食用玫瑰為薔薇科薔薇屬，原產中國，為落葉直立灌木。目前，不僅中國廣泛栽培，朝鮮及歐美各國也有大量栽培 。在保加利亞，玫瑰花還被作為國花，象征著勤勞和智慧。目前國內主要食用玫瑰品種：甘肅的苦水玫瑰、山東的平陰玫瑰、引進的保加利亞與摩洛哥大馬士革玫瑰、法國千葉玫瑰。 　　 　　 　　玫瑰，花期長，5月下旬至6、7月，，鮮艷的花兒不斷開放，紫色花為多，也有粉紅及白...

盛產于甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。 由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區內長期栽植，經過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣上稱其為“苦水玫瑰”。 蘭州的市花是苦水玫瑰，苦水是個地名，苦水產...