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槐花大家是不是覺得陌生又熟悉呢？我還得在小的時候，山坡間就有這種花，聞起來特別的香，有的時候還會摘上一些擺放在家里，當空氣清潔劑用，槐花花期在每年的四五月份，每每到這個時候就可以看到槐花樹上掛著一串串潔白槐花特別的養眼，味道也非常清香。更重要的是這么美麗的花朵還可以食用，并且吃法也是千奇百怪。那槐花怎么吃呢？以及槐花的吃法與做法以及食用禁忌有哪些？

槐花圖片

一、槐花到底能不能吃呢？
實際上，槐花也叫作“洋槐花”，不僅可以吃，當然了也是可以生吃的，它的營養價值也非常的高，其中含有豐富的維生素A、維生素B族、黃酮類物質、鐵、鎂、鋅、磷、鉀、等多種營養成分，尤其是黃酮類物質，屬于生物活性物質，研究上發現，這種物質可以用來提取蘆丁的原材料，對于血管的彈性有很好的幫助。
不僅槐花中含有這種營養物質，其它的蔬菜水果中也都存在，如蘋果、洋蔥、西藍花、堅果等等，每天都一些還能夠幫助我們預防心腦血管疾病，對于身體健康以及預防某些病毒菌有很大的益處。
還有值得一提的是，別看槐花吃起來的口感非常的好，非常的鮮嫩，但營養成分中也少不了大量的纖維素，而這種物質可以幫助我們促進腸胃的蠕動以及消化吸收，對于對自己身材不滿意的人群或者是經常便秘的人群，這種營養成分就變得非常重要了，平時就要多吃一些。
另外，從營養成分上來看，槐花中還含有一種特殊的物質槲皮素，能夠在一定程度上去降低血液中的“壞”膽固醇，升高機體中“好”膽固醇，對于血管已經出現收縮的人群，還能夠輔助的增強血管的彈性，起到一定的擴張血管的作用。

刺槐

二、槐花怎么吃？
在我國的四大古都其中的西安，可以說是觀賞槐花最佳的地點，每到四五月份，可以說是成片成片的槐花將你包圍著，仿佛置身于花的海洋，那感覺可以說是無與倫比的美妙。那么重點來了，這么美麗的槐花怎么食用，槐花的功效與作用有哪些呢？
1、蒸槐花
首先我們先將槐花洗凈，放在玉米面里面裹一裹。其次就可以上鍋蒸了，蒸上個十分鐘即可。最后淋上符合個人口味的調料就可以開吃啦，這種蒸熟后的槐花依然還有著一股清香。
2、炒槐花
炒槐花和蒸槐花的前面步驟是一樣的，只是有的人不喜歡直接用醬料拌勻食用，那就上鍋蒸好之后拿出用我們平時做菜的步驟一樣根據個人喜好加入調料翻炒即可。
3、槐花飯：
準備的食材：新鮮采摘的槐花100g、面粉200g、少量的鹽、味精、香油。
制作步驟：把準備好的食材，加入適量的水均勻的攪拌在一起，放在蒸鍋里面蒸，蒸熟后放上一些香油，如果覺得味道上比較清淡的話，還可以根據自己的口味，再添加一些自己喜歡的口味，食用就可以了。
4、槐花雞蛋餅
雞蛋餅可是我們早餐界的寵兒，很多上班族因為早上匆匆忙忙的趕著上班經常會買一些方便攜帶的早餐并作為早餐，那么作為早餐餅槐花怎么吃呢？我們首先取一些槐花在清水中煮沸撈出瀝干水分，其次把面粉，雞蛋，還有各種調味料與煮好的槐花一起拌勻，最后上鍋放油煎煎至兩面金黃就可以裝盤了。
5、槐花餃子
說到吃，怎么能少了餃子，那我們就看一下槐花餃子怎么做。我們調好符合自己口味的肉餡，把槐花放在沸水里煮一會兒撈出瀝干，放進調好的肉餡里攪拌均勻，然后用餃子皮包好上鍋蒸或者煮就可以了。
6、槐花雞蛋湯
槐花雞蛋湯的做法非常簡單，我們先在鍋中放油燒熱加入蔥姜爆香，加水、鹽、槐花開始煮，待煮沸后加入打散的雞蛋，根據個人口味放入雞精調味盛出就好了。
7、槐花蜜
槐花不僅可以用來吃，還可以用來喝。槐花蜜有著淡淡的清香口感非常好，而且它還有清熱解毒、排毒清脂、養顏正氣一些功效。不過現在市面上不純的，甚至是假的槐花蜜非常多，導致我們對于槐花蜜的辨別就不是那么清楚了。
8、槐花茶
槐花泡水喝的話是需要先炒，等炒熟之后，然后再去泡水，現在一些老年人也經常喝這個水，對身體健康非常有幫助，尤其是在軟化血管方面，再加上老年人血管疾病比較多，所以都非常鐘愛于這種花。這是給大家講的泡槐花茶喝。

槐樹圖片

三、槐花的食用禁忌
槐花雖好，但是也有禁忌的。野生的東西并不是所有的都是好的，有一些東西也是含有有害物質或者是對人的身體有所傷害，所以說在選擇的時候，最好經過仔細的檢查，或者是查閱一些相關資料，了解透徹之后，再決定是否食用。
1、因為槐花比較甜含糖分比較高，所以糖尿病人是不可以食用槐花的。
2、另外粉蒸槐花也不適合消化功能不全的人群食用。中醫上認為，槐花味苦、辛、咸、性寒，對于脾胃虛寒的人群，食用過多，可能會出現一系列不良的反應，不利于身體健康。
3、還有過敏性體質的人也不適合食用槐花。如果你在吃槐花的時候，或者是食用后，出現過敏的反應，說明你機體對這種物質不耐受，就不要再食用了。