澤瀉是植物和中草藥的總稱，該植物是一種多年生沼澤草本植物，它的根狀莖短。在夏天，澤瀉綻放白色的花朵，排列成大圓形的圓錐花序，花朵是雙性的。野生澤瀉通常生長在沼澤地中，分布于中國，日本和印度。澤瀉是中藥之一，那么澤瀉的功效與作用以及澤瀉的食用方法與禁忌有哪些？

中藥澤瀉圖片

一、澤瀉的功效
1、澤瀉利尿
澤瀉是一種天然的利尿藥，人們將其分解并使其成為利尿劑，可以消除體內毒素，有益于身體健康。
2、澤瀉治療脂肪肝
澤瀉對人體血液中的脂肪含量具有良好的控制作用，同時可以減少人體肝臟中脂肪的沉積，從而降低脂肪肝的發病率。因此，對于預防和治療脂肪肝，進食澤瀉也是不錯的選擇。
3、澤瀉預防動脈硬化
用澤瀉治療后，肝臟脂肪含量可以顯著降低。通過澤瀉提取的相關物質可以抑制實驗性動脈粥樣硬化，血管內斑塊的形成，降低病變程度。
4、澤瀉降低血脂和甘油三酯
為了減少血脂，澤瀉中的藥物成分可以在進入人體后迅速降低人體血液中的膽固醇含量。澤瀉也是對人體血液中甘油三酯含量的良好調節作用，因此對人體血脂含量有良好的影響，是一種預防動脈硬化的天然藥物。
5、澤瀉抑制免疫和抗炎
實驗證明澤瀉有抑制小鼠的接觸性皮炎。澤瀉對小鼠的遲發型超敏反應具有抑制作用，并具有抗原特異性。
6、澤瀉降低三高
對于中老年人來說，適當使用澤瀉湯不僅可以清除濕熱，排尿，還可以控制體內膽固醇的上升。因為澤瀉具有降低膽固醇，降低血壓和降低血脂的作用，如果堅持吃澤瀉，會更有效地強化脾臟，凈化痰、濕氣和降脂。
7.祛腎火
澤瀉會導致腹瀉，通常用于頭暈，耳鳴和心煩癥狀，如腎火引起的各項癥狀。對于這一群人，可以服用適量的澤瀉來緩解癥狀。

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二、澤瀉的作用
1、利水滲濕
用于水濕內停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。治胃內停水常配白術。治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。
2、降血脂作用
澤瀉的脂溶性部份對實驗性高膽固醇血癥家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動脈粥樣硬化作用，由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯，除澤瀉醇B外，都有顯著的降膽固醇作用。以0.1%的含量加入實驗性高脂血癥大鼠的飼料中，可使血膽固醇下降50%以上，其中以澤瀉醇A－24－乙酸酯作用最強。澤瀉的乙醇提取物、乙醇浸膏的乙酸乙酯提取物等，對實驗性高膽固醇血癥家兔和大鼠都有降血脂作用。
3、對心血管系統的作用
澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射，有輕度降壓作用，并持續約30分鐘左右。澤瀉摩醇對各種實驗動物有輕度降壓作用，其降壓作用并不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水平。澤瀉醇提物在體外對腎上腺素引起的兔離體主動脈條件收縮有緩慢的松弛作用。澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動脈條的收縮，其收縮作用具有劑量依賴性。澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力，但可增加冠脈流量。
4、利尿作用
用鹽水負載的小鼠或大鼠做利尿實驗，小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同樣劑量則無效。大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B 30mg/kg劑量時，明顯增加Na+的分泌量，與對照組比較P<0.05和P<0.01。
5、降脂減肥
具有較好的降低血脂的作用，對膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均有降低效果，對動脈粥樣硬化有抑制作用，還能減輕肝內脂肪的積聚，以及減輕肥胖者的體重。還有抗血小板聚集、抗凝血、抗血栓形成的作用。這許多功效，對于中老年人患有肥胖、浮腫，高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝的病人，長期服用是非常有利的。而且對高血壓、糖尿病以及腦梗死的治療也是有利的。
6、抗動脈硬化脂肪肝
家兔經澤瀉治療后.肝臟脂肪含量明顯降低。并可抑制大鼠肝臟脂肪的蓄積，以及其提取物家兔口服，可抑制試驗性動脈粥樣硬化，血管內膜斑塊的生成和減輕病變程度，縮小病變范圍。
7、免疫抑制和抗炎
其水煎液10g／kg、20g／kg，小鼠連續灌胃5天，可使廓清指數(K)值明顯降低，使血清溶血素抗體含量稍有降低。但對免疫器官無影響。其水煎劑可明顯抑制小鼠接觸性皮炎。澤瀉對小鼠遲發型超敏反應有抑制作用，并具有抗原特異性。澤瀉素對各種血型的人和豚鼠的紅細胞均有凝集作用；對小鼠脾淋巴細胞的凝集作用與ConA相似，較PHA略強。并可顯著抑制豚鼠腹腔巨噬細胞游出。因此認為澤瀉可能降低機體的細胞免疫功能，而不影響體液免疫功能。
8、提升心肌供血能力
經科學研究發現，澤瀉能夠改善血液的動力，促進體內血液的流動和循環，是心臟供血能力得到提升，從而也有效地預防了心肌缺血等高危疾病。
9、降低三高
由于澤瀉本身具有降低膽固醇、降血壓、降血脂的作用，對于中老年人，適當用澤瀉煎湯飲服既可清濕熱、利小便，又可控制體內膽固醇的升高。若堅持使用更能健脾化痰、利濕降脂，必有良效。
10、抗脂肪肝作用
澤瀉水提取物及苯提取物具有抗脂肪肝作用，使血清膽固醇及肝脂肪量降低。實驗證明，澤瀉有抗脂肪肝作用。對大鼠低蛋白飲食 引起的脂肪肝及四氯化碳造成的肝損害有治療和保護作用。腹腔注射能減輕大鼠口服棉子油引起的脂血癥。
11、抗炎作用
有報告指出，澤瀉煎劑20g（生藥）/kg給小鼠灌胃，連續5天，可顯著減輕二甲苯引起的小鼠耳廓腫脹，但對醋酸或組胺引起的毛細血管 通透性增高無明顯影響；澤瀉煎劑20g（生藥）/kg給大鼠灌胃，連續7天，可明顯抑制大鼠棉球肉芽腫增生，但對胸腺、腎上腺重量及腎上腺中維生素C的含 量無顯著影響，提示其抗炎機制為直接作用。
12、其他作用
麻醉犬靜脈注射澤瀉浸膏可以降壓家兔皮下注射浸膏6克／公斤有輕度降血糖作用，但皮下注射煎劑5克／公斤無此作用。澤瀉在試管內能抑制結核桿菌的生長。

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三、澤瀉的藥用配方
1、澤瀉50～100g，配伍益母草、車前子、夏枯草、草決明、鉤藤、丹皮等，水煎，每日1劑，分2次。該放對于高血壓有顯著療效。
2、澤瀉、花粉、黃連、黨參，按比例配伍（2:2:1:1），共研細粉，每次3g，每日3次，開水送服，或淀粉紙包服。用于治療糖尿病。
3、治療遺精 澤瀉10～12g，水煎服，早晚各服1煎，治療相火妄動型遺精14例，均獲速效而愈。
4、治療中耳積液 澤瀉15～30g，茯苓15～30g，石菖蒲10～15g 為基本方，隨證加味。水煎服，每日1劑。
5、治療心下有支飲，其人苦眩冒：澤瀉五兩，白術二兩。上二味，以水二升，煮取一升，分溫服。
6、治療風虛多汗，惡風寒顫：澤瀉、防風（去皮）、牡蠣（煅赤）、蒼術（米泔浸，去皮，炒）各一兩，桂（去粗皮）三分。上五味，搗羅為細散。
7、治療濕熱黃疸，面目身黃：茵陳、澤瀉各一兩，滑石三錢，水煎服。
8、治療五種腰痛：澤瀉半兩，桂（去粗皮）三分，白術、白茯苓（去黑皮）、甘草（炙、銼）各一兩，牛膝（酒浸，切，焙）、干姜（炮）各半兩，杜仲（去粗皮，銼，炒）三分。上八味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，空心、日午、夜臥溫服。
9、治療冒暑霍亂，小便不利，頭暈引飲：澤瀉、白術、白茯苓各三錢。水一盞，姜五片，燈心十莖，煎八分，溫服。
10、治療寒濕腳氣，有寒熱者：澤瀉、木瓜、柴胡、蒼術、豬苓、木通、萆薢各五錢。水煎服。

四、澤瀉的食用方法
澤瀉作為一味珍貴的中藥材，除了藥用祛病療傷之外，更有一定的食療價值，其中最受人們喜歡的當屬澤瀉湯了，澤瀉湯也有著很多不同的分類。那么下面就讓我們來為您介紹一些澤瀉的食用方法。
1、扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨
材料：
扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。
做法：
各物分別洗凈，藥材浸泡；紅棗去核；豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤、補益等的作用。
2、老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料：
老冬瓜800克，鮮荷葉1/2塊，豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)，苡米80克，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：
各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊；中藥和苡米稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3~5人用。
食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。
3、美味消脂湯
材料：
澤瀉，黨參，車前子（用布包好），淮山，山楂，瘦肉（不帶肥油的瘦肉）。
做法：
（1）將全部材料以3大碗水，煮2~3小時，水滾后轉小火繼續燉。
（2）燉好之后當中飯吃，肉可吃，這樣才會飽。
這道湯的功效顧名思義，能夠幫助人們消除體內多于的脂肪。
4、澤瀉粥
材料：
澤瀉10克，大米100克，白糖少許。
做法：
將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。
常食用該粥對小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下，痰飲及腎陰不足，相火亢盛所致的遺精，眩暈等癥有不錯的療效。
5、龍膽澤瀉酒
材料：
龍膽草、黃芩各30克，澤瀉10克，山梔子，車前子、木通各，生地、當歸各，黃酒各適量。
做法：熱浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月經前1周末尾服用。
主要用于治療女性痛經癥狀。
6、輕休蝦
材料：
蝦仁，澤瀉，胡蘿卜，黃瓜，山楂。
做法：
（1）將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿；
（2）山楂、澤瀉泡后切片；.將蝦仁用干淀粉包勻；
（3）鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時撈出，瀝去油；
（4）放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻；
（5）再投入蝦仁一起翻炒即可。

五、澤瀉的禁忌
1、不能和海蛤、文蛤一起使用。
據《本草經集注》記載，澤瀉畏海蛤，文蛤。因此不能將兩者混合使用，否則將危害您的生命健康。
2、腎虛精滑者忌服
《名醫別錄》曰：“扁鵲云，多服病人眼。”《醫學入門》則說：“凡淋、渴、水腫，腎虛所致者，不可用。“《本草經疏》亦說：“病人無濕無飲而陰虛，及腎氣乏絕，陽衰精自流出，腎氣不固精滑，目痛，虛寒作泄等侯，法咸忌之。”。

六、澤瀉的副作用
1、澤瀉具有肝毒性、腎毒性，其副作用主要體現在如服用不當，能讓肝臟、腎臟出現腫脹以及其他中毒癥狀。
2、此外，澤瀉中含有澤瀉醇類物質，可引起食欲下降，腸鳴增強，其中的刺激性物質，內服后可引起胃腸炎。大劑量服用后出現惡心、嘔吐、腹痛、大便次數增多、肝功能異常、血尿，嚴重時引起呼吸麻痹。還可出現皮疹、瘙癢，外用可致發泡性皮炎。長期應用會導致水、電解質紊亂，對肝腎造成損害。