜》

4、葡萄除腸間水氣，調中治淋，通小便。《藥性論》

5、葡萄主筋骨濕痹，益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，忍風寒。可作酒。《本經》

6、葡萄治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。《滇南本草圖說》

7、葡萄治筋骨濕痛。利水甚捷，除遍身浮腫。《百草鏡》

8、葡萄抗貧血：葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12–15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

9、葡萄防癌抗癌：葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

10、葡萄解毒，散表。《新疆藥材》

11、葡萄大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之。治陰陽脫癥，又治盜汗虛證。汁，治咳嗽。《滇南本草》

12、葡萄暖胃健脾，治肺虛寒嗽，破血積疽瘤。《本耳再新》

13、葡萄皮含矢車菊素、芍藥素 、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

14、葡萄補益和興奮大腦神經：葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

15、葡萄抗病毒殺細菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

16、葡萄利尿消腫、安胎：據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

17、葡萄抗動脈粥樣硬化：研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

18、葡萄治時氣發瘡疹不出者，研酒飲。《本草圖經》

19、葡萄酒可補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病癥。

20、葡萄降低胃酸、利膽：現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

葡萄

二、葡萄的食用方法

1拔絲葡萄

主料：葡萄250克、雞蛋3個、淀粉、面粉、白糖、花生油、芝麻油

做法：

1、葡萄洗凈，加開水略燙后取出，剝皮去籽，蘸上面粉；

2、把雞蛋清打入碗中，放入葡萄滾勻蛋糊，入油鍋炸制，待葡萄呈淺黃色時撈出瀝油；

3、鍋上火，加水、白糖，炒至糖變色、拉出絲時，倒入葡萄攪勻，起鍋裝進抹上一層芝麻油的盤中。蘸涼開水食用。

2葡萄豆腐

材料：豆腐500克、瘦豬肉100克、淀粉100克、蔥姜20克、植物油500克、白醋10克、番茄醬30克、糖少許、鹽適量、味精少許、麻油10克、白菜葉兩葉、蒜葉一瓣、湯250克。

做法：

1、將豆腐、瘦豬肉剁成泥，加鹽、味精、姜、蔥、水各適量，淀粉收勁，攪拌成餡。

2、鍋內放油燒熱，把豆腐餡擠成小圓子下鍋炸呈金黃色，撈出瀝油。

3、鍋內放鮮湯、糖、鹽燒開，下入圓子，燒二分鐘后，加入番茄醬、糖、白醋燒濃，勾稀芡，淋入麻油，裝盤理成葡萄形，菜葉剪成葡萄葉狀擺在上方，蒜葉剪成細條點綴即可。

3葡萄沙拉

材料：葡萄400克、櫻桃40克、蘋果50克、沙拉醬90克。

制法：將蘋果洗凈后去皮去核切丁，葡萄洗凈后去皮去籽，櫻桃洗凈備用；準備好一個干凈碗，加入沙拉醬調成汁，再放入葡萄、蘋果丁、櫻桃攪拌均勻即可。

盆栽葡萄

3、葡萄的食用禁忌

1、葡萄不堪多食，令人卒煩悶眼暗。(孟詵)

2、葡萄食多令人泄瀉。《本經逢原 》

3、葡萄多食生內熱。《醫林纂要》

4、孕婦慎食葡萄，因為酸的東西吃太多可能會影響鈣的吸收，而且葡萄含糖高，會使肚中的羊水增多。