餅干被描述為扁平的小蛋糕，是一種已經(jīng)存在了數(shù)千年的深受喜愛的小吃。最初，餅干在廚房有一個(gè)用途。面包師用它們來(lái)測(cè)試烤箱，在烘烤整個(gè)蛋糕之前先烘烤少量的蛋糕面糊。從那時(shí)起，這些“小蛋糕”不斷發(fā)展，如今有數(shù)百種曲奇食譜可供選擇，曲奇店隨處可見，消費(fèi)者甚至可以 在線購(gòu)買曲奇。以下是當(dāng)今消費(fèi)的一些最常見的 cookie 類型的一些歷史。

B款水果禮品禮藍(lán)

巧克力曲奇
誰(shuí)發(fā)明了巧克力曲奇？

Ruth Wakefield 和她的丈夫 Keith 在 1930 年代擁有一家 Toll House Inn。歡迎旅客和他們的馬匹入住客棧，休息，并吃露絲為客人準(zhǔn)備的飯菜。很多時(shí)候，她會(huì)做餅干讓他們用餐。Butter Drop Do 餅干在這個(gè)時(shí)候尤其受歡迎。有一天，當(dāng)她在做這些時(shí)，露絲決定在面糊中加入大塊雀巢半甜巧克力棒。她的假設(shè)是，當(dāng)餅干烘烤時(shí)，這些塊會(huì)融化。然而，塊狀物只是變軟并仍保持其原始形狀。結(jié)果，巧克力曲奇誕生了。這些餅干最終大受歡迎，現(xiàn)在被認(rèn)為是 有史以來(lái)最好的餅干。

S款濃郁巧克力慕斯蛋糕

1700 年代，德國(guó)新教定居者在賓夕法尼亞州首次亮相，糖餅干立即取得了成功。多年來(lái)，它們的受歡迎程度保持不變，并且在 2000 年代初期，賓夕法尼亞州將其作為官方餅干。

它們的基本成分和簡(jiǎn)單的說(shuō)明使它們成為最容易遵循的餅干食譜之一。雖然它們經(jīng)常直接從烤箱里吃，但糖餅干可以磨砂、撒上并切成任何形狀，以增加吃的樂(lè)趣。最常見的是，您會(huì)發(fā)現(xiàn)它們用于餅干花束。

A款巧克力蛋糕

許多人聲稱自己是 snickerdoodle 的發(fā)明者，同樣也有許多人聲稱知道它的獨(dú)特名稱是如何得來(lái)的。不管它的名字是什么，這種經(jīng)典的餅干很容易制作，通常在圣誕節(jié)期間供應(yīng)。

snickerdoodle 是一種曲奇餅干。當(dāng)面團(tuán)滾成一個(gè)球時(shí)，然后在烘烤前滾上或撒上肉桂和白糖的混合物。和糖餅干一樣，snickerdoodle 烤得圓圓的，頂部有裂痕。Snickerdoodles 也可以通過(guò)添加各種數(shù)量的成分（如肉豆蔻、肉桂或堅(jiān)果）來(lái)定制口味。也可以烘烤更長(zhǎng)時(shí)間以獲得更脆的質(zhì)地或烘烤更短的時(shí)間以獲得更柔軟的質(zhì)地。然而，大多數(shù) snickerdoodles 被發(fā)現(xiàn)略軟，沒(méi)有額外的裝飾。

花生醬曲奇的歷史

花生醬曲奇的歷史始于 1900 年代初，當(dāng)時(shí)花生醬開始成為廚房的主食。第一個(gè)食譜是在 1916 年公開編寫的，但是當(dāng) Pillsbury 在 1936 年展示他們的食譜時(shí)，餅干的排名才真正開始上升。這個(gè)食譜要求使用基本的花生醬餅干成分，并添加了一個(gè)東西——叉子上的哈希標(biāo)記餅干的頂部。沒(méi)有給出放置這些散列標(biāo)記的明確原因，但關(guān)于它們的含義有一些常見的原因；食譜傳統(tǒng)，更均勻的烘焙結(jié)果，以及對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者的警告標(biāo)志。

餅干蛋糕的歷史和起源

人們喜歡餅干，人們喜歡蛋糕。所以當(dāng)這兩個(gè)概念結(jié)合形成餅干蛋糕時(shí)，難怪它會(huì)如此成功。1970 年代，Great American Cookie Company 烤制了第一個(gè)有記錄的曲奇蛋糕，由曲奇面糊制成，上面撒上糖霜。不久之后，其他公司，如 菲爾茲夫人餅干，開始制作這些甜點(diǎn)并取得了很大的成功。今天，餅干蛋糕被用來(lái)慶祝許多場(chǎng)合，并且可以很容易地根據(jù)個(gè)人和慶祝活動(dòng)進(jìn)行個(gè)性化。