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人心果又名吳鳳柿、仁心果、牛心梨，營養豐富，有清心潤肺之功效，人心果種子、人心果樹皮和人心果根可入藥，人心果樹干膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果，那么人心果怎么吃？人心果的功效與作用以及食用禁忌有哪些？

人心果樹圖片

一、人心果怎么吃？
1、人心果果實成熟之后可以鮮食。需要催熟，果肉已經變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把里面的囊也要去掉。
2、人心果切片曬果干作湯料，還可作飲料、人心果晶等。
3、人心果當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法。
4、人心果制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
5、人心果涼拌食用。人心果可以腌漬后涼拌，選成熟的人心果洗凈，切片后用精鹽腌漬一會，出水后瀝干水分，再加入蒜泥、調料、香油等，攪拌下即可食用。
6、人心果籠蒸切食。選大個的人心果，洗凈后縱切幾下，把里面的瓤挖去后填進肉餡，肉餡是調制好的餡料，然后放到籠屜上蒸熟，等到吃的時候，可以用刀切著吃。
7、人心果炒肉片。需要準備好人心果、豬肉、鹽、味精、料酒、蔥姜蒜、食用油等。把人心果洗凈后切片，豬肉也洗凈切片，先炒豬肉，快炒熟時，放入人心果片及各種調味，即可食用。

人心果圖片

二、人心果的功效與作用
1、人心果的食用功效
人心果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。硒和鈣的含量更是高居水果、蔬菜之首。
2、人心果的藥用功效
人心果的硒能激活人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。
人心果的鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣而引起的骨質疏松、骨質增生、老年癡呆、動脈硬化等病癥。
人心果樹皮含植物堿，可治熱癥。
3、人心果的觀賞作用
人心果樹姿婆娑可愛，滿樹果實累累，果實營養價值高。在南方小庭園中栽植，即可觀賞又可食用，也可盆栽擺放于賓館大堂，商廈大廳等大型場所，別具一格。
4、人心果的工業價值
人心果樹干之乳汁為口香糖原料；人心果種仁含油率20%。

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三、人心果食用禁忌
1、人心果含有較多的葡萄糖，并且容易吸收，因此食用人心果可以迅速補充人體所需能量，預防我們出現低糖癥狀。除此之外，因為人心果含有較多維生素，能促進我們對食物的消化，起到養胃的作用。孕婦是可以吃人心果，對于孕期所需的大量營養有很好的補充作用，也能為腹中胎兒提供豐富的營養和能量。
2、人心果的所含有的葡萄糖較多，糖尿病患者，則不宜食用人心果，以免食用后，體內血糖瞬間上升，從而引起身體不適。