梅花香自苦寒來是一個漢語成語，意思是挨過寒冷冬季的梅花更加的幽香。喻義要想擁有珍貴品質或美好才華等是需要不斷的努力、修煉、克服一定的困難才能達到的。此句不是古語，而是當今俗語時諺。最初出現于上世紀六十年代早期，1983年中國民間文藝出版社《俗語》權威著錄。具體可見程杰《“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”出處考》一文。

梅花

梅花寓意
梅花是中國傳統名花，它不僅是清雅俊逸的風度使古今詩人畫家為它贊美，更以它的冰肌玉骨、凌寒留香被喻為民族的精華而為世人所敬重。中國歷代文人志士愛梅、頌梅者極多。梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春，因此梅又常被民間作為傳春報喜的吉祥象征。有關梅的傳說故事、梅的美好寓意在我國流傳深遠，應用極廣。它象征著鐵骨錚錚，不屈不撓，幸福吉祥。敢斗霜雪，疏放冷艷的梅花，在儒家正繞觀念涂抹下，成為高潔守道的凜然君子，不畏嚴寒剛毅雄杰，驚頑起懦的勇猛斗士。毛澤東《詠梅》一詞更是把這種精神提高到一新的時代高度。滿身清氣，屹立于嚴寒里；堅貞不屈，傲視風雪；獨立，奮進，不依附于他物，正是中華民族氣魄之根本，節氣之象征，無疑也是梅文化的最高表現形式和巨大的　社會影響力。 　梅也是幸福吉祥物。古人認為，“梅具四德，初生為元，開花如亨，結子為利，成熟為貞”。梅花綻開五瓣，象征快樂，幸福，長壽，順利，和平，有梅開五福之說。喜鵲在梅枝上歡悅鳴叫的圖案，常被稱為“喜報早春”，“喜報春光”，“喜上眉梢”，取諧音或寓意。吉祥圖案還有“竹梅雙喜“，由竹梅和兩雙喜鵲紋圖，竹喻夫，梅喻妻，常用以祝賀新禧。
梅花還吸引了古今無數的詩人畫家，或詠梅言志，或借梅寄情，流傳下來的詩畫之多，遠非其他花卉所能比。

梅花相傳到今，已是花繁品茂，主要分為兩種，一為花梅、一為果梅；花梅以觀賞為目的，經陳俊愉教授研究，1962年時已有231個品種，而且還在不斷創新中，按其生長姿態分有直腳梅類、杏梅類、照水梅類、龍游梅類；按花型花色分，有宮粉型、紅梅型、玉蝶型、朱砂型、綠萼型和灑金型等。其中宮粉型梅最為普遍，品種最多。玉蝶型別有風韻，綠萼型香味最濃，尤以成都的“金錢綠萼”為好。果梅－主要采其果實即梅子食用，花較小，可分青梅、白梅、花梅、烏梅等。臺灣地區梅花分布以j嘉興市梅山鄉梅花最著名、栽植之梅樹，以采摘青梅，制成各類梅子暢銷各地。
梅是中國的特產。它原產于滇西北、川西南以至藏東一帶的山地。大約6000年前分布到了長江以南地區，3000年前即引種栽培。據科學考證，長沙馬王堆出土的“脯梅”、“元梅”已有2150年的歷史。公元前2世紀引種到了朝鮮，8世紀便引種到了日本。澳大利亞和新西蘭等國也有有志之士在栽培研究。連歐美的友人也開始接受梅花精神，盛贊蠟梅的香味是“冬天的甜蜜”。
梅按種型分為三個種系，分別為直梅種系、杏梅種系、李梅種系。其下，主要又按枝姿分為五個大類。
第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。
第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游，僅1類（龍游梅類）1型（玉蝶龍游型）。
第四類名為杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載，花、葉、枝居于梅杏之間，‘杏梅類’不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春后型。
第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗寒。
梅花又名“五福花”，
她象征著快樂、幸福、長壽、順利、和平。以一種鮮花來寓喻某種情懷，這在文明民族中是一種共有的現象。但用梅花來寄托多種情思，這在世界民族大家庭中是絕無僅有的。