百合又名蒜腦薯,因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合來源于植物卷丹百合和細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉,為常用中藥,最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為中品。歷代本草都有記載,家種、野生均有?！侗静菥V目》載:“百合之根,以眾瓣合成也?！惫拾俸嫌钟小鞍倌旰煤稀?、“百事合意”之意,中國(guó)人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì),部分品種可作為蔬菜食用。那百合花的具體功效與作用以及百合花營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？

R款百合花束

百合花的營(yíng)養(yǎng)成分
百合花含蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，以及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、秋水仙堿等元素。
百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合花的球根含豐富淀粉質(zhì)，部份更可作為蔬菜食用，在中國(guó)，食用百合具有悠久的歷史，而且中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有潤(rùn)肺，清火紅色百合花，安神的功效，花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

百合花的功效
1、百合花花朵艷麗的種類作為觀花之用，而鱗莖肥厚的種類主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以賞花為主，宜興百合和蘭州百合主供食用.當(dāng)然，如果你要吃賞花百合而賞食用百合的花也未嘗不可，只是那樣做都不能最大限度發(fā)揮出百合的實(shí)際價(jià)值，有舍本求末的傾向。
2、百合花是一劑滋補(bǔ)良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿.這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)效用，對(duì)于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助，而且對(duì)多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。
3、百合有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥.湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味.在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點(diǎn)心；贛南一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品。

百合花的作用
1、百合花有鎮(zhèn)咳止痰的作用：當(dāng)生病感冒時(shí)服用適量的百合花，能達(dá)到鎮(zhèn)咳祛痰的作用。
2、百合花有鎮(zhèn)靜安眠的作用：百合花里含有的成分能對(duì)失眠多夢(mèng)的人群有幫助，而且還有著明顯的鎮(zhèn)靜作用。
4、百合花有滋陰潤(rùn)肺的作用：百合花是能夠治療部分的心肺疾病，如肺熱、低熱煩悶等等癥狀。
5、百合花具有一定的抗癌的作用：百合花中含有的一定量的秋水仙堿是有劇毒的，但是它也能夠抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的增生。
6、百合花有美容養(yǎng)顏嫩膚的作用：將百合泡水喝可以促進(jìn)人體的形成代謝，是皮膚變得細(xì)膩、白皙光滑。
7、百合花具有解熱毒、濕毒、寒毒的良好作用：很是適合在夏天的時(shí)候泡水喝哦。