清明前后花開滿城，九江市民都走出家門抓緊賞花。但在吃貨的眼中，這滿眼繁花不但可以欣賞，許多還是不可多得的時令美味呢。

馬齒莧食用方法圖片

玫瑰花可以煮粥、茉莉花可以炒雞蛋、玉蘭花可以做成餅……近日，微信朋友圈里流傳著不少吃花的文章，告訴人們當季開放的花兒應該怎么吃。

在淘寶上檢索發現，售賣新鮮桃花花瓣、玫瑰花瓣、玉蘭花、櫻花產品的不在少數。價格方面，一斤新鮮櫻花的價位在28元左右，玉蘭花18元到20元一斤，玫瑰最貴，要上百元一斤。一名店主告訴春暖花開，店里有一款罐裝去蒂茉莉花代用茶，一罐30克，經常有消費者買回去代替蔥花用來炒雞蛋，茉莉花香特別明顯，現在不少餐廳也都推出了這道菜。

資深吃貨王女士說，她就喜歡吃紅糖桃花粥，具有生津滋陰、美容潤膚的功效。“接下來，可吃的花會更多，像大家最常吃的槐花、玫瑰花、荷花，這是九江的傳統美食；還有牡丹、百合、菊花、金銀花、茉莉花、丁香花、梔子花等，不但美麗還更好吃。此外，可以吃的還有南瓜花。”王女士說。

食用百合

其實，城市里花污染相對嚴重，并不太適合食用。因為園林綠化人員在管理花木時會打一些農藥，同時公路上汽車尾氣也會污染鮮花，此外，花里還會含有細菌和蟲卵，如果不徹底清洗干凈，可能對人體造成傷害。所以不要輕易在路邊或花園采摘食用桂花，以免發生食物中毒。即使在市場上購買的鮮花，買回家后最好也要經過處理，一般需要清水浸泡，也可以用溫水焯一下。“大家實在想吃，可到郊區找一找，像楊樹和槐樹更是多數長在農村。”

九江市第一人民醫院黃醫生介紹，吃花一定要選對烹飪方法，烹調對了，花中的營養成分可釋放出來，但烹調不對，不僅起不到任何作用，而且還可能導致副作用。如鮮花高溫過油烹飪后，有效成分會被破壞。此外，花的攝入也分個體，例如寒性體質的人就要少吃涼性的花。

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