木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，木瓜入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。木瓜果皮干燥后仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸...