冬蟲夏草為麥角菌科真菌、冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲體(菌核)的復合體。冬蟲夏草別名：蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲。中藥冬蟲夏草主治：肺虛咳喘、勞嗽痰血、自汗、盜汗、腎虧陽痿、遺精、腰膝酸痛。下面分享冬蟲夏草的功效與作用以及冬蟲夏草的食用方法與禁忌。

冬蟲夏草草圖

一、冬蟲夏草的功效與作用

1、冬蟲夏草始見于吳氏《本草從新》，稱其甘平，保肺、益腎、補精髓，止血化痰，已勞嗽。《本草正義》

2、冬蟲夏草治肺結核，咳嗽、咯血：可用冬蟲夏草30克，川貝母15克，百合12克。水煎服，每日1劑。

3、冬蟲夏草具溫和平補之性，為虛瘧、虛痞、虛脹、虛痛之圣藥，功勝九香蟲。凡陰虛陽亢而為喘逆痰嗽者，投之悉效，不但調經種子有專能也。周稚圭先生云，須以秋分日采者良。雄謂夏取者可治陽氣下陷之病。《重慶堂隨筆》

4、冬蟲夏草適用于肺結核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用于貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。《現代實用中藥》

5、冬蟲夏草治腎虛陽痿，男子不育：用冬蟲夏草研末，每次3克，沖服，每日2次。也可與肉蓯蓉6克，菟絲子12克，仙茅9克。水煎服，每日1劑。

6、冬蟲夏草用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效。可單用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。

7、冬蟲夏草秘精益氣，專補命門。《藥性考》

8、潘友新云冬蟲夏草治膈癥，周兼士云治蠱脹。《綱目拾遺》

9、冬蟲夏草治腎虛腰痛：冬蟲夏草30克，枸杞子30克，黃酒1000毫升，浸泡7日，每日2次，每次服10——20毫升。

10、冬蟲夏草治病后虛弱：冬蟲夏草3——5個，粉碎備用，再將老雄鴨1只宰殺，去毛及肚雜，劈開鴨頭，納蟲草粉人內，棉線扎好，酌放醬油、料酒，常法蒸爛食用即可。此法在民間廣為流傳，除能增強體質，提高機體的抗病能力外，對陽痿、遺精、貧血、虛損等都有良效。

11、冬蟲夏草以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。《柑園小識》

12、冬蟲夏草治惡性腫瘤：冬蟲夏草制成膠囊服用，每次1.5克，每日3次，2個月為1個療程。

13、冬蟲夏草治肺腎兩虛，喘咳或痰中帶血：冬蟲夏草6克，阿膠10克，麥冬12克，五味子6克。水煎服，每日1劑。

14、冬蟲夏草治虛喘：冬蟲夏草15——30克，與老雄鴨蒸服。或用冬蟲夏草、人參各10克，蛤蚧1對。烘干，共研細末，裝人膠囊，每日0.5–1.5克，分2–3次服。對阻塞性肺氣腫之喘咳，不論急性發作期，還是慢性遷延期，均有減輕或改善癥狀的作用。

15、冬蟲夏草保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。《本草從新》

16、冬蟲夏草補肺，壯腎陽。治痰飲喘咳。《云南中草藥》

17、冬蟲夏草治習慣性感冒：可用冬蟲夏草10克，開水泡飲，代茶常服，其渣焙干研末，每服6克，每日2次，效果滿意。

18、冬蟲夏草用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。

19、冬蟲夏草用于病后體虛不復，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草6–9克與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服；

20、冬蟲夏草對陽虛的病人，用冬蟲夏草10克與紅棗或桂圓10枚一起熬粥，治療效果比較明顯。

21、張子潤云夏草冬蟲若取其夏草服之，能絕孕無子，猶黃精、鉤吻之相反，殆亦物理之奧云。《綱目拾遺》

冬蟲夏草蟲圖

二、冬蟲夏草的食用方法

1冬蟲夏草蓯蓉燉羊肉

配方：冬蟲夏草10克、炮天雄10克、肉蓯蓉10克、羊肉100克、生姜2片。

制法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥，是女性滋補養顏食譜。

2冬蟲夏草附子羊肉湯

材料：冬蟲夏草15克、炮附子、肉蓯蓉各10克、羊肉500克。

做法：將羊肉切成塊，與藥物一同放入燉鍋內，待肉熟后離火，加入調料，即可食用。

功效：此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。

3冬蟲夏草燉鵪鶉

配方：冬蟲夏草10克、鵪鶉8只、生姜10克、蔥白10克、胡椒粉2克、鹽5克、雞湯300克。

制法：

1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2–3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽；用于婦女保健。

4冬蟲夏草牛髓補腎湯

材料：冬蟲夏草15克、核桃仁50克、龍眼肉10克、牛骨髓250克、豬腰1對、生姜2片、紅棗5枚。

做法：先將豬腰對半剖開，去凈筋膜，洗凈；核桃仁保留核桃衣；生姜去皮，洗凈；紅棗洗凈，去核；牛骨髓、龍眼肉洗凈。將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個小時，以鹽調味。

功效：本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復食療或日常保健食養之用。

5冬蟲夏草花膠燉乳鴿

配方：冬蟲夏草10克、乳鴿1只、花膠30克、生姜1片。

制法：乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等，是女性滋補養顏食譜。

6冬蟲夏草瘦肉粥

材料：冬蟲夏草10克、瘦豬肉(切片)50克、小米100克。

做法：先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內，加水煮至粥熟。

用法：每日1劑，分次食用，需連續食用方會取效。

功效：此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。

7冬蟲夏草煲雄鴨

材料：雄鴨1只、冬蟲夏草5–10枚、蔥姜食鹽各適量

制法：雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。

用法：佐餐食。

功效：補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

8冬蟲夏草人參酒

材料：蟲草、人參各等量。

做法：以酒浸泡。

用法：每次飲1小杯。

功效：本方以蟲草補腎壯陽，人參補元氣壯腎陽。用于元氣不足，腎虛陽痿。

9冬蟲夏草木耳燉烏龜

材料：冬蟲夏草40克、白背木耳20克、淮山16克、枸杞子16克、細鹽少許、生姜1片、紅棗2粒、烏龜1只、瘦豬肉120克。

制作：

1、揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。

2、白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。

3、瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

功效：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

10冬蟲夏草白及粥

材料：蟲草6克，白及10克，粳米50克。

做法：二藥研細末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時加入藥末及冰糖，煮至米熟粥稠。

功效：本方以蟲草補肺腎、止血化痰，白及收斂止血。用于虛勞咳嗽，咽干痰少，咯血。

11冬蟲夏草烏雞湯

材料：冬蟲夏草5克、烏骨雞1只、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克、香菇50克、枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

做法：

1、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。

2、將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。

3、把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。

功效：益氣養血。

冬蟲夏草

三、冬蟲夏草的使用禁忌

1、有表邪者慎用冬蟲夏草。《四川中藥志》

2、使用冬蟲夏草貴在適當，盲目進補反而會起到相反作用，如感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不適合用冬蟲夏草，否則不但不能止咳，反而會使咳嗽加重，而且纏綿難愈，影響其他藥物的止咳療效。