餅干被描述為扁平的小蛋糕，是一種已經(jīng)存在了數(shù)千年的深受喜愛的小吃。最初，餅干在廚房有一個用途。面包師用它們來測試烤箱，在烘烤整個蛋糕之前先烘烤少量的蛋糕面糊。從那時起，這些“小蛋糕”不斷發(fā)展，如今有數(shù)百種曲奇食譜可供選擇，曲奇店隨處可見，消費者甚至可以 在線購買曲奇。以下是當(dāng)今消費的一些最常見的 cookie 類型的一些歷史。

B款水果禮品禮藍

巧克力曲奇
誰發(fā)明了巧克力曲奇？

Ruth Wakefield 和她的丈夫 Keith 在 1930 年代擁有一家 Toll House Inn。歡迎旅客和他們的馬匹入住客棧，休息，并吃露絲為客人準(zhǔn)備的飯菜。很多時候，她會做餅干讓他們用餐。Butter Drop Do 餅干在這個時候尤其受歡迎。有一天，當(dāng)她在做這些時，露絲決定在面糊中加入大塊雀巢半甜巧克力棒。她的假設(shè)是，當(dāng)餅干烘烤時，這些塊會融化。然而，塊狀物只是變軟并仍保持其原始形狀。結(jié)果，巧克力曲奇誕生了。這些餅干最終大受歡迎，現(xiàn)在被認(rèn)為是 有史以來最好的餅干。

S款濃郁巧克力慕斯蛋糕

1700 年代，德國新教定居者在賓夕法尼亞州首次亮相，糖餅干立即取得了成功。多年來，它們的受歡迎程度保持不變，并且在 2000 年代初期，賓夕法尼亞州將其作為官方餅干。

它們的基本成分和簡單的說明使它們成為最容易遵循的餅干食譜之一。雖然它們經(jīng)常直接從烤箱里吃，但糖餅干可以磨砂、撒上并切成任何形狀，以增加吃的樂趣。最常見的是，您會發(fā)現(xiàn)它們用于餅干花束。

A款巧克力蛋糕

許多人聲稱自己是 snickerdoodle 的發(fā)明者，同樣也有許多人聲稱知道它的獨特名稱是如何得來的。不管它的名字是什么，這種經(jīng)典的餅干很容易制作，通常在圣誕節(jié)期間供應(yīng)。

snickerdoodle 是一種曲奇餅干。當(dāng)面團滾成一個球時，然后在烘烤前滾上或撒上肉桂和白糖的混合物。和糖餅干一樣，snickerdoodle 烤得圓圓的，頂部有裂痕。Snickerdoodles 也可以通過添加各種數(shù)量的成分（如肉豆蔻、肉桂或堅果）來定制口味。也可以烘烤更長時間以獲得更脆的質(zhì)地或烘烤更短的時間以獲得更柔軟的質(zhì)地。然而，大多數(shù) snickerdoodles 被發(fā)現(xiàn)略軟，沒有額外的裝飾。

花生醬曲奇的歷史

花生醬曲奇的歷史始于 1900 年代初，當(dāng)時花生醬開始成為廚房的主食。第一個食譜是在 1916 年公開編寫的，但是當(dāng) Pillsbury 在 1936 年展示他們的食譜時，餅干的排名才真正開始上升。這個食譜要求使用基本的花生醬餅干成分，并添加了一個東西——叉子上的哈希標(biāo)記餅干的頂部。沒有給出放置這些散列標(biāo)記的明確原因，但關(guān)于它們的含義有一些常見的原因；食譜傳統(tǒng)，更均勻的烘焙結(jié)果，以及對堅果過敏者的警告標(biāo)志。

餅干蛋糕的歷史和起源

人們喜歡餅干，人們喜歡蛋糕。所以當(dāng)這兩個概念結(jié)合形成餅干蛋糕時，難怪它會如此成功。1970 年代，Great American Cookie Company 烤制了第一個有記錄的曲奇蛋糕，由曲奇面糊制成，上面撒上糖霜。不久之后，其他公司，如 菲爾茲夫人餅干，開始制作這些甜點并取得了很大的成功。今天，餅干蛋糕被用來慶祝許多場合，并且可以很容易地根據(jù)個人和慶祝活動進行個性化。