仙人掌是大家非常熟悉的一種植物，在家里面種一些仙人掌就能夠讓空氣更加清新，還可以達到抵抗輻射作用，仙人掌上面長了很多刺，它的生存能力是非常強的，其實仙人掌也是可以吃的，但并不是所有種類的仙人掌都能吃，大家要特別注意，下面春暖花開就給大家介紹一下仙人掌的功效與作用以及仙人掌的食用方法與禁忌。

仙人掌開花

一、仙人掌的營養價值
仙人掌里面還有非常多的氨基酸成分以及微量元素，還含有玉芙蓉以及抱壁蓮，能夠讓身體抵抗能力也變強，能夠達到清熱解毒以及美容養顏效果，還可以達到潤肺以及利咽作用。對于兒童以及中老年人群來說，適當的吃一些菜用仙人掌還可以讓身體吸收更多的鈣質。

二、仙人掌的功效與作用
1、仙人掌可以達到降低血脂以及降低血壓作用，還可以降低血糖，如果每天吃一些仙人掌就能夠把身體里面多余的糖分，脂肪以及膽固醇清除，可以把身體里面的毒素有效的排出，讓新陳代謝的速度變得更快。
2、仙人掌還可以延緩身體衰老，能夠把氨基酸等物質有效的清除，里面又含有非常豐富的銅元素，鋅元素，參與到核酸代謝的過程當中，會讓生長發育及壽命變得更好以及更長。
3、仙人掌里面還含有多糖類物質，能夠抵抗氧化，讓身體衰老的速度變得沒有那么快，仙人掌還可以起到消炎效果，出現皮膚瘙癢，疼痛或者炎癥，就可以用仙人掌進行治療，里面所提取的芳香胺以及糖類，就可以起到很好的解決作用，而且仙人掌里面的提取物還可以有效的抑制大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌對身體的傷害。
4、增強身體免疫力，仙人掌不僅可以讓代謝速度變得更快，還可以提高身體免疫能力，讓微循環得到改善，又可以溶解血栓，讓潰瘍面得到修復，當出現便秘或者消化不良等問題，就可以用仙人掌來治療抵抗。
5、仙人掌的提取物能夠讓胃粘膜的血流量提高，可以起到很好的保護胃部作用，對于治療胃潰瘍的作用也是非常不錯的。

厚臉皮植物仙人掌圖片

三、仙人掌能吃嗎？
有一些仙人掌的種類是可以吃的，但一定要正確挑選，不要購買那些不能吃的仙人掌，這種仙人掌里面帶有毒性，吃完后會讓身體出現嚴重后果，如果想要購買仙人掌來吃，就可以到賣菜的地方去買，選擇顏色嫩綠的，沒有刺的，沒有皺褶，表面光滑的仙人掌來吃，這種仙人掌比較不錯。

四、仙人掌的食用方法
仙人掌的食用方法還是非常簡單的，首先就應該挑選一些食用仙人掌，表面清洗干凈以后，把一些比較老的地方去除，然后再切成條狀，不要切得太薄，因為切的太薄會很容易爛掉，影響到口感，鍋燒熱以后不要放任何東西，把仙人掌放下去翻炒，炒出一些粘液以后繼續炒，等到這些粘液全部都糊在鍋底，炒到微棕黃色，不帶黏液就可以出鍋了，如果沒有把仙人掌充分的去除粘液以及炒透，吃的時候就會覺得比較酸，然后再放到清水里面沖洗一下，泡上一天左右，吃的時候撈出來瀝干水分就可以了，也可以再用一些干辣椒韭菜段放油爆炒一下，這樣口感才能變得更好。

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五、仙人掌的做法
1、仙人掌果汁，把仙人掌做成果汁來喝，味道還是非常不錯的，需要準備一些仙人掌果和一些牛奶，先把仙人掌果放到攪拌機里面打碎，然后過濾渣滓，加入一些牛奶直接飲用，也可以不加牛奶直接飲用，口感會偏甜一些，相對來說味道還是非常好的。
2、仙人掌汁面包，需要準備一些仙人掌，高筋面粉，雞蛋，雞蛋黃，酵母，食鹽，白砂糖以及橄欖油，先把仙人掌所有的材料放到一起攪拌成面團，把面團揉好，放到溫暖的地方發酵，發酵好的面團排氣后揉成面團，然后再揉成長條，編成三股辮，放到烤盤上面刷上蛋清，然后再次進行發酵，發酵好以后再把剩余的蛋清涂上，撒上一些芝麻，放到烤箱里面烤一段時間，不同烤箱烤制的時間都有所不同，所以可以自己來調節時間，味道也非常不錯。
3、仙人掌炒青紅椒，需要準備一些仙人掌，適量紅尖椒，青尖椒，還需要少許生姜絲，大蔥，味精以及精鹽，把仙人掌清洗干凈以后把籽去掉，然后再切成絲，青辣椒，紅辣椒清洗干凈也切成絲，鍋里面加油，把仙人掌以及青椒放下去快速翻炒，再加入味精，生姜絲，大蔥汁，翻炒出香味，用大火快速翻炒熟就可以吃了。
4、仙人掌蒸蛋，需要準備一些仙人掌，適量雞蛋以及豬肉，少許香油，雞精，生姜，大蔥，醬油，鹽，把仙人掌清洗干凈切成厚片，然后再從中間切一下豬肉清洗干凈剁成肉泥，生姜大蔥洗干凈剁成末，找一個容器，把肉餡放進去，再加入雞精，蔥末，精鹽，醬油，雞蛋清攪拌均勻備用，把調好的肉餡放到仙人掌的片里面，有餡的一面朝下，然后鍋里面滴上一些香油，加入蛋液，再把湯盤放到蒸鍋中，蒸15分鐘左右就可以拿出來吃了，味道也非常香。
5、清燉仙人掌排骨，需要準備一些新鮮的豬排骨，一些香菇以及仙人掌，少許料酒，生姜，大蔥，鹽，把排骨清洗干凈，剁成塊狀，用水燙一下撈出來，再用涼開水清洗干凈，把血末徹底去除，仙人掌的皮去掉以后切成塊狀，香菇清洗干凈，生姜大蔥洗干凈切成段狀，然后鍋里面加入高湯，香菇，料酒，精鹽，排骨，生姜片以及蔥段，煮開以后再改成中小火煮30分鐘，加入仙人掌，等到湯汁變濃稠的時候就可以出鍋了。

六、仙人掌的食用禁忌
1、仙人掌本身是帶有一定苦味的，所以想要吃的人一定要用鹽水，先把仙人掌的苦味去除。仙人掌也并不是所有的類型都可以吃，一定要選擇菜用仙人掌，大部分的人都可以吃仙人掌，但是脾胃比較虛弱的人最好還是不要吃，吃完以后容易導致腹瀉的情況出現，大家一定要注意。
2、孕婦是不能吃仙人掌的，因為它是一種寒性食材，可以達到活血散瘀作用，女性懷孕期間如果吃仙人掌就容易讓宮縮情況變得嚴重，會引發流產或者早產情況發生，仙人掌里面又含有一定毒素，會對肚子里的孩子造成不利的影響。