大麥茶是禾本科植物大麥的成熟種子焙炒的成品。大麥茶別名：大麥、麥茶。大麥茶功效主治：食積不化、脘悶腹脹、泄瀉、脾胃虛弱、小便淋痛、煩渴不止、舌卷干焦。下面分享大麥茶的功效與作用以及大麥茶的飲用方法與禁忌。

大麥茶

一、大麥茶的功效與作用

1、大麥茶治消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

2、大麥茶冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。

3、大麥茶益氣健胃：小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

大麥甘咸，涼。入脾、胃經(jīng)。和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。

4、大麥茶治小便淋痛；大麥茶治麥芒入目；大麥茶治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦；大麥茶治水氣病；夏季清暑熱；大麥茶治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。

5、大麥茶長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品，主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。

6、大麥茶平胃氣：消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

7、大麥有去食療脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實五臟、化谷食之功效。

8、大麥茶能增進(jìn)食欲，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。

9、大麥茶治食滯：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

10、大麥茶暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

11、大麥茶治飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功效。

12、大麥茶清暑生津：暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

13、大麥茶治小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

14、大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。

15、大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段人群飲用。

16、大麥茶益氣和胃，寬腸消積大麥芽中含有維生素A、B、E和淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、蛋白質(zhì)分解酶、脂化酶、脂肪和礦物質(zhì)。

17、大麥茶長期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。

18、據(jù)《本草綱目》記載，大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進(jìn)食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功；

20、大麥茶性粘而滑潤，易消化，食之生津潤燥，消谷除脹。用以治食積不化，脘悶腹脹，泄瀉等脾胃虛弱之癥。

21、大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷雜糧，粗糧有降血、降血糖的神奇功效。

大麥茶的大麥

二、大麥茶的飲用方法

1紅棗大麥茶

材料：大麥500克(一次炒制量)，炒好后分次煮制，焯好的大麥三大匙、干紅棗十幾顆、清水750ml-1升。

做法：

1、買來的大麥仔細(xì)挑揀掉雜物和沙石后用清水清洗干凈；

2、將洗好的大麥鋪在平盤上晾曬至干燥；

3、干紅棗洗凈后用溫水泡軟；

4、干鍋（無油無水）加熱后下入晾干的大麥；

5、小火兒不停翻炒30分鐘左右；

6、炒至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼；

7、鍋內(nèi)倒入清水，點火；加入3大匙左右炒好的大麥；下入泡好的紅棗；

8、蓋蓋煮制，水開后轉(zhuǎn)小火8–10分鐘左右關(guān)火制作完成。

禁忌：孕婦禁用。

2大麥湯

材料：草果5個、羊肉1500克、大麥仁500克、食鹽適量。

制法：

1、將大麥仁用開水淘洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮熟。

2、羊肉洗凈，與草果一同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量熬煮，然后將羊肉、草果撈起，將湯與大麥仁洲合并，再用文火燉熬熟透。

3、將羊肉切成小塊，放入大麥湯內(nèi)，加鹽少許，調(diào)勻，即可食用。

功效：編輯溫中下氣，暖脾胃，破冷氣，去腹脹。適用于脾胃虛寒之腹脹、腹痛等癥。

來源：飲食本草（線裝書局出版發(fā)行）

3大麥羊肉湯

配方：大麥仁50克、草果1顆、羊肉150克、鹽、味精各3克、料酒10毫升。

做法：

1、將大麥仁洗凈；羊肉洗凈，切成3厘米見方的薄片；草果去 核，用剪刀將皮剪成小塊。

2、將大麥仁、羊肉、草果、料酒同放鍋內(nèi)，加水適量，置武 火上燒沸，再用文火煎煮35分鐘，加人鹽、味精即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：暖脾胃，祛腹脹。用于腹脹、腹痛患者。

禁忌：久食消腎，不可多食。

大麥

三、大麥茶的飲用禁忌

1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用大麥茶。

2、習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用大麥茶。

3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用大麥茶。